ጤስ ሄሬንግ በአብዛኛው የካሪቢያን ምግብ የሚሠራውን የጨው ስጋ ሥጋን ይጨምራል. ሌሎቹ ሶስቶች ደግሞ የጨው ዓሣ , የጨው ስጋ እና የጨው አሳማዎች ናቸው .
ማጨስ የሚፈለገው ዘዴ ልክ እንደ የጨው ዓሣ ተመሳሳይ ነው. ብዙ ሽንኩርቶች, ቲማቲሞች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ሙቅ ጣዕም ይለፋሉ , እና ዳቦ ወይም ብስኩስ የሚበሉ ምግቦች ወይም ዱቄቶች ይደረጋሉ.
የገዝ መመሪያ
የተጨቆነ ጥንቆል በሁለት መንገዶች በካሪቢያን ውስጥ ይሸጣል - ሙሉ በሙሉ ከጭንቅ ቆዳን, አጥንት ጭንቅላቱ ጋር, ሙሉቀላቀትና ድሃ አይሆንም.
የሁለቱም ዋጋ ያላቸው የቡና ችግኞች ናቸው. ሁለቱም ዓይነት በገበያዎች እና በገበያ ማዕከሎች ይገኛሉ.
ማጨስ ማቆም እንዴት እንደሚዘጋጅ
መጀመሪያ ሲጨመር እና ሲጨምሰው ሲጋራ ማጨስ ማጨስ የተከለከለ ነው ሁሉም ጨው የሚወጣውን ጨው ለማጣራት ከመሞከርዎ በፊት ጨው ለማጣራት መሞከር አለበት. ነገር ግን ዝናቡ በጨው ዓሣ ላይ እንደ ማብቀል ከመሞከር ይልቅ በፍጥነት እንዲቃጠል ይደረጋል.
ሙሉ ጭስ ሀይር
ዓሳውን ለማንጠፍ እና አጥንትን ለማጥለቅ, ዓሳውን በሙሉ ወደ እሳቱ እሳት ተጨምሮ እና ወዲያውኑ, ዓሦቹ ሁሉ ክፍት ሲሆኑ ሁሉም አጥንቶች የሚገኙበት ቦታ ሲሆን, አንዳንድ ጊዜ, የሚያምር ሮ ብርታ ያገኛሉ.
ማጨስ አሳሪኝ በጣም ተወዳጅ ዓሣ ሲሆን ስለዚህ ዓሣው በሚበላበት ጊዜ በአየር ላይ የሚወጣውን የእሳት ነበልባል መመልከት አለብዎት. ዓሣው ከተከፈተ በኋላ አጥንቶቹ ይወገዳሉ (አብዛኛዎቹ ቆዳው ይቃጠላል) እና ሥጋው ለመብሰል በአነስተኛ ቁራጭ ይሞላል.
በማንኛውም ምግብ ውስጥ ሙሉ ማጨስ ሸርጣን በሚጠቀሙበት ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቱ ከተጨማመጠው ሸምበቆ ውስጥ ተጨማሪ ጨው ለማስተናገድ ማስተካከል አለበት.
ተጣራ ማጨስ
እንክብሎቹ ሙሉ በሙሉ እንደ ሲጫሩ አይቀልለው, ብዙ ሥጋ እና የበለጠ የጨው ስፋት ስላለው ብቻ ጨው ለማጣራት የተቀቀለ ነው.
ከጨው ዓሣ በተቃራኒ ዓሣውን በማንሳትና ጨዉን ለማስወገድ የሌሊት ወፍጮዎችን ማጠቢያ አያስፈልግም.
ከ 5 እስከ 10 ደቂቃ ፈጣን እና ፈጣን ቅቤን ያታልላል. አንዴ ከተቀላቀለ በኋላ ዓሳው ከተፈለፈ በኋላ እንደ ተፈላጊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይዘጋጃል.