ኩፋ, ኮፍታ, እና kafta ለተመሳሳይ ምግብ ትንሽ ለየት ያሉ ፊደላት ናቸው-መካከለኛ ምስራቅ ስኳር ኳስ ወይም የስጋ ዝንብ ቅልሎች ብዙ ልዩነቶች ናቸው. ይህ ስያሜ, አርሜን አሜሪካዊ, በድንችና በቲማቲም የተሸፈነ ሲሆን የስጋ ቦል ዲዛ ባርኔጣ ነው. ከፈለጉ ከመንጋው ላይ ከመንጋው ምት መመለስ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 የሾላ ዳቦ, ስጋው ተወግዷል
- 1/4 የላም ወተት
- 1 ኩባጭ የተጠበሰ ፔሶል
- 1 ፓውንድ መሬት
- ጠቦት
- 1/2 መካከለኛ ሽንኩር
- 2 ነጭ ሽንኩርት
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- sumac (በ kosher የምግብ ክፍል ውስጥ ይመልከቱ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔፐር
- 1/4 ሳንቲም ማንኪያ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- ፒንች
- ሹራብ
- 1 ድንች 3 ኢንች ዲያሜትር, 1/4-ኢንች ውፍረት
- 1 ቲማቲም, ዲያሜትሩ 3 ኢንች, 1/4 ኢንች ጥቅል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ግልገሉን አብሩት. ወተቱ በሙሉ ወተት እስክትጠልቅ ድረስ ዳቦውን በወተት ውስጥ ይንጠፍጡ, ከዚያም በፓቼ ውስጥ ይጥሉት
- በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ በፓስቲን ተካይ እና በለቀዬ የበግ ጠቦት ላይ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ በማከል እና በማስቀመጥ.
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በጣም በጣም የተቀቀለ እስከሚሆን ድረስ. ዳቦና የላምብ ቅልቅል ወደ ጎድጓዳ ሳሎን ይጨምሩ.
- ጨው, ክምች, ሽምብራ, ካያኔ, ፐርፕስፕስ, ፔይን እና ጣፋጭ ጨው ይጫኑ እና በደንብ ይደባለቁ እስከሚጨምሩ ድረስ በቀስታ ይለውጡ.
- ድብልቁን በሙቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡና ቡናማ እስኪሆን ድረስ እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ አስቀምጡ.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሙቀትን ወደ 375 ፈ.
- ድንች እና ቲማቲም ከ 1/4 ኢንች ውስጠኛ ክፍል ይቀንሱ እና በስጋ ድብልቅ ላይ ከዚያም በመጀመሪያ የድንች እና ከዚያም የቲማቲም ሽፋን ይጨምሩ.
- ሻንጣውን በአሉሚኒየም ፊሽል ወይም ሽፋኑን ሸፍኑትና ለ 40 ደቂቃዎች መድረክ መሃል ላይ ማብሰል.
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
ለዚህ ያልተለመደ እራት አንዳንድ የመጀመሪያ ምርጫዎች ሁለቱም ቀይ እና ነጭ ናቸው. ቀይ ቀለምን የሚወድ ከሆነ ካባይን ፍራንክ, ክላር ወይም ብሌበሌክን ምረጥ; ለአንዳንዴ የፓርቲ ጭፈራ; ወይም Cotes de Gascogne ወይም chardonnay ለፈጣን ጥምረት. ለቢራ አፍቃሪዎች, ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግቦች የርስዎን ተወዳጅ አታሚ ይምረጡ. ካሳሎው ሌላ ተጨማሪ ካርቦን ለመጫን የማይፈልጉትን ድንች አድን ያካትታል. ከፍተኛ ጥራት ባለው የእንቆቅልሽ የፈረንሳይ ዳቦ እና አረንጓዴ ሰሊጥ ወይንም ወይን ጠጅ, የሊም ዚፕ, ፓፕሬ እና ፔፐር ቅጠል የተሞላ አረንጓዴ ስኳር ወይም አረንጓዴ ሾርባዎች ያገለግሉ. በኒው ዮርክ ስቴሽ በኬቲክ ኬክ ወይም በፖኒና አይስክሬም የፓምፕ ስካርል (ኮምጣጣጣጌጥ) ከቫኒላ አይስክሬም ጋር ምርጥ ኮከብ ፈጥሯል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 534 |
| ድምር | 24 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 111 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 793 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 44 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 36 ግ |