አስገራሚ-የሚጣፍ የበሰለ ዓሳ ለመፍጠር ከሚያስቡት በላይ ቀላል ነው. የሚያስፈልግዎ ጥቂት የምህንድስና ምክሮች ናቸው, እና ከ 30 ደቂቃ ባነሰ ጊዜ ውስጥ በጣም ለስላሳ ዓሣ እየተመገቡ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የሚጀምረው ከሁሉም የዓሣ ዓይነቶች አስገራሚ ውበት ያለው የጅብሪብ ባርኬኪስ ምግብ ነው. በዚህ አሳሽ ውስጥ አሳቡን በአጭር ጊዜ ያስቀምጡ, ምግቡን ያሙቁ እና ከታች ያለውን መመሪያ ይከተሉ. ጉርሻ: - የአየር ሁኔታ ተባባሪ ካልሆነ, ይህ ምግብ በስሩ ውስጥ ሊጋገዝ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4-6 ዓሣ (አዲስ ዝርጋታ, እንደ ስኪፐር, ኮዴ, ሳልሞን)
- ቅባት: የሎሚ ጥልፍሎች (ትኩስ ወይም ላም)
- ለ Marinade / Sauce:
- 4 ሳቢሊን አኩሪ አተር
- 3 ጠርሙሶች
- ኦይስተር ኩን
- 1 ኩባያ
- የዓሳ አስቂኝ (በሁሉም እስያ / ቻይና ምግብ ምግብ መደብሮች ውስጥ ጠርሙስ ይገኛል)
- 2 ጠርሙሶች
- ስኳር (ቡናማ በጨርቅ የታሸገ)
- 4-5 የትንሽ ነጭ ሽንኩርት (የተሸከመ)
- 1 ኩባያ ሎሚ ጭማቂ
- 1 ቹሊ (ቀይ ወይን, ወይም 1/8 ስኳር ማንኪያ እስከ 1/3 የሻይ ማንኪያ)
- ካያኔ ፔፐር ወይም የደረቀ የተቀጨ ቺሊ (የቺሊ ቀለሞች, ለመብሳት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስኳር እስኪፈስ ድረስ ሁሉንም የሜላቴድ / የሹጥ ንጥረነገሮች በአንድነት ይንከባከቡ.
- የዓሣ ቅርጾችን በፎቅ ቀለም የሚያስቀምጡ ጣፋጭ ምግቦች ያስቀምጡ እና ግማሹን ኩባያ ይቁሙ. ፋይሎቹን በኩጣው ውስጥ ያዙሩት. (ቀሪውን ለቀጣይ ያስይዙ.)
- ምግቡን በሚሞቁበት ጊዜ ዓሣ ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲንሳፈፍ ያድርጉ. ጠቃሚ ምክር: የዓሳውን ዘይት የሚቃጠል ወይንም የዓሳውን ሥጋ ያቃጥለዋል. ዓሣውን በኩሬው ላይ ስታስቀምጡ ደስ የሚል ጩኸት መስማት አለባችሁ.
- በትንሽ ብሩሽ ዘይት በትንሹ በብሩሽ ብሩሽ ይንገሩን, ከዚያም ዓሣውን ከ5-8 ደቂቃዎች ያርቁ, ወይም ዓሣው በቀላሉ ሊቀልጥ እና ውስጣዊው ሥጋ ከአሁን በኋላ ንክኪ የሌለው ነው. ጠቃሚ ምክር: ቶሎ ቶሎ ከመመለስ ተቆጠብ.
- አንዴ በጋርዱ ላይ ካስቀመጡ በኋላ ቢያንስ ለሁለት ደቂቃዎች በጥቃቅን ስሜት ይመረጣል.
- የሚቀሩትን ምግቦች ያሟጡ እና እንደ እርጥበት, ሙቀት, ወይም ከያዙት ዓሣ (እንዲሁም ሩዝ ወይም ድንቹ) ጋር ይቀላቀሉ.
- በጣም ኃይለኛ ሆኖ ካገኙት በትንሽ ወይን ጠጅ ወይንም በሼሪ እና በተፈቀዱ የቀዝቃዛ ጭማቂ በትንሹ ሊፈስሱት ይችላሉ. በጣም እንደሚጎዱት ካዩ, ትንሽ ስኳር ይጨምሩ.
ጠቃሚ ምክሮች
ለቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል, የተጋገረውን ዓሣ በሸፈነው ድስት ውስጥ ከሙትጦሽ ጋር. ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ይብሉ, ወይም እስከሚል ድረስ እና የዓሳው ሥጋ ከአሁን በኋላ ንክኪ የላቸውም.
ለስላሳ በጣም አጥንት ይጣፍላል ወይስ ፈገግ ይላል? እንፋሎትዎ በጣም ቀጭን ካልሆነ, የ "የዓሳ ማቆሚያ" መጠቀም ይሻለኛል. ሌላው ዘዴ ደግሞ ከባርቤኪው ላይ የተበጠረውን ቅጠል ወይም የሙዝ ቅጠል ማሰራጨት ነው. ለሙቀት ቅጠሎች በበለጠ ለመብላትም የሚከተለውን ይመልከቱ: - ከዋና-ላፍ ጋር እንዴት እንደሚዘጋጅ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1069 |
| ድምር | 52 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 332 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,963 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 122 ግራም |