ናቦሚ ኮርኒሽ በክረምት ወቅት አንድ ጉድጓድ በሸክላ ወይንም በብረት ብረት ድስት ይሞላል. ናቤያኪ ኡዶን በዩዲን የሳር የተሸፈነ ምግብ ነው. ይህ ስያሜ ስያሜው ናቤይኪ የሚል ስያሜ ያቀርባል. እንደ ድፍድፍ እንቁላል ወደ ሙፐራራ ሽሪምፕ ወይም የ kamaboko (የዓሳ ኬክ) እና ዶሮን በመሳሰሉ ወፍራም ቧንቧ ፓስታዎች, አትክልቶች, እና የተለያየ እቃዎች የተሰራ ሾርባ ነው.
ናቤይኪ ኡዶን በጃፓን በአብዛኛው የኡዲን ምግብ ቤቶች እና ቤቶች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው, ግን ብዙ ጊዜ በክረምት ወቅት ብቻ ነው የሚሰራው. ሽፋኑ በሸክላ ድስት ውስጥ የተበስል ኡዶን እና ሾርባ ከፍተኛ ሙቅ ነው, እና ውጪ ሲቀዝቅ ጥሩ ምግብ ነው.
ነጠላ መጠን ያላቸው የሸክላ ምድጃዎች ካለዎት በቀጥታ ምድጃ ላይ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. ሆኖም ግን, ማንኛውም ትንሽ ወይም ግላዊ የዝሆኖች መጠን ያላቸው መጠቅለያዎች መጠቀም ይችላሉ. ትንሽ ትናንሽ ድስቶች ከሌለዎት, አትጨነቁ, በቋሚነት ምግብ ማብሰልና ከትንሽ ጎድጓዳ ሳሉ ይበሉ.
ለናባይኪ ኡዶን የሚዘጋጀው ምግብ አብዛኛውን ጊዜ እንደ አትክልት, ካሮት, የሺቲክ የእንጉዳይ እንቁላሎች, እንቁላል, ሽሪምፕ እና የካባቡቦ ዓሳ ኬኮች ናቸው.
ሽምፕ ወደ ሾርባ ከማከልዎ በፊት እንደ tempura ይሠራል. ሆኖም ግን ሁሌ እንደምናምር ሁሉ አትክልቶችን እና ሌሎች የሚወዷቸውን ነገሮች ማደስ እና መጠቀም ይችላሉ.
ይህን ምግብ ማዘጋጀት ቀላል ነው, እና በጣም ሞቃት እና ጣዕም ነው. በቀዝቃዛው ምሽት ለመብላት ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትኩስ ስፒታች
- 6 ኩባያ dashi úp /
- 1/3 ኩባያ አኩሪ አተር
- 2 Tbsp. ተአምራትን
- 1/2 ስ.ም. ጨው
- 1/4 ሉብ የጫት እብጠት (ወደ ጥቃቅን መጠን ያላቸው ቁርጥራጭ ቁርጥራጮችን)
- 4 ጥቅሎች
- ቅድመ-የተላቀለ የዱዲን ኑድል
- 4 ሳቄዎች ካሚባኮ (የዓሳ ኬክ)
- 6 ኢንች አቢይ / ሊያን (በተነጣጠረ የተሰራ)
- 4 እንቁላል
- አማራጭ: የእርስዎ ተወዳጅ ጓድ (ቴስታፑ, ሞሽ, ወዘተ ...)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ አንድ ትልቅ ሰሃን ይያዙት እና ለስላሳ የሚሆን ስፕላኔት ያዘጋጁ እንዲሁም በውሃ ውስጥ ቀዝቅዘው በደንብ ይዝጉ.
- ውሃውን ከፍ ያድርጉት እና የተቀቀለውን ስፒናች በ 1 ኢንች ርዝመት ይቁረጡ.
- የዳያ ሾርባ ክምችት, አኩሪ አተር , መሲን እና ጨው በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ .
- ሾርባን በአራት እያንዳንዳቸው የሸክላ ዕቃዎች ወይም የብረት ገንቦዎች ይከፋፍሉት እና በትንሽ ሙቀት ያዘጋጁ.
- ሾርባውን ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይፍቱ.
- በፖም ውስጥ ዱድኖድ (ፔድስ) አክል እና ካምቦኮ (kamaboko) እና የተቀቀለ የስፖንች (ኮትራክ) ከላይ አስቀምጡ . ለትንሽ ደቂቃዎች አስቂኝ.
- Neg / / ጤክ ማኮላ እና ሾርባ ውስጥ አንድ እንቁላል ይጨምሩ.
- ድስቱን ክዳኑን ክዳን ይክፈሉት እና ሙቀቱን ያስቁሙ እና ይሞቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 275 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 232 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,906 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |