የምግብ አይነቶችን ለመጠገን ኤንዛይም ጥገኛ ይባላል
ማሪንዳድስ ሁለት ዓይነት ተግባራትን ያከናውናል. አንዳንዴ ጠንካራ ሽኮኮዎች ከሽግግር ውጤት መጨመር እንደሚጠቀሙ ቀደም ብለው ሳታውቁ አይቀሩም, ግን እንዴት ይሠራል? ወደ መጋገሪያው ከመግባታቸው በፊት የሜሪንዳዎች ስራ እንዴት እንደሚሰሩ ይመልከቱ.
ማሪኒዴ የሳይንስ እመርታ
የማብሰያ ሂደቱ ተያያዥ ሕብረ ሕዋሶችን ወደ ጂልልቲን በተለያየ ደረጃ ይለውጣል.
በስጦታውና በስጋው አይነት ላይ ተመርኩዞ በተመጣጣኝ ስሜት ላይ ለመድረስ ትንሽ እርዳታ ሊፈልግ ይችላል. አንዳንድ ተክሎች እና ፈንገስ ኢንዛይሞች እና አሲዶች በጡንቻዎች ውስጥ ጡንቻዎችን እና ተያያዥነት ያላቸውን ፕሮቲኖችን ማፈራረስ ይችላሉ. ከቅድመ ኮልምቦሊያ ሜክሲኮ ጀምሮ እስከ ምግቦች ድረስ የተዘጋጁ ምግቦችን ከማብሰያዎቹ በፊት በፓፓያ ቅጠሎች ላይ ስጋን ማሸጋገር ተችሏል. በፓፓማ ቅጠሎች ውስጥ ያለው ንቁ ኢንዛይም ፓፒያን ነው, አሁን ከፓፓያዎች የተሠራ እና ለንግድ. ከፕሮቲን-የሚያነቃነቅ ኢንዛይሞች ቀጥተኛ ግንኙነትን የሚያገናኝ የሴክሽን ሕዋስ ይሰረዛል.
እነዚህ ለምግብነት የሚውሉ ኢንዛይሞች የስጋውን አቅም ይቀንሱ ዘንድ ጭማቂውን እንዲቀንስ ያደርጋሉ. ኢንዛይሞች በ 140 እና በ 175 ዲግሪ ፋራናይት መካከል ባለው ሙቀት የሚሞቁ ናቸው, እናም በማቀላጠፍ ነጥብ ሲቦዘቡ, ስለዚህ ስጋው በቤት ሙቀት ውስጥ በሸክላ ላይ እንዲቀመጥ ከማስቀመጥ ሌላ ምንም ዓላማ አይኖርም.
እንዲያውም, አደገኛ ባክቴሪያዎች እንዳይራቡ ማቀዝቀዣ ያስፈልጋል. ምግብ ከመብሰሉ በፊት ወደ ሙቀቱ ሙቀት ይሂዱ.
ሽክርክራቱ ግንኙነት ይጠይቃል
የኬሚካላዊ ግጭት ሊከሰት ስለሚችል ቀጥተኛ ግንኙነት ጠቃሚ ነጥብ ነው. ይህም ማለት አንድ ስጋን በፓንችዳ ውስጥ በማንሳፈፍ ላይ ብቻ ወደ ስጋው ላይ ይደርሳል ማለት ነው.
በጥቁር የባህር ማራቢያ ውስጥ አንድ ትልቅ ስጋ ከምትዞሩ, ከጫጩቱ ውጭ እና ጉዳት ከሌለበት ማዕከል ጋር ትገናኛላችሁ. አስክሬን ወደ ፍሰቱ እንዲገባ የተደረገውን ስጋን ማቅለሉ የማይታለፉ ውጤቶችን ይሰጣል, ስጋውም በምግብ ላይ ተጨማሪ ጭማቂ እንዲቀንስ በማድረግ ተጨማሪ የማይፈለጉ የጎንዮሽ ጉዳቶች ያስከትላል. በመሆኑም ስጋው የተቆራረጠ ስጋ አብዛኛውን ከማርቲስቶች የመጠጥ ጥቅም አለው. ስጋው በከፍተኛ ዚፕ-በተዘጋጀው ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡና አየሩ በጨበጠ እና ብዙ ጊዜ ከጉዞው እንዲጠጣ እርግጠኛ ለመሆን.
አንዳንድ የማረጊያው ቤቶች ህፃናትን ከመግደላቸው በፊት ህፃናት ወደ እንስሳት ውስጥ ይሰጣሉ. የተተከለው ፓይኑ በደም ዝውው ውስጥ ወደ ሁሉም የእንስሳቱ ክፍሎች ይወሰዳል, ከዚያም በኋላ በማብሰያ ሂደቱ ይንቀሳቀሳል. አንዳንድ ጊዜ የጡንቻ ጥንካሬን በማጥፋት በተወሰነው ኢንዛይም ምክንያት አንዳንዴ ይህ የሽምችት ስጋ ይከተላል. በጥናት ላይ የተመሰረተው አዲሱ ዘዴ የተሸፈነውን ስጋ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ አስገብቶ በስጋው ውስጥ አስደንጋጭ ሚዛን (ኮክንዶች) ይልካሉ.
ስለማኒንዶች ተጨማሪ
የመመገቢያ መጽሐፍት
- ማሪንዴዎች, ሮቤቶች, ብሬኖች, ፈውሶች, እና ግዜዎች
- ማሪናዳዎች: ታላላቅ ቅጠል ሚስጥር
- ጥብስ! መጽሐፍ ቅዱስ አይጥስ, ሮቤቶች እና ማሪያኔቶች, ቢጤዎች, ቆሻሻዎች እና ግዜዎች