ይህ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዶሮ እና ብስኩት የሻይሰ-ምግብ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.
በምስሉ የተቀረፀው ምግብ ሁለት ትላልቅ የዶሮ ጡት ጥንድ ተሠርቷል, ግን የተረፈውን ዶሮ ወይም የሮሪስቴሪያ ዶሮ ያድን ይሆናል. የተረፈውን ዶሮን ከተጠቀሙ, የተከተለውን ሰሃን ጥሩ ጥራት ያለው የዶሮ እቃ ያዘጋጁት.
ለሌላው ምግብ ምግብ ለማስቀመጥ ወይም ለማቀላጠፍ በቂ ምግብ በማብሰል ትሆናለህ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለዶሮ:
- 2 ትልቅ የወፋ የጡት ጥርስ (አጥንቱ ውስጥ)
- 3 ኩባያዎች
- የዶሮ ገንፎ
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስፌር የደረቀ ቅጠል
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 4 ቅቤ ቅቤ
- 1/4 ስኒ
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- ከ 1/4 እስከ 1/2 ኩባያ
- ከባድ ክሬም (ወይም ሸቀጥ ክሬም )
- ከ 1 እስከ 1 ½ ኩንታል የቆሸቱ አተር (ምግብ የተቀማ ወይም አተር እና ካሮዎች)
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
- ዳሽ ፔፐን (ወይም መቅመስ)
- ለቢኪስቶች:
- 2 ፐርሰንት ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 1 ሳህሊ የተዘጋጀ የእንቁላል ዱቄት
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- አማራጭ: 2 ሳንቲግስ ስኳር
- 2 ሳቢሊን ትኩስ ፓሶሶ (ተቆልፏል)
- 1 1/2 ኩባያ ከባድ ክሬም (ወይም ሸቀጥ ክሬም)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮውን ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና ፔፐር በጫፉ እቅፍ አበባ ውስጥ አድርጉት. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ, መሸፈን, እና በ 25 ደቂቃዎች ወደ 30 ደቂቃዎች በትንሽ ብርጭቆ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ዶሮውን ገንፎውን ያስወግዱ. ኩኪውን ጠብቁ እና ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጡ. ዶሮ ለመያዝ አየር በሚያገኝበት ጊዜ, ስጋውን ከአጥንት ውስጥ ያስወግደዋል እና ያበጠጡ ወይም ያፈገፈጡ.
- የ 8 ወይም 9 ኢንች ማበቢያ ማቅለጫ ቅባት ወይንም ያልተጠበበ ማብሰያ ቧንቧ ማፍሰስ. ምድጃውን እስከ 375 ኤፍኤ ድረስ ያሞቁ.
- ዶሮውን በድስት ላይ አስቀምጡ.
- በፎካው ምግብ ውስጥ ዶሮዎችን ወይም አተርን እና ካሮዎችን ማዘጋጀት.
- በትንሽ ሙቀት ውስጥ በሳቅቅ ቅቤ ቅቤውን ያፈስሱ. በዱቄቱ ውስጥ ይንገሩን እና ለ 1 እና 2 ደቂቃዎች በማብሰል. ቀስ በቀስ 2 ኩባያዎችን የዶሮ ገንፎ ያክሉት እና አዘቅቶ እስኪያልቅ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ወደ ኩባቱ 1/4 እስከ 1/2 ስካር ትልቅ ክሬም ያክሉ. እንደአስፈላጊነቱ በጨው እና ፔይን ይጨምሩ.
- በሳቅ ምግብ ላይ በዶሮ እና በአትክልቶች ላይ ስኳር ማባበል.
ብስኪቶችን አዘጋጁ
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኑ ዱቄት በቢራ ዱቄት, 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው, በስኳር (አማራጭ), እና ስሲሊ ውስጥ ይንጎራጎዱት. በደንብ ይቀላቅሉ.
- ሹካ ባሻገር እስኪደርቅ ድረስ በደማቁ ክሬም ውስጡ. ቂጣውን ወደ ጥቁር ጣውላ በማዞር, እና በንጹህ እጆች ላይ, ዱቄው አንድ ላይ እስኪያያዝ ድረስ 3 ወይም 4 እጥፍ ይቀልል.
- ስለ 1/2 ኢንች ጥልቀት በክብ ውስጥ በ 1 እና 3/4 እስከ 2 ኢንች ብስኩት ቆርቆሮዎች.
- ብስኩቱን በኩሽና ጣፋጭ ምግብ ውስጥ በሆድ ዶሮና በኩስ ድብልቅ ላይ ማዘጋጀት.
- ቂጣውን አንድ ላይ አሰባስቡ እና ተጨማሪ ብስኩቶችን ቆርጠው, የዶሮ ድብል ላይ ወይም በድብል የተጋገረ ማቅለጫ ወይም ፓን ላይ በማስቀመጥ. ቂጣው እስኪወስድ ድረስ ይደግሙ. ተጨማሪ ብረትን, የተሰሩ ብስኩቶችን በሳቅ ሉህ ውስጥ ማቆም ይችላሉ. የበረዶ ብስኩቶችን በጋዝ ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡና በሌላ ጊዜ ያጋግሩ.
- ከ 20 እስከ 24 ደቂቃ ድረስ ቡናውን እና ብስኩቶችን እና እርጥብ ብስኩቶችን እስከ ቡናማ ይለውጡ. ያገለግላል 4.
- ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ይህን ጣዕም በአስታራቂው ሰላጣ ያቅርቡ.
ልብ ይበሉ: ለሻሮዎ ጣፋጭ ተጨማሪ ጣዕም ለመጨመር, አንድ የሻይ ማንኪያ ሻንጣ ወይም የዶሮ መሠረት, ወይም የተቆራረጠ የዶሮ ገንፎን በማብሰያው ውስጥ ይጨምሩ. ምንጣፉ እስኪጨርስ ድረስ ጨው አይጨምሩ.
እርስዎም ይችላሉ
48 የምግብ አዘገጃጀቶች ተለዋዋጭ, ኢኮኖሚያዊ ምቾት የዶሮ ጫካዎች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 746 |
| ድምር | 40 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 136 mg |
| ሶዲየም | 1,779 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 52 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 43 ግ |