ይህ አስደሳች ኬክ በዓላትን ወይም በማንኛውም የዓመቱ ወቅት ምርጥ ነው. ቀላል አይደለም, ግን በርካታ ደረጃዎች አሉ. በመጀመሪያ ቀለል ያለና የተሸፈነ ኬክ እና ቀጭን ንብርብሮች ይቀንሱ. በእያንዳንዱ ሽፋን መካከል ያለውን የዱቄት ክሬም ይሙሉ, ከዚያም በጋዚፔን (ከስፔን ፍቅር የቀረበ ጣፋጭ የለውዝ ዱቄት).
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአሳሳው:
- 6 ትላልቅ እንቁላል
- 3/4 ስኳር
- ጨው ጨው
- 1 ¼ ሙሉ ብስኩት ዱቄት
- 1 ታች. የቫኖይዳ መጭመቅ
- ለስላሳ ክሬም:
- 16 ወዝት ወተት
- 6 1/2 Tbsp.
- የበቆሎ ፋሲካ
- 2/3 ስኳር ስኳር
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 1 ታች. የቫኖይዳ መጭመቅ
- ለደረጃው:
- 16 oz
- ማርዚፓን (ወይም የአልሞንድ ፓቼ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መጀመሪያ ኬክት ያዘጋጁ. የሙቀት መስኪያ እስከ 360 F. እንቁዎች እንቁላል እና ቢጫ ቀለም እስኪያዙ ድረስ እንቁላል እና ስኳር በትንሽ መካከለኛ ክፍል ውስጥ ያስቀምጡ እና በኤሌክትሪክ ቢቢያን ይደበድቡ. ጨውና የቫላሊ ጨው ይጨምሩ. እየደበደቡ እያለ ዱቄት ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ. በፓምፕ ውስጥ ምንም ብስባቶች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ.
- አንድ የክብደት ኬክ መጥበሻ ይግቡ, ከዚያም ያቦሩት. በ 30-35 ደቂቃዎች ውስጥ ከመዳበር ጋር ብስኩት እና ከመካከለኛው መደብር ጋር ይስቡ. ኬክ የሚዘጋጀው በመሃል ላይ አንድ የጥርስ ሳሙና ሲገባ ነው. አሪፍ ይፍቀዱ.
- ኬክ በመጋገዝ ላይ እያለ, የተጋገረውን ክሬን ያዘጋጁ. ከሁሇት በሊይ ጡት ብቻ የወተት ቧንቧ መአከሌ. ወለሉን በኩፋውና ሙቀቱን ወደ ሙቀቱ አስቀምጡ. ልክ እንደደረቀ, ከሙቀቱ ያውጡ.
- ቀዝቃዛውን ወተት, ስኳር, የቫኒላ ቅቤ, እና በቆሎ ፋሲለ ሜዳማ መካከለኛ ቦታ ላይ በማውጣት በእንጨት ሳንቃ ማለቅ. እንቁናን አክል. በጥሩ ሁኔታ እስኪቀላቀል ድረስ በኤሌክትሪክ የሚሰራ ማደባለቅ ይያዙት.
- በሸክላ ድብደባ በማነሳሳት ወተቱን ወደ ስኳኳ ድብል ቀስ ብለው ይክፈሉት. በትንሹ ሙቀት ወደ ምድጃዎች ድስት ይመለሱ. ጥቃቅን በ 3-4 ደቂቃዎች ውስጥ መጨመር ይጀምራል. ድንገተኛ ሁኔታ በድንገት ይከሰታል, ከዚያ ሳያንገራግር ሲቃወም, ሙቀትን ያጥፉ እና ጉምቻን ለመከላከል በፍጥነት መቀጠላቸውን ይቀጥሉ. አንድ ጊዜ ከተወዘገዘ በኋላ ከሙቀቱ ያውጡ እና ያነሳሱ.
- ፊልም ወደ ፕላስቲክ እቃ መያዢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወዲያውኑ ፊልም እንዳይሰራ ለመከላከል በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ. ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ. ወዲያውኑ ሳይጠቀሙ ሲቀሩ, ኬክን ለመሰብሰብ እስኪዘጋጅ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ማርሽፒንን ከኩቲቱ ትንሽ ከፍ ያለ ክበብ ውስጥ ለማውጣት የማለብ ሚስማር ይጠቀሙ. (ማርዚፓን ተጣብቋል ምክንያቱም ከሥር እና በላይ ያለውን የብራናማ ወረቀት ይጠቀሙ.)
- በእያንዳንዱ የሶስት ሽፋኖች መሃከል በፓትሪ ክሬም ላይ በመጨመር ቂጣውን ሰብስቡ. በጋዚፕታን የላይኛው ክፍል እና ከልክ በላይ የሆነን ቆርጦ ይቁረጡ. በመሬት ላይ በቆሸሸ ስኳር ያሸቅሉ, ወይም በጋዚፔን ውስጥ ዲዛይን ለማቃጠል የኩሬን ኩሬን ይጠቀሙ.
ማስታወሻ: አንዳንድ የምግብ ኩኪዎች ከመጨመራቸው በፊት ትንሽ የሬን ወይም የአልሞንድ ሎሚን ይጥሉ. ይሄ እንዲራባውና እንዲወደድ ያደርገዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 477 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 185 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 264 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 64 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |