በፔሩ "ኦል ሜሞዶ" ወይም "ሐምራዊ ወር" በመባል የሚታወቀው ፔሩ በኤልሳ ሴር ደለስ ሚላግሮስ ወይም በተዓምራት ላይ በመወንጀል ይታወቃል. ተርሞን ዳ ዴፖ ፓፓ በመጀመሪያ የሚበላው በዚህ የክብር ወር ነው. በአሁኑ ጊዜ በመደብሮች ዙሪያ ዓመቱን ሙሉ ሊገኝ ይችላል, ግን አሁንም በዋነኛነት የሚሸጠው በሜሶ ሞሮዳ ውስጥ በቤት ውስጥ ነው.
ተርሮን ደ ዶናን ፓፓ ጣፋጭ, የሚጣፍጥ, የአፍታ ዝርያ የሆነ ጣዕም ነው. ልክ እንደ ፍራፍሬ, ለአንዳንዶቹ የተመጣጠነ ጣዕም ነው, እና በጣም የተሻለ በደንብ ይሠራል.
ማድረግ የሚያስደስት ነው - ከሊንኮን ሎግ ጋር ለመጫወት ያህል ነው. የኩኪ ቁራጮቹ ከስልካካ ጋር በተለምዶ በቀጭኑ ቡናማ ጣፋጭ የተሸፈኑ ናቸው. ቡናማ ስኳር እና ሞርኪስ መተካት ይችላሉ. ተርሮን ደ ዶና ፓፓ በአየር መተንፈሻ መያዣ ውስጥ ለበርካታ ሳምንታት ይቆያል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጥጥሩ:
- 3 የሾርባ እህል ዘሮች
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- ሰሊጥ ሰሊጥ 1 ሰሃን
- 4-ቢት የቅብ ፋብሪካዎች
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩንታል ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ድስት
- 1/2 ስኒ ቅቤ ቅቤ
- 1/2 የፍራፍሬ የአጭር እጥረት
- 5 እንቁላል ጎልማሶች
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 1 ጠርሙስ ማምለጥ
- ለሲም
- 3 1/2 ኩባያ ውሃ
- 1 ፖም
- 1 ሎሚ
- 1 ብርቱካናማ
- የቅዝቃዜው 7-ኢንች ቦርሳ
- 3 የቀሚን እንጨቶች
- ጨው ጨው
- 2 ሳሊጉር ጫማዎች
- 1 የሻይ ማንኪያ
- አማራጭ: 1
- ሙሉ በሙሉ
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1 ½ ኩንታል ጥቁር ቡናማ ስኳር
- 1 ጠርሙስ ስኳር
- ለደረጃው:
- ጣፋጭ እርጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማጥመጃውን ያድርጉ
- 2 ኢንች የተሸፈነ ሰም ሰም እና ባለ 8 ጫማ ስካር ድስ ማንጠልጠል. ከመጋገሪያው ጠርዞች ላይ ተጨማሪ ወረቀት ተንጠልጥለው ይተዉት.
- 1 ኩንታል የኒስዬ ዘርን ለ 1/2 ብር ውሃ ጨምር እና ለቀልድ.
- ለ 1 ደቂቃ ቅስቀሳ ከዚያም ሙቀትን አስወግድ እና ቀዝቀዝ.
- እስከ 300 እና ከዚያ እስከሚቃጠል ድረስ ቀሪዎቹን ዘመናዊ ዘሮች እና የሰሊጥ ፍሬዎችን ይለውጡ.
- የምግብ ማቀናበሪያው ሳህኖች ውስጥ የሽመና ዘሮች, የሰሊማ ዘር, ዱቄት, ጨው, ስኳር እና ዳቦ መጋገሪያ መድሃኒት ያድርጉ.
- ቅዝቃዜ ቅቤ እና የአትክልት ማጠርን ይጨምሩ እና ድብልቅ በሸካራነት ውስጥ እስኪደርቅ ድረስ በአጭሩ ይለቀቁ.
- እንቁላሉን, የቫኒላ እና አንስሴትን ይጨምሩ እና በአጭሩ ይጫኑ.
- ድብልቁ እስኪቀላቀሉ ድረስ የቀዘቀዙትን እንጆሪ ዘሮች ይጨምሩ እና በአንድ ጊዜ የጠረጴዛን ውሃ ይስቡ.
- መከለያውን በላስቲክ መጠቅለልና ለ 1 ሰዓት ያሽጉ.
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- በደንበፊት ላይ, ከግጭቱ ወፍራም ጥራጥሬ ውስጥ ግማሹን ወደ 1/2-ኢንች ውፍረት. ሾጣጣውን ወደ 8.5-በ 8.5-ኢንች ስኩዌር ይምሩ.
- ካሬውን ርዝመትን ከ 1/2 ኢንች ሰፊ ስፋት ጋር ቆርጠው በመጋገሪያ መጋረጃ ውስጥ አስቀምጣቸው. ከሌላው ግማሽ ግማሽ ደግመው ይድገሙት.
- ሁሉንም እሾሁ እስኪወስዱ ድረስ ቁርጥራጮቹን ይጥሉ እና ወደ ተመሳሳይ ቀዳዳዎች ይቁረጡ.
- ኩኪዎችን ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ውስጥ ይግዙ ወይም ወርቃማ ቡኒ ቀለም ይለውጡ. ከምድጃ ውስጥ አስወግድ እና ቀዝቀዝ.
ሲምፕ ያድርጉ
- በ 3 ½ ኩንታል ውሃ ወደ ድስት ይጨምሩ. ፖም, ሎሚ, እና ብርቱካንማ ኳሶች ውስጥ በመቁረጥ ወደ ማሰሮው ይጨምሩ. ሻንጣዎችን, የቀሚን እንጨቶችን, ጨው, ሾላጣዎችን እና ፐርሴስስን ይጨምሩ.
- ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ እና ፈገግ ይበሉ, ለ 20 ደቂቃ ያህል ይሸፍኑ, ወይም አፕልዎቹ ለስላሳ እና ለስለስለፀሉ ያህል.
- የፖም ፍሬዎች ሲመገቡ እና ፍካት ሲያደርጉ ፍሬውን እና ውሃን ከሙቀት ያስወግዱ.
- ድስቱን በንጹህ ድስት ላይ ወደ ኮላደር ይቁሙ. ፍራፍሬዎችን እና ቅመሞችን ያስወግዱ.
- ስኳር, ቡናማ ስኳር እና ሞላሰስ ወደ አየር ፈሳሽ አክል እና አፍል bring.
- ድብልቁ እስኪቀላቀለው እስከ 240 ºF ድረስ ይንቃ ይሙላው. መጠኑ ከስልጣኑ ከተወጠረ በኋላ ቀጭን ክር ይሠራል. ሽፋኑ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያቁሙ.
ሽሮውን ያሰባስቡ
- በደረቅ ወረቀት የተጣበቀውን የታችኛው ጎን ጎን ለጎን የተጋገረ የኩኪ ኩርባዎችን ይሸፍኑ. አንድ የኩኪ አሠራር ቆርጠህ አውጣና በማጣበቂያው መካከል ያሉ ቀዳዳዎችን ለመሙላት እቃውን ተጠቀም.
- ከመጀመሪያው ንብርብር በላይ አንድ የኩኪ ርዝመት ንብርብር አድርጊው ነገር ግን በመጀመሪያው ንብርብር ላይ ወደ ግራ ጎትቶ አኑራቸው. ከፍንሽኖች ጋር ያሉ ቀዳዳዎችን ሙላ. ሙሉውን ንብርብር እስከሚሞላ ድረስ ሁሉም ድራጎቶች እስከሚሠሩ ድረስ ይደግሙ.
- በጥንቃቄ ኩኪዎችን በጥንቃቄ በኩኪዎቹ ላይ በማፍሰስ በማንጠባጠብ እና በመሳሰሉት ውስጥ ይንሸራተቱ.
- ከረሜላዎች በሚረጩበት ጊዜ በለቀቀ መንገድ ይሸፍኑት.
- ሙቀቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ ለበርካታ ሰዓቶች እረፍት ያድርግ.
- ቀዝቃዛ በሚሆንበት ጊዜ ሙቀትን ስካን አውልተው ማንኪያውን ከመኪናው ውስጥ ለማስወጣት እና በተፈለገው ቁጥር ይቁረጡ.