ተቀባይነት ያላቸው የአልኮል መተጫዎች
ብዙውን ጊዜ የምግብ አሰራርን ለማጣራት የሚያስፈልግ የአልኮል አይነት ለማግኘት በአሁኑ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ. ይህ በእስላማዊ ሕግ ውስጥ ለተመዘገቡ ሰዎች በአልኮል መጠጥ አነስተኛ ቢሆንም በአልኮል የተከለከለ መሆኑን ይገልጻል. ታዲያ የአልኮል ገደቦች ገደብ ብለው የሚጠሩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች? በጭራሽ! ለማንኛውም አልኮል, በጣም የተለመዱ እና ሊኖሩ የሚችሉ እቃዎች ሊተኩ የሚችሉ ብዙ አልኮል ያልሆኑ እቃዎች አሉ.
አንዳንድ የአልኮል መጠጦች ለእነሱ ምትክ ሊሆኑ የሚችሉ በርካታ ንጥረጫዎች አሏቸው, ስለዚህ ይህንን በሚያደርጉበት ጊዜ የትኛው ተለዋጭ ኃይል ለእርስዎ በተሻለ ሁኔታ እንደሚሰራ ማወቅ ይችላሉ. እንዲሁም, አብዛኛዎቹ ምትክዎች አንድ አይነት የአልኮል መለኪያ በመጠቀም ሊጠቀሙ ይችላሉ.
በምግብ አሰራሮች ውስጥ የተለመዱ የአልኮል መጠጦች ዝርዝር እና በአማራጭ ምትክ ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ የአልኮል እቃዎች ዝርዝር እነሆ.
አምበርቱቶ: - አምበርቶራ ከብዙ ዳቦዎች, ዳቦዎች እና ጣፋጭ ምግቦች እስከ አትክልቶች እና ዋና ምግቦች የተለመደ ነው. የአረምቱቱ ምርጥ ምትክ የአልሞንድ መገኛ ነው. የአልሞንድ እጨባ በጣም ጠንካራ የሆነ ጣዕም አለው, ከተጠራቀመት ውስጥ የአማካይ ¼ ቅናሽ ብቻ ይጠቀማሉ.
አፕል ብሬንዲ: እዚህ የሚፈለገው የፖም ጣዕም ነው, ስለዚህ የአፕል ጭማቂ, የፖም ኬሪ, ያልተጣቀመ ፖም ጭማቂ ትኩሳት, ተኳሽ ተክልን በመተካት ተክል መተካት ይቻላል.
ቡርቦን- ባልኮሌት ወይም ሁለት አልጋ ካልሆነ የቫኖይድ ቅባት በቦርቦን ለመተካት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ብራንዲ: - ብራንዲ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በአብዛኛው በአልኮል ውስጥ የሚገኝ የአልኮል መጠጥ ነው, እንዲሁም ለመተካት የሚያገለግሉ በርካታ የፍራፍሬ ጭማቂዎች አሉ. ውኃ የተለመደው ተለዋዋጭ ነው ነገር ግን በምሳቹ ላይ የተመረኮዘ የቼሪም መጠጥ (ከጨማቂ ኪሪየም), ነጭ የፍራፍሬ ጭማቂ እና የፖም ጭማቂ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ሻምፓኝ: እንደ ፓም, ወይን ወይም ክራንቤሪስ ጭማቂ የመሳሰሉ ማንኛውም የሚያምር የፍራፍሬ ጭማቂ እዚህ ይኖራል.
የበሰለ ጣዕም ላለመሆን የሚመርጡ ከሆነ ጂንግ አልል ደህና ነው የሚሰራው.
ቡና / Liqueur: - ኤስፕሬሶ የቡና አልኮል መጠጣትን በሚጠይቅበት ጊዜ ኤስፕሬሶ ትልቅ ምትክ ነው. የቡና ማኮስ ጥቅም ላይ ሊውል እንዲሁም የአልኮል አልኮል ማምረት ሊሠራ ይችላል.
ኮንኩክ (ቼግካን): - ፒኮ, ተኩስ, ወይም የአፕሪኮት ጭማቂ በምግብ አሰራር ውስጥ የኮሚከክ ምትክ ሆኖ ሲሠራ በደንብ ይሰራል.
ለስላሳ ፈሳሽ ምትክ ለመተካት የንፍጥ ዝርያ ምርትን በጥሩ መምረጥ ወይም በጥቂት ውኃ ውስጥ ሊፈስ የሚገባውን የቱልደር ዘይት.
ኦዞ : በአንድ የኢሶኪያ ጣፋጭ ጣፋጭነት ለመለወጥ የኦቾሎኒ ጣዕም ይለውጣል.
Peach ብራንዲ: - የዶሻ ብራንዲን በምግብ አሰራር ውስጥ ለመተካ ከኮንዶን ይጠቀሙ. ጥርስ በከፍተኛ ብርጭቆ መጠቅለቱን ያረጋግጡ. የፓኬ ሽርሽር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
Peppermint Schnapps: ፐፐንደሚንድ ሾፕስፕስ (ፔፐንገፕስ) በምትለው ግዜ ጥቅም ላይ ሲውል ጥቅም ላይ ሲውል ጥሩ ውጤት ይኖረዋል. የአልኮል ላልሆነ የፒፔንግ ጨርቅ ማውጣት ሊታወቅ ይችላል.
ፖርት ወይን : ወይን ጭማቂ, በተሻለ ተስማማ, በእኩል መጠን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለስላሳ ጣዕም ብርቱካን ወይም ፖም ጭማቂ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ቀይ ወይን: ክራንቤሪስ ጭማቂ, የወይራ ጭማቂ, የቲማቲም ጭማቂ, ሌላው ቀርቶ የስጋ ወይንም የፍራፍሬ ብሩትን ለመጠጥ ቀይ ቀለም ለመደባለቁ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን መጠቀም ይቻላል.
Rum: ቫኒላ የመልቀቂያ ወይም የአልኮል አልባ የሆነ ሮምን መጠቀም ይቻላል. አናናስ እና ጭማቂ ጭማቂዎች እንዲሁ ጥሩ ምትክ ናቸው.
ሸሪ: አፕል, አናናስ እና የብርቱካን ጭማቂዎች ሁሉ ጥሩ የሸሸር ምትክ ያደርጋሉ. Peach syrup ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.