01 ኦክቶ 08
Homemade Udon Noodles
Homemade Udon Noodles. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ ኡዴን ነጭና ወፍራም ስንዴ ነብሮች ናቸው. በመሠረቱ የተሰራው የስንዴ ዱቄት, ጨውና ውሃ ነው. በቤት ውስጥ ዲዛኖዎችን ለማዘጋጀት የሚረዱበት መንገድ ይኸውልዎ.
02 ኦክቶ 08
ጨው አልባ ውኃ ወደ ቡና በማከል
ኡዴን ኑድል እንዴት ይሠራሉ. ፎቶ (C) Setsuko Yoshizuka 1 ስንፈስ ጨው ውስጥ በ 2/3 - 3/4 ኩሬ ውኃ ይቅረቡ. 2 ½ ኩባያ የስንዴ ዱቄት በሳጥል ውስጥ አኑር. በመጠኑ ዱቄት ላይ ትንሽ የጨው ውሃ ይስቡ.
(2-3 ብር ይዘጋጃል)03/0 08
መበስበሱን መቀላቀል
ኡዴን ኑድል እንዴት ይሠራሉ. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ ጨዋማውን ውኃ በሳጥኑ ውስጥ ይጨምሩትና በዱቄት በደንብ በደም ይደባለቁ.
04/20
ማጥመድን
ኡዴን ኑድል እንዴት ይሠራሉ. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ 05/20
መበስበስን በመቆሙ
ኡዴን ኑድል እንዴት ይሠራሉ. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ ላስቲክን በፕላስቲክ መጠቅለልልጥል እና ቀጭን ክብ ወደሆነ ጫፍ. ለተወሰኑ ሰዓታት ያስቀምጡ.
06/20 እ.ኤ.አ.
መበስበስ
ኡዴን ኑድል እንዴት ይሠራሉ. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ በተቆራረጠ ቦርድ ላይ ዱቄት ያሰራጩ. ሾጣጡን በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ እና ስኒው እስከ 1/8 ኢንች ጥልቀት እስኪያልፍ ድረስ በሚሽከረከር ማያያዣ ላይ ይሽከረከሩት.
07 ኦ.ወ. 08
አጥንቱን መቁረጥ
ኡዴን ኑድል እንዴት ይሠራሉ. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ በዱቄቱ ላይ ዱቄት ይራቡ. ቂጣውን እጠፉት እና 1/4 - 1/5 ኢንች ስፋት ርዝመት ይቁረጡት.
08/20
ተጠናቅቋል.
ትኩስ ኡዴን ኑድል. ፎቶ (ሐ) ሴኔትሱካ ዮሺሺካ ኑድል እንዳይጣበቅ ለመከላከል ትንሽ ዱቄት ይርጩ. በቤት ውስጥ የሚኖሩ ududon ጎጆዎች በቅርቡ መብቀል አለባቸው.