በእንፋቡ ውስጥ በሚሰጡት ቀይ የወይን ጠጅ ላይ እንደዚህ ያሉ እንጉዳዮችን ከወደዱ, ወደ ትክክለኛው ቦታ መጥተዋል. ቀላል የሆነ የጎን ምግብ ነው, እና ቀላል ለማድረግ.
የተሳለዱ እንጉዳዮች ለስላሳ ወይንም የተጋገሩ የእንጦጦ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው . እንጉዳዮቹ የስጋውን ጣዕም ያሳድጋሉ. በተጨማሪም በማንኛውም ምግብ ላይ ጥሩ የአትክልት ጎደራን ምግብ ያዘጋጃሉ. እባክዎን ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት የማብሰሻ ማስታወሻዎችን ያንብቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ½ ፓውንድ ክሩሚኒ እንጉዳዎች, እንጨቶችን, ብሩሽ ንፁህ እና የተጣሱ ጨርቅ (ማስታወሻዎችን ይመልከቱ)
- 6 ሾርባ
- ነጭ ሽንኩርት , የተሰራ ስስ
- 1/2 መካከለኛ
- ጣፋጭ ሽንኩርት , በ 1/4-ኢንች የተሰጡ ሳጥኖች ውስጥ ቆርጠዋል
- ከ kosher ጨው ጋር መሞቅ
- 3/4 ስኒ ጣፋጭ ቀይ ወይን
- 1/4 ኩባያ ጠንካራ የበሬ ማጠራቀሚያ
- የኮሶ ጨው እና አዲስ መሬት
- ለመብሳት ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመለስተኛ ከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ትልቅ, ጥልቀት ያለው ከባድ ጭማቂ ያስቀምጡ.
- ጠፍጣፋው ሲሞቅ ቅቤውን ቀላቀለና የፓኑን የታችኛው ክፍል ለመንጠቅ ይጥል.
- እንጉዳዮችን, ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ሽንኩርት ይጨምሩ .
- በቅቤ ላይ አትክልቶችን ቀዘሉት.
- እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ፈሳሹ ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ በጨው ይለብሱ እና ይብሉ.
- ፈሳሹ እስኪጨርስ ድረስ ለመቀልበስ ይቀጥሉ, ነገር ግን በቃ ባይተክልም.
- ቀዩን ወይን ጠጅ እና የከብት መጋዘን አክል.
- ሙቀቱን ይቀንሱ እና ፈሳሹን በግማሽ ይቀንሱና እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ቅባት ይቀንሱ.
- አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ጨው እና ፔይን ይጨምሩ እና ይጨምሩ. (እንጉዳይ ብዙ የጨው ዓይነት ይመስላሉ.)
- የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ የእንጀራ ቁርጥራ ወይም ጎን ለጎን ፕሮቲን ጣቶች ሁሉ እንደ አንድ ጎን ምግብ ይስጡ.
ማስታወሻዎች
• ግዙፍ ክምሚኒ እንጉዳዮችን ከተጠቀሙ, እንደ መጠኖቹ መጠን በመጠኑ ወይም በአራትኛ በመቁጠር ይቁረጡ. አዝራርን ሾጣጣዎችን ብትጠቀም ትናንሽ ነፍሳትን ሙሉ በሙሉ መተው ይቻላል, ትላልቅ የሆኑት ደግሞ በግማሽ ይቀንሱ. የፓፖሎሎ እንጉዳዮች በጥሩ ሁኔታ የሚሰሩ ሲሆን ፍጹም የሆነና የበለፀገ ጣዕም ያለው ጣዕም ይኖራቸዋል. እርስዎ የሚመርጡት ዓይነት ይጠቀሙ.
• ስድስት ሽንኩርት (ኩላሊት) በጣም ብዙ ሊመስሉ ይችላሉ, እና መጠንዎን ከርስዎ ፍላጎት ጋር በተመጣጣኝ ዋጋ መቀነስ ይችላሉ. ሆኖም እንደ ሙሉ ማድመጫ ሾርባዎች ያሉ የተጠበቀው ነጭ ሽታ, ከተጫነ ወይም ከተገረጨ ጋሊጣ ይልቅ በጣም በትንሹ ጣፋጭ ምግብ ያበስባል. እንዲያውም ከስድስት ጫፍ በላይ መጨመር ይፈልጉ ይሆናል. በጣም ታዋቂ የጡርቻ መጥበሻ በትክክል ከፈለጉ, ነጭ ሽንኩርት ላይ ይንጠጡ ወይም ይቀንሱ. የሚቀነሰው ትንሹ, ጣዕም ጠንከር ያለ ነው.
• ከቀይ ቀይ የወይን ጠጅ, ማንኛውም ጥቁር ወይን ጠጅ, ምንም እንኳን ደረቅ ወይን ቢሆንም እንኳ ያደርገዋል. ወይን ጠጣይ ካልሆንክ ምግብ ለማብሰል አነስተኛውን 8-Oz 4-ፓኮች ይግዙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 108 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 8 ሚሜ |
| ሶዲየም | 99 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |