ይህ የኬሚኩድ ተክሎች ከተለመደው ነጭ የሶጣጣ ቅቤ ወይም ከቤቻሜል የበለጠ የተሻሉ ናቸው . ጥቂት ቀለማት የቻርድዳይዳ ወይም የደረቅ ነጭ ወይን ጨምሩበት, ወይም ይህን ቀላል መሰረታዊ ለሆነው ትንሽ ዚንግ ለመስጠት ጥቂት የፖርማስያን አይብ ያክሉ. ዕፅዋት እና ሌሎች አይብ ዓይነቶችም እንዲሁ ሊጨመሩ ይችላሉ. ለተጨማሪ ሐሳቦች ምክሮችን እና ልዩነቶችን ይመልከቱ.
ዶሮን, ሽሪምፕ ወይም የዓሳ ቅርጾችን ለማገልገል በጣም ግሩም ጣዕም ነው, እና ለመጠገን ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል. እንደ አማራጭ ትንሽ የተጣራ አይብስ ጨምሩ እና ለሃብታ እና ቀዝቃዛ ማኮሮ እና አይብ ይጠቀሙበት. እንዲሁም በፓርኮች ውስጥ እንደ ቢዲደር ጥቅም ላይ የሚውሉት እጅግ በጣም ጥሩ ጥሩዬ ነው.
ነጭ ፔሩ ምንቃቱን ነጭ እንዲሆን ለማድረግ ብቻ ነው. የጥቁር ፔሮ ጣዕም የመረጡ ከሆነ በአካባቢው አዲስ ጥቁር ፔን ውስጥ ለመጠቀም አይፈቅዱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- ሁለም -ፍቃዴ ዱቄት 2 ኩባያ
- 1 ሙሉ ሙሉ ወተት
- 1/3 ስኒ ከባድ ክሬም
- ዳሽ ኬዝረር ጨው
- ደማቅ ፔፐር ነጭ
- አማራጭ: አዲስ የተጠበሰ የአልሚት ሾት
- አማራጭ-4 ጠርሙስ ነጣ ያለ ወይን ጠጅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ወለሉ ጠርዝ ወደ ጥቁር ሙቀት ውስጥ ወተት ውስጥ ይሞቃሉ. ሙቀትህን ጠብቅ.
- ቅቤን በሜዳ ላይ በብርሀን ሙቀት ውስጥ ያፈስጡት.
- ድብልቅ በጥሩ ሁኔታ እስኪቀላቀል ድረስ ዱቄቱን ጨምሩና ቀስ ይበሉ. ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ለ 2 ደቂቃዎች ያነሳሱ.
- በሞቃት ወተት ውስጥ ቀስ አድርገው ይዋኙ. ለማቀላጠፍና እስኪጨቃጨቅ ድረስ እስኪከፈት ድረስ በማቀዝቀዣ ሙቀት ላይ ማብሰል. ፈገግታ, በተደጋጋሚ ቀስቅሰው, ለ 5 ደቂቃዎች በጣም በጣም ዝቅተኛ ሙቀት. ጥቅም ላይ ከዋለ ክሬም እና ወይን ውስጥ ይንቁ. ከፈለጉ ጨው በጨው እና በፔፐር ለመፈለግ ሲፈልጉ ትንሽ ትንኝን እና ዕፅዋትን ይጨምሩ.
- የምግብ አዘገጃጀቱ 1 1/4 እስከ 1 1/2 ኩባያ መካከለኛ ድፍቅ ክሬም ያቀርባል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ዱቄቱን ከማከልዎ በፊት ለአንድ ሰከንድ ቅቤን ወይም የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ድሉ በሉ.
- በቅቤው ውስጥ 1 ኩንታል ማምረት ያላቸው ቅጠሎች በፀሓይ እስኪተኩ ድረስ ይቅለሉ. ዱቄቱን ጨምሩና በምግብ አሰጣጥ ይቀጥሉ.
- 1 የሻይ ማንኪያ ቅጠል የተከተፉ ዕፅዋትን ወይም 1 ½ የሻይ ማንኪያ ሶሰት ሾት.
- የሽንኩርት ጣዕም የሌለበት ቀይ ሽንኩርት በሚሞቅበት ጊዜ ወተት አንድ ሶስትን ይጨምሩ. ትኩስ ወተት በሮፊካው ውስጥ ከመጨመሯ በፊት የሽንኩርት ጣውላውን ያስወግዱ.
- Mornay Sauce - ጣፋጭ ለመብላት እያንዳንዳቸው የፒርማሲን ጥብስ 1/4 ብር ይጨምሩ እና በጨው ያዙ. በ 1 በጠርጠር ፍራፍሬ ውስጥ ያልገባ ቅቤ.
- የተጋገረ ጎዲዳ ስዕስ - ጣዕሙን ለመቅመስ ጣፋጭ ለሆነ ጣፋጭ የጂአድ አይብ (4 ኦውንስ) እና ½ የሻይ ማንኪያ የፕሬፒን ጣዕም ይጨምሩ. አይቡስ እስኪቀላጥ ድረስ ይቀልጡት. በማሽሮኒ እና አይብ, በድድ የተጠሙ እንቁላሎች ወይም ከሆድ እርባታ ጋር ይጠቀሙበት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 134 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 22 ሚሜ |
| ሶዲየም | 212 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |