01 ቀን 06
ታዋቂ አንዷ ዲክን ለመስራት ደረጃዎች.
የተቆጠረ ዲክ ፑዲንግዲንግ. ኢሌን ለሜም የተጠበቁ ዲክ ምንድን ነው?
ለብዙ መቶ ዘመናት የእንግሊዛውያን ምግቦች የፒንዲንቶች የጀርባ አጥንት ሆነዋል. በጣም ጥቂቶቹ ጭቃዎች የአመጋገብ ፖሊስ መታሰርን ይጮሃሉ, ነገር ግን ምግቡን ሚዛናዊ ከሆነ - ቀላል መራቻ, እና ዋና ዋና ርካሽ ያልሆኑ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች አለመኖር - ሁልጊዜ ለስላሳ የፓስታ ቦታ አለ.
ከተወዳጆቹ አንዱ እና ብዙውን ጊዜ በተለመደው የብሪቲሽ ፓንዲንግ ስካር ዱክ ( ፔት ዲክ) ውስጥ ፈገግታውን ከፍ ያደርገዋል - በቆዳው ውስጥ ያለው ስኳር እና ጥሬስ እና ዶቃ የሚለው ቃል ለፒዲንግ ቃል ነው. አልፎ አልፎም እጅግ ጠባብ የሆነ ህገ-መንግስት ለሆኑት እንደ ተሻሽ ዶግ ይባላል.02/6
ደረጃ 1 - አጥንትዎን አዙሩ
ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ ያቧጡ. የ RFB ፎቶግራፍ 115 ግራም (4 ሜ) ዘቦች
55 ግራም (2 ሜ) ጥጥሮች
75 ግራም (3 ግራም) ጥቁር ቡናማ ስኳር
የተጠራቀመ ግማሽ ሎሚ
225 ግራም (8 ራሶች) እራስን የማንጠፍ ዱቄት እና አፈርን ማጠብ
115 ግ (4 ሜን) የተጨመቀው እግር
ጨው ጨው
55 ሚሜ (2 ወዝ) ወተት
አንድ የተተጣጠቀ ዲክን በማዘጋጀት ደረጃ
ዱቄቱን ወደ ትልቅ የመዋኛ ጎድጓዳ ሳህኖች ይቅረቡ; ስኳር እና ጨው ይጨምሩ እና ለመዋሃድ አንድ ላይ ይጫኑ.
ትንሽ ወተት እና በድብልቱ ውስጥ የተቆረጠ ቢላ ማጨብጨብ, ትንሽ ተጨማሪ ወተት እስኪወጣ ድረስ ትንሽ ወተት ይጨምረዋል.
በመጨረሻም እጅዎትን ለስላሳ, ወፍራም ለስላሳነት ለማዋሃድ ይጠቀሙ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ተጨማሪ ወተት ይጨምሩ.
03/06
ደረጃ 2 - አጥንቱን ያወጡ
ቂጣውን አወጡ. የ RFB ፎቶግራፍ 04/6
ደረጃ 3 - መሙላት
መሙላትዎን ያክሉ. የ RFB ፎቶግራፍ በትንሽ ሳንቲም ውስጥ ለስላሳው ዲክ መሙላት ለስላሳ, ለስላሳ, ለስኳር እና ለስላሳ እንጨቶች ይቀላቅላሉ.
በ 1 ሴንቲ ሜትር / 1/2 "ጠርዝ ላይ የተሞላውን መሙላትን በስፋት ያሰራጩት. ቀዝቃዛ ውሃን በመጠቀም ጠርዙን ይንጠፍጡ, ከዚያም በጥንቃቄ ከጠባቡ ጠርዝ ላይ ይጠጡ.
ማስታወሻ- ሬይንስ እና ሱልጣን እና ባቄላዎች መካከል ያለው ልዩነት05/06
ደረጃ 4 - የተጠማቂው ዲክን ማጠብ እና ማብሰል
ማጠቃቅ እና ማብሰል. የ RFB ፎቶግራፍ የተሻገውን ዲክ ከመጨፍህ በፊት, የሻይ ፎጣ ወይም ጨርቅ ምንም የመታጠቢያ ሳሙና አለመኖሩን አረጋግጥ. እንደዚያ ከሆነ አስወግድ እና አዲስ ወፍራም ጨርቅ ተጠቀም, ከዚያም ለጥቂት ደቂቃዎች በንጹህ ውሃ ውስጥ የንፁህ ማጠቢያ ወይንም ጨርቅ ጣፋጭ ጨርቅ በአትሌት ከመጠን በላይ ውሃን ለማስወገድ.
በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ በማጣበቅ በኪስ ክራንች ውስጥ የተጣበቀውን ስኳር በጨርቅ ላይ ይንጠፍቁ.
ሽክርክሪት በመደርደሪያ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት በእንፋሎት ማራገፍ. በአማራጭ, ስኳር እና በጋ መጋለጥ (200ºC / 400ºF / ጋን 6) ለ 1 ሰዓት 30 ደቂቃ ፈንጥቆ ይሞቁ.06/06
በ Custard ቁራዎች ያገለግላል
በአሻንጉሊት ይሸከሙ. የ RFB ፎቶግራፍ የተጠበቀው ዱኪን ወዲያውኑ አይቀይረውም, በደንብ እንዲይዙት ይዘጋጃል, ከቧምቧ ላይ በጣም ለስላሳ ይሆናል. ቀለሙን ከትክክሎች በኋላ ቆርጠው በቅዝቃዜ የተሰጣ ሳህኖች ውስጥ በ Custard Sauce ያገኟቸዋል. Custard, ለድኪው ዲክ ምርጥ ጓደኛ እና ለማከናወን በጣም ቀላል ነው - የቃርሚያ ምግብን ይመልከቱ እና በድጋሚ አንድ ፓሻ ወይም ፓኬት ለመግዛት አያስፈልግዎትም.
ማሳሰቢያ: በፓስተሩ ክሬም ተመሳሳይ ምግብ በጋዝ ዱቄት አትጨቡ. የፓርቲ ክሬም በጣም ብዙ ከመጠን በላይ እና በፓትቸረር ስራዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል, እንደ ዘቢብ የሚሰጠን ዘይት አይደለም.