በቲማትም, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና በቀይ ፀጉሮች ላይ ጥቅም ላይ እስከሚሰጡ የስጋ (ወይንም) ሾጣዎች ይህን ቀላል የስጋ ቲማቲም እንዲሆን ያደርገዋል. ምንም እንኳን የዊንዶው ስጋው ቲማቲም ስጋ እንደነሱ ቢያስቡም, በማንኛውም ጊዜ ለየት ያለ ምግብ ነው. አንድ ቀን በቀን አንድ ቀን እንዲሰሩት እንመክራለን እና ማገልገል ከመጀመራችን በፊት ይሄንን ማቀዝቀዝን እንመክራለን. ይህ የቲማቲሙን ጨው ( ፍራፍሬ) ይለውጠዋል እና በጣም ጥሩ ነው! የተረፈውን ስጋ መጠቀም የሚቻልበት በጣም ጥሩ መንገድ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3-4 Tbsp. የወይራ ዘይት
- ከ 2 እስከ 2-1 / 2 lbs. (1 ኪ.ግ) የስጋ ስጋ ስጋ በሾላ
- 2 ትላልቅ ነጭ ሽንኩርት
- 2 ቢጫ ቅጠል, ሽታ እና ተቆፍሯል
- 1 ሊትር (28 አውንስ). የተሰራ ወይም የተጨማጭ ቲማቲም ወይም 5-6 ትላልቅ, ትኩስ እና ቅባት ያጣ የቲማቲም
- 1/2 ስኒ ነጭ ወይን ወይን 1/4 ስኒ ብሬም
- 2 የተጠበሰ ቀይ ቀላቶች
- 2 ሩዝ ሊቪስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማሳሰቢያ : ለእዚህ ምግብ የሚሆን የእንጨት ወይም የላስቲክ ብረት እና ግድግዳ ያስፈልግዎታል. ለምን ብረት እና ዘንግ ይጠቀማሉ? በዱቄት ላይ የሚንጠለጠሉ ንጥረ ነገሮች ላይ ተጣብቀው በመውረድ እና በመጨፍለቅ የምግብ ማቀነባበሪያዎችን ከመጠቀም የበለጠ ጣዕም ይኖራቸዋል. (ኤሌክትሪክን አይጠቀምም እንዲሁም ማጽዳት ቀላል ነው!)
- በትልቅ ድስት ውስጥ በትንሽ ሙቀቶች ላይ 2 ኩባያ የወይራ ዘይት ማብራት.
- ሞቃታማ በሚሆንበት ጊዜ ጥቁር ቡና ይጨምሩ እና በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ ይንቃ. ስጋው ለመቦርጠም አይጣጣምም. አስፈላጊ ከሆነ የወይራ ዘይት ይጨምሩ.
- የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርቶች እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ይዝለል. የተቀጨውን ቲማቲም ጨምር እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ አብጅ.
- ስጋውና ቲማቲም ምግብ በማብሰል ላይ እያሉ, ነጭ ሽንኩርቱን ይለብሱ እና በፓስቲ (ፓሳይሊ) ውስጥ በጨታው ይሙሉት. ውስጡን ነጭ ወይን ጨምሩ እና በውስጡ ተጣብቀው የሚገኙትን ማንኛውንም ነጭ ሽንኩርት እና ማሽት ለማጽዳት.
- የዱዛው ንጥረ ነገር እና የተጨመረ ነጭ ወይን ጠጅ ውስጥ ድስት ይቅቡት. ቀይ ቀይሚውን በግማሽ ይቀጡት እና ወደ ማሰሮው ይጨምሩ.
- በደንብ ይኑርዎት. ለስላሳ ሽፋኑ እስኪሰቀል ድረስ ይሸፍኑ. ይህ ከ30-40 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል. በኩጣው ላይ በጥብቅ ይንከባከቡት እና በጣም ከመጠን በላይ ትንሽ መጠን ያለው ውሃ ይጨምሩ.
የጋር መያዢያን (ፓነል ) መቋቋም-በ 30 ሰዓት ውስጥ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች በመፍጨት ፈንታ ለ 25 ደቂቃዎች በጋዝ ማብሰያ ማብሰል.
የአስተያየት ጥቆማ: የቤት ውስጥ ምግቦችን ወይም ነጭውን ሩዝ ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 669 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 18 ግ |
| ኮሌስትሮል | 183 mg |
| ሶዲየም | 151 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 64 ግ |