ኩኪኮች አብዛኛውን ጊዜ በበጋው ወቅት በክረምት ወቅት የሚበቅል የፖም ፍሬ ነው. እንደ ጥቃቅን, ቀጭን ብርቱካን የሚመስሉ ሲሆን ሁሉም እፅዋት ከሴቶቹ በስተቀር መብላት ይችላሉ. እንዲያውም እንሽላሎቹ የኩምኩኮች ጣፋጭና መዓዛ ያላቸው ናቸው.
ከቡና ወይም ከጣፋጭ ምግቦች አጠገብ የተጠበቁ ከበሉም, ወይም ከሻምፓኝ ብርጭቆ በታች. በተቀላቀለ ቸኮሌትም በጣም የሚገርሙ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 4 እስከ 5 ኩባያ ሙሉ kumquat ፍራፍሬዎች (65 ኪታኪስ)
- 1 ½ ኩባያ ስኳር
- 3/4 ብር ውሃ
- 1 የቀሚን ዱቄት
- 2 ሙሉ
- ካርታም ሶዲዎች
- 1 ሙሉ ክታ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የ kumquat ፍራፍሬዎችን ይታጠቡ. ከእያንዳንዱ ፍራፍሬ ጫፍ ላይ ቀጫጭን ስስ ሽርሽር ለመቅለፍ የሚያርፍ ቢላዋ ይጠቀሙ. (መጨረሻው በጠጣ ጥርስ ዙሪያ).
- ከእያንዳንዱ ጥቃቅን ሁለት ጥቃቅን እሾሃዎች ጋር ይወጉ.
- የተዘጋጁትን ኩመንኪሶች ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለመጠጥ በቂ ውሃ ይጨምሩ. ኩፋኩቶችን እና ውሃን በከፍተኛ ሙቀት ላይ እስከ መቅቀል ይምጡ. ለ 2 ደቂቃዎች ቅባት. በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ይዝጉ.
- ኩማኩቶችን ወደ ማሰሮው ይመልሱ እና በድጋሜ ይሸፍኗቸው. አንዴ እንደገና ድስቱን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት እና ከመጠባዎ በፊት ለሁለት ደቂቃዎች ፍሬውን ይሙጡት. ጠቅላላውን ሂደቱ ለጠቅላላው የሶስት ደቂቃ ጊዜ በደንብ ይድገሙት.
- ኩመንኩስ ለሶስተኛ ጊዜ ኮልዲደር ከተጣለ በኋላ ወደ ድስቱ ይላኩት. ስኳር, ውሃ, የቀሚን ዱቄት, የኩምሞም ዱቄት እና ክታብ ጨምሩ. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በተደጋጋሚ በማቀዝቀዝ ሙቀት ማብሰል.
- ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ከፍ ያድርጉት እና ቅመሳቶቹ ሙሉ ሙቀትን ያመጣሉ. ድብልቁን ቀስ ብሎ ማቅለጥ እና ለ 30 ደቂቃዎች ማብቀል እንዲችል ሙቀቱን ይቀንሱ. አረፋው ወደ ፈሳሹ የላይኛው ክፍል ከፍ ብሎ መብቀል ይኖርበታል ነገር ግን ፍራፍሬዎች እርስ በርስ መጨመር የለባቸውም.
- ማሰሮውን ከሙቀት ያስወግዱት. ኩኪኩሶችን ወደ ንጹህ ማሞቂያ ማሰሪያዎች እጠጡት (ለዚህ የምግብ አሰራር እቃዎችን ለመጠገኑ አይጠቀሙ ምክንያቱም ሙሉ ለ 10 ደቂቃዎች ተይዘው ስለሚኬዱ). የ 1 ኢንች ርቀት ቦታ ይተዉት.
- አንዴ ሁሉንም ፍሬዎች ወደ እቃዎች ካስተላልፉ በኋላ በፍራፍሬው ላይ ያለውን ድስት ይለውጡ. ክላውኪት በጅራቱ ሙሉ በሙሉ የተሸፈነ መሆን አለበት, ነገር ግን በምግብ ዉስጥ እና በግማሽ ዉስጥ መካከል ቢያንስ ግማሽ ኢንች ርዝመት ሊኖር ይገባል.
- በእቃ ቆፍጣጭ ወረቀቶች ወይም የወረቀት ፎጣ ላይ የንጣፉን ጠርዞች ያጸዱ. በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በቆሻሻ ውሃ ውስጥ መታጠቢያ ገንዳውን እና ሂደቱን ይንቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 402 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 3 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 104 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |