በጀርመን ውስጥ "ዊንክራቱ" በመባል የሚታወቀው ጀርመናዊ ኬከርካውዝ ወይን በጨርቆታል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የተገዙ ተርኬራክራዎች ቢጠይቁም, የራስዎን በእርግጠኝነት ሊሠሩ ይችላሉ.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለው ድንች እንደ ብስጭት ያገለግላል, በአብዛኛው በወይኑ ወይንም በሌላ መንገድ በከርከሬድ ውስጥ ይከተላል. ይህን ጣፋጭ የጎን ምግብ ከሽቦ የተሰሩ የሽቦዎች ወይንም ከንደ ቆርቆር እና ከተቆላ ሽንኩርት የተሠራ የተጣራ ድንች ወይም ትንሽ ጣፋጭ ምግቦችን ይጠቀሙ.
4 ክፍለ ጊዜዎችን ያደርጋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትንሽ ሽንኩር
- 1 ኩንታል ቢጫ ወይም ዘይት
- 1 (28-oz) ወይም የጃርት ካሮራክራስ
- 1 ትንንሽ ድንች
- 3/4 ብርም ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ
- 2 ሳንቲም ስኳር
- 8 አውንስ አረንጓዴ ወይን (አማራጭ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ካሬየለ ዘር (አማራጭ)
- 2 አውንስ የተዘጋጀ, የተከረከመ ቦካን (አስገዳጅ ያልሆነ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 1 ትንሹ ሽንኩርት ቆንጥጦ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሰው. በሳለ ጎደለ አንድ ጠጅን በ 1 ኩንታል በቆርቆሮ ወይም በዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃ ያህል ሰተትኩት.
- የበረሃራሹን ሹካ ውሰድ እና ፈሳሽ ከመሆኑ የተነሳ ፈሳሽ. አተርን ክራከትን ቀይ ሽንኩርት ላይ አጥንት ይጨምሩ.
- 1 ትናንሽ ድንች ስኳር እና ነዳጅ. የተጣራ ድንች አክል, 3/4 ብርጭቅ ጥቁር ወይን ጠጅ, እና 2 ሾፒንስ ስኳር ይጨምሩ. ማራገፍና ከዚያ ለ 20 ደቂቃዎች መቀቀል.
- ከፈለጉ ለማገልገል ከመጀመራችሁ በፊት 10 ደቂቃዎች ውስጥ ታጥበውና ታጥበው የወይኒን ወይን ይጫኑ. የዘሩትን ክምችት ካለባቸው ማስወገድ አይርሱ.
- በተጨማሪም 1 የሻይ ማንኪያ ኮታ እና 2 አውንስ ዳነስ ይጨርሳሉ, ከፈለጉ የከርከራ ድስ ላይ ያክላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 267 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 15 mg |
| ሶዲየም | 1,560 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 38 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |