ኡዴን የተሰራ የስንዴ ዱቄት, ጨው እና ውሃን በመክሰስ የተሰራ ነጭ እና ወፍራም ስንዴ ነጭ ናቸው. የደረቁ, ቀድሞ የተደባለቀ, እና ትኩስ ኡዲን በሱቆች ውስጥ ይገኛሉ. Udon noodles ለማብሰል በጊዜ ምሰሶዎች ውስጥ ያሉትን መመሪያዎች መከተል የአብሰል ሰዓት በእያንዳንዱ አይነት ይለያያል.
በጃፓን ውስጥ የተዘጋጁ በርካታ የጃፓን ቂጣዎች አሉ. ኡዴን ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሊሆን ይችላል. በሱፐል ወይም በሾርባ በዱድ ኖድ ውስጥ ኡዴን ፔዶዎችን አይተውት ይሆናል.
ቀዝቃዛ የሱዲን ዲሰሮች በበጋው ወቅት ተወዳጅ ናቸው. ወደ ኖድል የሚርገበቅ ዳቦ (ማንሱቱ) በመጨመቂያ ይበላሉ . ዲያስ ሾርባ ጣፋጭነት ነው. የታሸገ mentsuyu በኤሽያ ሱቅ ሱቆች ውስጥ ሊገዛ ይችላል. በተለምዶ እንደ ቀዝቃዛ ኡደን ፑድስ የተለያየ ጓንት, እንደ ኖቲ (ሾጣጣ), ኡይቲ (የደረቀ የባህር ውስጥ ዕፅ), ሾፒን ሽንኩርት, እርሾ, የሰሊጥ ዘሮች እና የመሳሰሉት ይገኙበታል. በጃፓን የ udon ኑድዎን ሲበሉ በደንብ ማውጣቱ ጥሩ ነው.