ፒቴ የፈረንሳይ የምግብ ፍራፍሬ ወይም በቀዝቃዛ ስጋ, ቅጠሎች እና አብዛኛውን ጊዜ ቅቤ ወይም ቦካን ለጣዕም እና ለስላሳነት ተጨምረዋል.
ከግዛቱ ነጻ የሆነው የጉበት ፓቴ ሊሠራው ቀላል, ለስላሳ-ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. አንዳንድ የፓቼ ስሪቶች በጣራ ውስጥ የተጋገሉ እና ሙቀትን ሲያቀርቡ, የእኛ ስሪት አልኮስቲን የሌለው ከርቲኒን - ጥቁር ዳቦ, ወይም ከግላይን ነጻ ስኳሽር ወይም ከኮሎቲን ነጻ የሆነ የበቆሎ ዱቄት.
አይነተኛ መደብ በተፈጥሯዊ ፍላት ውስጥ ያለ ጭራቅ ነው. እነዚህ ንጥረነገሮች ቀላል እና ምግቦች ቀላል ናቸው. ከግላ-ነፃ ክሪቲኒ ወይም ክራከሮች ጋር በሚገኙ ትናንሽ ሽመላዎች የተሰራውን ይህን ማራኪ ማራኪነት ይጠቀሙ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት እስከ 12 አመት እንደ የምግብ አሰራር ያገለግላል. ከ 6 እስከ 8 ለሚሆኑ ሰዎች ጉበት አጋዘ ለማቅረብ እቅድ ካላችሁ, የምግብ አዘገጃጀትዎን በከፊል ይቁሙ እና ምርጥ ጣዕም እንዲኖርዎ እንዲፈቅዱ መፍቀድዎን ያረጋግጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ትኩስ የዶሮ ፍየል
- 2 ኩባያ ወተት
- 1 ኩንታል / 2 ዱባ ያልተለቀለ ቅቤ (አልጋ)
- 2 ኩንታል ጣፋጭ ቢጫ ሽንኩርት (በደንብ የተከተፈ)
- 6 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 5 የሱፍ ቅጠሎች
- 2 የሻይ ማንኪያ ክሬም ያረጀ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- የኮሶ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (በአካባቢው አፈር ወይም ጣዕም)
- 1/2 ኩባያ ኩንካክ (ወይም ብራንዲ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮ ፍራፍሬዎችን በቆዳው ውስጥ ያስቀምጡ. በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጥቁ.
- ከጉበት ውስጥ ወፍራም ፋይበርን ይቁረጡ.
- የተስተካከለውን ጉበት በመስታወት ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ. ወፍራም ሽፋኖችን ለመሸፈን በቂ ወተት ብሉ.
- ጎድጓዳ ሳህን ፕላስቲክ መጠቅለል እና ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ያስቀምጡት.
- ጉበት በሳምባ ላይ እያለ, ቀይ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.
- ወበቶች ለሁለት ሰዓታት በወተት ውስጥ ሲጠቡ በወፍራም ሽፋን ላይ ያፈስሱ እና በደንብ ይደምቃል. ወተት አስወግዱ.
- በትልቅ ድስት ለማውጣት ቅቤን 1 የእንጨት ዱቄት ያስቀምጡ. መካከለኛ-ከፍታ ያለው ሙቀት. ባለ ሽንኩርት ጨምረው ለ 5 ደቂቃዎች ይለፉ ወይም ቀይ ሽንት ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ. ባለቀለም የጡባዊ ተኮ እና በ 1 ደቂቃ ውስጥ ያስሱ. የተራገፈ ጉበት ጨምር እና ለ 6 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት ምግብ ማብሰል ወይም ጉበት ቡኒ ቢቀላፍም ውስጡ አሁንም ውብ ሆኖ ይታያል.
- የባዶነት ቅጠላ ቅጠሎችን, የደረቀ የደም ስጋን, ጨው እና ፔይን ውስጥ ይጨምሩ. ለ 2 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያጥሉ. ኮንጃክ ወይም ብራንዲን, ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ እና ቅጠልን ይቀንሱ እና ፈሳሽ ሲቀንስ እና ወፍራም እስከ 10 ደቂቃዎች ባለው ጊዜ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይሞላል.
- ድብልቅ ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዝ, የባውንስ ቅጠሎች ያስወግዱ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ሸክላ ላይ ይከቱ. በቀሪው የቀለበት እንጨት ቁራጭ በኩብስ. ቅቤ ግማሹን ወደ ጉበት ጨምረው ብዙ ጊዜ ይቀይሩ. ሽፍቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የቀረውን ቅቤ እና ህመም ሁን. ለመምጠጥ የሚስማማውን ጊዜ ያስተካክሉ.
- ከፈለጉ በሁለት ሁለት ኩባያዎችን ወይም አራት የአራት ኩባጣ ጥቃቅን ቁሳቁሶችን ለመምታት ስፓትላላ ይጠቀሙ. ከማገልገልዎ በፊት በአንድ ምቹ የፕላስቲክ መጠቅለያ ይንኩ እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. የጉበት ወረቀት በስብከቱ ሥራ ላይ ከመዋሉ በፊት እስከ ሁለት ቀን ድረስ ሊኖረው ይችላል.
ማሳሰቢያ -በኩሽና ውስጥ ከግላጣን ጋር መሻገፍን ያስወግዱ! የስራ ቦታ, ዕቃዎች, ቆርቆሮዎች እና መሳሪያዎች ከግላይን ነጻ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ሁልጊዜ የምርት መለያዎችን ያንብቡ. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ. በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 375 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 108 mg |
| ሶዲየም | 276 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |