የተራገፉ መናፍስት ብስለት ይሰምራሉ, ይንከባለሉ እና በሶስቱ ውስጥ ያለውን ጣዕም ይይዛሉ
ልክ እንደ አንድ ልጅ ከጊዜ በኋላ ብስለት ሲጨምር ዊስክ , ብራንዲ እና ሌሎች አዛውንት የአልኮል መጠጦች በበርሜል ውስጥ ብዙ አመታትን ሲያሳልፉ የበለጠ ይሻሻሉ. የእርጅና ሂደቱ ለብዙ የአልኮል ዓይነቶች በጣም አስፈላጊ ነው.
እርጅና ምንድን ነው?
እርጅና ለተወሰነ ጊዜ ውስጥ በርሜሎች ውስጥ (ወይም ወይን) ውስጥ የተሰሩ የተበላሸ መናፍስት የማስቀመጥ ሂደት ነው. የማዳበሪያው ዓላማ በባህሩ እንጨት ውስጥ የተለያየ የመጠጥ ባህሪን በማከል ከጥሬው አልኮል ማስወገድ ነው.
በርሜል ወይም ኩሬዎች ብዙውን ጊዜ በኦክ ውስጥ ይሠራሉ. ሌሎች እንጨቶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, እና እያንዳንዱን እንጨት ያንን የዛን መንፈስ የመጨረሻውን የመለየት መገለጫ ለመወሰን ትልቅ ሚና ይጫወታል.
- ብራንዲ እና ዊስክ በአብዛኛው እርጅና የሚያስፈልጋቸው የተለመዱ መጠጦች ናቸው. ብዙ ቅጦች ቅቤ ከመጀመሩ በፊት በጠርዝ ውስጥ አነስተኛውን ጊዜ (በተለምዶ 3 ዓመት) እንዲጠቀሙ ያስፈልጋል.
- ምንም እንኳን እርጅና ለእነዚህ ሁሉ መጠጦች አይነት አንድ መስፈርት ባይሆንም ብዙ ዘሮችና ተኩላዎች በእድሜ እየገፉ ናቸው.
- ከፍተኛ የጥራት መናፍስት ለረዥም ጊዜያት ሲቆዩ እና ይህን ተጨማሪ የቅዝቃዜ ጊዜ ለማንጸባረቅ የዋጋ መለያ አላቸው. ለምሳሌ ያህል, የ 50 ዓመት እድሜ የ 10 ዓመት እድሜው ከ 10 ዓመት ዕድሜ በላይ ነው.
የስሜታዊነት ጊዜ - በርሜሎችን የሚገነቡ እና የሚድሱ ሰራተኞች ኮርፖሬሽኖች ይባላሉ. አንዳንድ የማቀላጠያ ማዕድናት የቡራቸውን ሥራ ለመስራት የራሳቸው አስተዋጽኦ ያላቸው ሲሆን ሌሎች ደግሞ ለቤት ግንባታ ሥራ የሚያገለግሉ የንግድ ሥራዎችን ይጠቀማሉ.
እርጅና ጠንቃቆች ምን ተጽእኖ ያሳድራሉ?
የአልኮል መጠጥ ወደ ውስጥ ገብቶ እንደመሆኑ መጠን ልክ እንደ ቮድካ ሁሉ ግልጽና በአንጻራዊነት ጣፋጭ ነው. በሶስት ሰሃን ጊዜ ውስጥ እንጨቶችንና ቀለሞችን ከእንጨት ይቀበላል እና በጠርሙ ውስጥ የምናውቀው ጥቁር መንፈስ ይሆናል.
በመጀመሪያ ደረጃ ያረጀ መጠጥ ከመጠን በላይ ጥቁር እንደሚጨምር ትገነዘባላችሁ.
እስቲ አስቡበት ቪዲካ ግልጥ ሆኖ ግልጽ ነው. ይህ የሆነው አብዛኛው የዊስክ አረጋዊ እና ቪዲካ አይደለም.
እርግጥ ነው, በዊስክ ውስጥ በዚህ እና በየትኛው የዊኪስ አለም ውስጥ, ጨረቃ ሙሉ ለሙሉ ጥሩ ምሳሌ ነው, ምክንያቱም ያልተጠቀሰ ዊስኪ ነው. ይህ ብራዚድ በሕግ መሠረት በእንጨት ውስጥ እድሜ ሊኖረው እንደማይችል Pisco ሌላ ምሳሌ ነው. ሙሞንስ እና ፒስ የሚባሉት ግልፅ እና ቀለማት የሌላቸው ናቸው.
የባረል ጣዕም
ከቀለሙ የበለጠ አስፈላጊው ወደ አረጋውያን መንፈሳዊ አካላት የተጨመረበት ጣዕም ነው. በተመሳሳይም ይህ የመጥመሻ ማሻሻያ በረቂቅ ውስጥ ተገኝተው የሚገኙትን ጥቃቅን ማስታወሻዎች ሁሉ ያጣጥማሉ.
ብዙውን ጊዜ የ "ሼክ" ወይንም "የተቃጠለው የኦክ ታርከን" የሚያወሱ የዊሳይክ ግምገማዎችን ያንብቡ. መንፈሱ ከእንጨት ጋር ሲገናኝ, ከእንደዚህ አይነት እንጉዳይቶች ውስጥ ይወጣል. የሳር ሳንኬት ላይ የሳሊን ቅጠል ጋር በጣም ይመሳሰላል.
በሶስቱ ውስጥ ባለው እንጨት ላይ ተመስርቶ የተለያዩ ቅመሞችን ያገኛሉ. የዱፎርድ ፎረተር ዋና የመያዣ ስብስብ ለዚህ ጥሩ ምሳሌ ነው. በየአመቱ ምርቱ የተወሰነውን የዊስኪውን እትም ያወጣል እናም ልዩነቱ እንደ ማጠናቀቅያ በጣም ቀላል ነው.
ለምሳሌ ያህል, በየቀኑ የምንወዳቸውን እድገን ያመጣውን እድገን የሚወስዱትን እና የሚሞቁትን አንድ ልዩ ባርኔጣ ውስጥ ያስቀምጣሉ.
እ.ኤ.አ. ከ 2010 ጀምሮ Maple Wood Finish ከ 2009 (እ.አ.አ) ከሚጠበቀው የኦክላ (ጣፋጭ ) በጣፋጭ ነበር . የ 2009 ቪስክ በርሜሎች ነዳጅ ዘግተው ከቆዩ ከ 3 እስከ 5 ዓመታት አካባቢ ውጭ ተቀምጠዋል. ቦርቦን የተፈጠረው በእንጨት እራሱ ብዙ ወቅታዊ ለውጦችን ስላሳለፈ ነው.
ማጠራቀሚያዎች በበርሜሎች ውስጥ ከሚጠቀሙት የእንጨት አይነቶች እና ከሚዝናኑ ሰዎች ጋር ለመጫወት በጣም የተለመደ ነው. የሻጩን ጣዕም ከዚህ በፊት በነዳጅ መጠቀም ላይ ተጽዕኖ ይኖረዋል.
- ከዚህ በፊት የሴሪ አረም አረም ያሉ ምግቦች በዊስኪ አረቅ በተለይም በጡጦ ውስጥ በጣም የተለመዱ ናቸው. እነዚህ ዊኪዎች በጣፋጭነት የጣፋጭ ወይን ጠጅ አላቸው.
- ቡርቦን በአዲስ ባዶ ውስጥ ብቻ ሊያረጁ ስለሚችሉ ከመጀመሪያው እቃ በኋላ ከመድሃኒት አይጠቀምም. ብዙ የቱኩላ, የሬ እና ሌሎች የዊኪዝ ምርቶች እነዚህን እርባታዎች ለእርጅና ይገዛሉ.
- እንደ ኖቮ ፎጋ ካካካ የመሳሰሉት ምርቶች ልዩ ዘይቤዎቻቸውን እንዲፈጥሩ በርሶቻቸው ውስጥ ዘመናዊ እንጨቶችን መጠቀም ይፈልጋሉ.
አዎን, አንድ ምርት በአዲሱ ባሮሪ ውስጥ አንድ የአልኮል መጠጥ ለማመልከት ሲሞክር ደስ ይለናል, በተለይም ከ ተወዳጆችዎ አንዱ ከሆነ. እንዲያውም አዲሱን የረጅም ጊዜ መንፈስን በተገቢው ቅቤ ላይ መሞከር አለብዎት. እርጅናን በተመለከተ የሚያስከትለውን ውጤት ሙሉ በሙሉ አዲስ የሆነ አድናቆት ይሰጥሃል.
የስሜታዊነት ጊዜ- እንደ ወይን ሳይሆን ጣዕም ያላቸው መናፍስት ጠርሙሱ ውስጥ አንዴ ከጨመሩ አይሻሻሉም . ክፍት እስካልተከፈተ ድረስ, የእርስዎ ዊኪስ, ብራንዲ, ሮም እና የመሳሰሉት እስካልተቀየሩ ድረስ እና በመደርደሪያው ውስጥ እስኪጠብቁ ድረስ አይለዩም.
የአልኮል እድል እንዴት እንደሚነገር
ሁሉም የተቆለሉ መናፍስት ዕድሜ የሌሉ እና አንዳንዶቹ በተወሰነ ደረጃ ውስጥ እንዲቀመጡ የተቀመጡት አነስተኛ መስፈርቶች ማሟላት አለባቸው. ለምሳሌ:
- ነጠላ ማትስካር እና አይሪሽ ሾክስሶች ሁሉ ቢያንስ ለ 3 ዓመት እድሜ ያላቸው መሆን አለባቸው.
- Añejo Tequila ቢያንስ 1 ዓመት ቢፈጅ ነገር ግን ከ 3 ዓመት ያልበለጠ (ከ 3 ዓመት በኋላ እንደ አንደኛ ትርኢት ተደርጎ ይቆጠራል).
- እንደ ሬም የመሳሰሉ ሌሎች መናፍስት ለዕድሜው ምንም መስፈርት የላቸውም.
- ቮድካስ እና ግኝቶች በተለምዶ አያልፉም.
ብዙ ጊዜ, በተለይም በዊስክ ውስጥ ስያሜው የአልኮል መጠኑን ያሳያል. የምርት ብራንድ ምን ያህል እድሜ እንዳለው ለማሳየት በሚፈልግበት ጊዜ ይህ በተለይ እውነት ነው.
ሌሎች መለያዎች ዕድሜን አያመለክቱም. ብዙውን ጊዜ ይህ ቆሻሻ በአጠቃላይ የዕድሜ ማገገሚያ ላይ የሚመረኮዝ ስለሆነና እንደ ጣዕም በአስተማማኝ ሁኔታ ይቀንሰዋል. ለዚህ ጥሩ ምሳሌ ነው ለ 6 ዓመታት ዕድሜው የማርቆስ ማርክ ነው. በዚያ ምልክት ላይ ምርመራ ከተደረገ እና አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ወይም እንደሙቱ "ሙሉ ለሙሉ እስኪያበቃ ድረስ" ይፈተናል.
ስለ መንፈስ ቅዱስ የተቀባው መንፈስስ ምን ማለት ይቻላል?
የተጣራ ጥማት (ሪና እና ሸክላዎች በጣም የተለመዱ ከሆኑ) በመለያው ላይ የእድሜ መግለጫ ምልክት የተደረገበት ሲሆን ይህም በተቀላቀለበት ውስጥ በጣም ትንሹን ትንሹን እድሜ ያመለክታል. ለምሳሌ, የ 25 አመት እድሜ የ Old Scotch የጠርሙስ የታሸገ እቃ እያንዳንዳቸው እድሜያቸው ከ 25 ዓመት በታች ለሆኑ የተለያዩ የዊሳይክ ድብልቆች የተዋቀረ ነው. ጥቅም ላይ የዋሉ አንዳንድ የዊኪኮዎች ከዛ በላይ ሊሆኑ ይችላሉ.
ዊስኪ ከሮም እና ከቱካሌ ረዥም ዕድሜ ያልሄደው ለምንድን ነው?
የ 50 ዓመት እድሜ ያላቸውን የጅማሬን ወይም የ 20 ዓመት ጥ. ቀላሉ መልስ የአየር ንብረት ነው.
እንደ ዩናይትድ ስቴትስ, ካናዳ, አየርላንድ እና ስኮትላንድ መካከል ባሉ ዋና ዋና የዊኪስ ክልሎች መካከል ከቴክኒክ ጋር የተያያዙ የቱኪላ ውጤቶች እና ካሪቢያን እና ደቡብ አሜሪካ በሚገኙባቸው ቦታዎች መካከል ስላለው የአየር ሁኔታ ልዩነት አስቡበት. በአካባቢያዊው የአየር ሁኔታ አንድ አካል በተቻለ መጠን እድሜው ስንት መሆን እንዳለበት ዋናው ነገር ነው.
በአልኮል ንግድ ውስጥ ሁሌም የተለዩ ሁኔታዎች አሉ! አፕልቴንስ ኢስቴሪያ ከዚህ ቀደም 30 እና 50 ዓመት የሆናቸው ሮም አበርክተዋል. በተመሳሳይም አስቦቦሮ የአስራ ስድስት ዓመት ልጅ አኔጆ ቴኳላ አለው.
በሞቃት የአየር ጠባይ ውስጥ የእርጅና ሂደቱ በተፈጥሯዊነት መጨመሩን እና ይህም ከጥቂት አመታት በላይ በቴሬላ ወይንም በሬን ለመቆጠብ አስፈላጊ አይደለም. ቴኳላ ከ 2 እስከ 3 ዓመት አካባቢ ከፍ ሲል እና ወደ 8 ዓመት ገደማ መጠኖችን ያጠጣዋል.
እንደ እውነቱ ከሆነ ግን ጊዜው በየትኛውም የዓለም ክፍል ሊገኝ በሚችልበት ቦታ ላይ በጣም የሚደገፍ ይሆናል. በኒው ኢንግላንድ ውስጥ የሚወጣው ሪል በካሪቢያን ውስጥ ከረሃም ከሬን ወተት ውስጥ ከ 2 እስከ 3 ተጨማሪ ዓመታት ውስጥ ያስፈልገዋል.
በተቃራኒው ግን አብዛኛው የዊስክ እና ብሩክ ማቀነባበሪያዎች በሰሜናዊው ንፍጥ የታወቀ አመታዊ ዓመታዊ የሙቀት መጠንን መለዋወጥ ያጋጥማቸዋል. እጅግ በጣም ቀዝቃዛ እና ሙቀቱ እንዲሁም በመካከለኛ የጊዜ ርዝማኔ መካከል በዊሊስ ውስጥ ትክክለኛ የሆድ እና የትንሽል ማስታወሻዎች ለማግኘት በበርሜሎች ውስጥ ረዘም ያለ ጊዜ ይጠይቃሉ.
ይበልጥ ሰሜናዊውን ዊስክ በቆመበት ጊዜ ረዘም ያለ ጊዜ እየጨመረ ይሄዳል. ለ 25 አመታት እድሜው የደረሰበትን ስቶት ማየት ያልተለመደው ለዚህ ነው. ምርጦቹ ምርጥ 7 ቱን በባሩር ውስጥ ብቻ ሊያሳርፉ ይችላሉ.
የበረራ ሰዓት: በእንጀሮው ውስጥ (ባረጁ ውስጥ ተይዘው በሚቀመጡበት ቦታ ውስጥ) የሳር ነዳጅ መቀበያ ሊኖር ይችላል. በርካታ የውቅያኖስ ጥሬ ዕቃዎች በእነዚህ መጋዘን ውስጥ በተለያየ የሙቀት ህንፃ ውስጥ ስለሚገኙባቸው የተለያዩ ሙቀት ምክንያት በዓመቱ ውስጥ በርሜሎችን ከላይ እስከ ታች ለማዞር ይመርጣሉ.