ጤናማ እና ጣዕም ያለው ጃፓን ለመሥራት የሚያስፈልጉ ጣፋጭ ምግቦችን ለመፍጠር በጃፓን ፊሪኪክ (የሩዝ ማዘጋጀት) ላይ የተጠበሰ ብሎክ ቺፕስ ይሠራበታል. ባህላዊው ካሌ ቺፕስ በባህር ጨው እና የወይራ ዘይቶች የተሞላ ሲሆን ነገር ግን በዚህ ጃፓን ውስጥ የጨው ክምችት እና የጨው ክምችት እንደ ሰሊማ ዘሮች, የደረቁ የባህር ሾጣ (ኖይ) ፍሌሎች እና ሌሎች የደረቁ ምግቦች የመሳሰሉ የጨው ቅንጣቶች በዊሩኬክ ይተካሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 የኮከብ ቅርፊት ቅጠል ቅጠል
- 1 ኩባያ
- የወይራ ዘይት
- 2 የሻይ ማንኪያ (የጃፓን የሩዝ አዝርጉድ) ወይም ከሌሎች የ furikake የሩዝ ጣዕም ጋር መቀየር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከሙቀት በፊት ማሞቂያ እስከ 350 F.
- የታጠቡ ቅጠሎችን በጥንቃቄ ይጠርጉ እና በጥንቃቄ ያስወግዱ.
- የተንጠለጠሉትን ቅጠል ከዛን ግንድ ላይ ያስወግዱ. እንዶቶችን ያስወግዱ.
- ኩርኩር ጥቁር መጠን ወይም መጠን ወዳለው መጠን ይለወጣል.
- መስመሮች 2 ብስክሌቶች ከብራዚል ወረቀት ጋር.
- በብራና ወረቀት ላይ ቅጠል ቅጠሎችን ያሰራጩ.
- በወይራ ቅጠሎች ላይ የወይራ ዘይትን ፈንጥቆ ይሸፍኑታል.
- ዛኩ ቅጠሎቹ ግልጽ እና የማይበቁ እስከሚሆኑ ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች በሳሙሉ.
- ከመጥፋቱ ውስጥ አስወግዱ እና ወዲያውኑ የሎሌ ሾፕስን በ furikake (የጃፓን የሩዝ ማራባት) ይረጩ.
- ስጋ እና ማገልገል.
የመድገም ምክሮች:
በመረጡት የፉራክ ጣዕም ምትክ (የጃፓን የሩዝ አመጋን) ተክል የአትክልት ፍራፍሬ (የጃፓን የሩዝ አመጋን) ይተካዋል.
የተለየ የወይራ ጥምረት ለመፍጠር ከወይራ ዘይት ይልቅ ከአረም ወይም ሌላ ቅመም የተሰራ የወይራ ዘይትን ይለውጡ.
ዳቦ መጋገሪያውን ከዶል ጋር አታካሂድ, ነገር ግን በምትኩ ቅጠሎች እና ቅጠሎች እንዲሰነጠቁ በቂ ቦታ ይስጧቸው. እያንዳንዱ የ kale ሾፕ በጣም ጥቁር እና ጥርት ያለ መሆኑን ያረጋግጣል.
ምናልባት የወይራ ዘይት (ቺፖችን) ከወይራ ዘይት ጋር ስትጨምር ለመጥቀም ብትሞክርም ምንም አይነት ጨው አልፈልግም. ማንኛውም ተጨማሪ ጨው እና ቺፖኮች በጣም ጨዋማ ይሆናሉ.
ልዩ እቃዎች
- የወረቀት ወረቀት
የጃፓን ምግብን የማታውቁ ከሆነ furikake በደረቁ የተዘጋጁ ምግቦች, የተጣጣሙ ቋሚ መደብር, እና በልጆች መካከል ተወዳጅ ከሆኑ የሩዝ አዘገጃጀት አንዱ ነው. በጣም የተለመደ የሩዝ ሩትን በራሪው ውስጥ ለመብላት የሚፈልጓት ደስ በሚሉ የሩዝ ጣውላዎች አማካኝነት አብዛኛውን የጃፓን ምግቦች መደበኛ መልክ የሚይዝ ነው.
በጃፓን ሱቅ ሱቆች ለመሸጥ የሚያስፈልጋቸው የ furikake ቅመሞችን ማብቂያ የለውም. ይሁን እንጂ ተወዳጅ የጃፓን የፉሪካ ጣዕም አትክልት, እንቁላል, ቦኒቶ አሳ (ካትሱ), ኮድ ሮይ (ታርኮ) , ቀይ ቀይ ሽፋን ( ሺሶ) , የተርሚም ፕለም (umeboshi), እና የባህር ውስጥ እንቁላል (ኖይ) ይገኙበታል.
ለእዚህ የከዓል ቺፕ የምግብ አዘገጃጀት, የተጠበቁ አትክልቶች ከኩሬው የተፈጥሮ ጣዕም ጋር በደንብ እንዲጣጣሙ ተሰማኝ. በተቻለ መጠን የተለያየ የተለያዩ ፊሪካኪዎችን ሞክረውና የምትወደው ትመርጣለህ.
የኩሪካ ኬኮችን ማንኛውም ዓይነት ጣዕም በደንብ ለመደባለቅ ቄሱ ለመደፍጠጥ ወይም ለመክሸፍ ዝግጁ ይሆናል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 80 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 9 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |