የፍራፍሬ እና ሮባባ በአንድ ላይ አንድ ላይ ተጣምረው አንድ ላይ ናቸው. ለጀማሪዎች, ሁለቱም ወቅቶች በወቅቱ የወቅቱን ጊዜ በመዝነቅ, የፀደይ እና የሳመር ወቅት የበጋ ውበት ያደርጉታል. የሩባብብ ዛይንግንግ ደንግ ጥሩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ እንጆሪ ጣፋጭ ነው.
ራቅባብ ብዙውን ጊዜ እንደ "ተመሳሳዩ" ፍሬ ሲሆን እንደ ኮምፓን እና ፒሳይዶች ባሉት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የተለመደ ቢሆንም በእርግጥ የኣትክልት ቅጠሎች ናቸው. የቅጠሎቹ አረንጓዴ ክፍሎች ምክኒያቱም መርዛማዎች ናቸው, ለዚህም ነው ከርኩስ ቅጠሎች ጋር የሚዛመዱ የሬባባስ ተክሎች አያየዩትም. ፍሬው ሲደርቅ ግን አረንጓዴ በሚታዩበት ጊዜ መብላት ቢቻሉም ቀለሙ ደማቅ ቀለም ይኖራቸዋል.
ኮፖሶው እንደ ሰነፍ ማድመሪያ ዓይነት ነው. ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋ ማበጣጠጥ እስከሚፈርስ ድረስ ሬሆባብ እና ስስትሬሪዎችን ማብሰያ ይሁኑ. በአይስ ክሬም, በኩሬ ኬክ , ወይም በተለየ ትኩስ ስታንባሬዎች እና በጅምላ ክሬም ቢሆን በጣም ጥሩ ነው.
ይህ የምግብ አሰራር በቀላሉ በእጥፍ ሊጨምር ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውዝ ራብብራብ ቅጠል
- 2 ኩባያ አትክልቶች (መታጠጥ እና
- የተጣመመ )
- 3/4 እስከ 1 1/4 ስኒ ስኳር (በመመሪያዎች ላይ ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንጆሪዎችን ማጠብ እና ማቀፍ, ከዚያም ግማሹን በሃላ, ወይም ሰፋፊ ከሆኑ.
- የ ruubarb ተክሎችን ይቁረጡ . በመጨረሻም በእያንዳንዱ የተቆረጡ እንጆሪዎችን እና ሮባባ 2 ኩባያዎችን እየፈለጉ ነው.
- በትንሽ መካከሌ ስቴሪቸሪ እና ቧንቧን በአነስተኛ ሙቀት ያዋህዱ. ¾ ስኒ ስኳር አክል. ስኳኳው ሁሉ እስኪፈርስ ድረስ በተደጋጋሚ ይመነጩ.
- የአረብኛ ቁርጥራጮች እስኪቀራረጡ ድረስ አዘውትረው ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ኮምፓንቱ እንደ ፖምሴው ወፍራም ከሆነ ወለሉን ያጥፉ.
- ጣፋጭ እና ተጨማሪ ጣፋጭ ከፈለጉ ተጨማሪ ስኳር ያክሉ. ይሁን እንጂ ከትራቱ ጋር ትንሽ እጅን ይያዙ. ከመጠን በላይ ጣፋጭ የሮቢባብ ልዩ ጣዕም ይለወጣል. ተጨማሪ ስኳር ካከሉ, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ያዙሩት እና እስከ ስኳር ሙሉ በሙሉ እስከመጨረሻው እንዲወገዱ ያድርጉ.
- የንፁህ ማቃጠቢያ ገንዳዎችን ከስታርቤሪ-ሪሁባብ ኮፖፕ ጋር ሙላው ግማሽ ኢንች ርቀት ይኑር. ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ማቀፊያዎችን ማጽዳት አያስፈልግም.
- ማጠራቀሚያውን ለማስወገድ እና ማንኛውንም የአየር ብስጭት ለማስለቀቅ በእያንዳንዱ መዳብ የታችኛውን ግን ሙሉ በሙሉ በእጁ መዳፍ ላይ መታ ያድርጉ, ወይም የታችኛውን አየር ለማስለቀቅ በማጠራቀሚያ ውስጥ ንጹህ ስፓላቱ ወይም ክታስቲክ ማዘጋጀት.
- የማስቀመጫ መክፈቻዎችን ይንጠቁጥ. በ 10 ደቂቃ ውስጥ በፈላ ውሀ ገላ መታጠብ . ( ከፍ ወዳለ ከፍታ ቦታ ቢወስዱ ሰዓቱን ያስተካክሉ.)
ልዩነቶች
ከሱቃ ፋንታ ማር ይለብሱ: እንደ ብርቱካን አበባ ወይም ኮንክይ የመሰለ ቀለል ያለ ቀለል ያለ ማር ይመርጣሉ . በምድብ ውስጥ ከሚገባው ስኳር ይልቅ 1/3 ያነሰ ማር ይጠቀሙ.
አዲስ ወይም ጥቁር ክሬም ያለው ጂን አክል: የዝንጅብ ጥይቶች አስገራሚ ከሬዩባብ ጋር. ወደ 1 ኪሎ ግራም ያልበሰለ የ 1 ሾም ጣዕም ወይም 1 ሳቢል በጥሩ የተከተለ ክምር (ቅንጣቢ) ምግቦች ወደ መግብያው ይምጡ .
ኮምፓየር ወደ ፍራፍራሪ ሮቤርቡር ማዞር (Sorbet): ኮምፕሌቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ (8 - 12 ሰዓት) ወይም 24 ሰከንድ ድረስ ማቀዝቀዝ . በሬሚስተሪ ማሽን ውስጥ በአምራቹ መመሪያ መሰረት.