ነሐሴ የሚባለው ጣሊያኖች ለእረፍት ወደ ጉዟቸው የሚሄዱበት ወር ሲሆን ብዙዎቹ የባህር ዳርቻዎች ናቸው. ብዙ የጣሊያን ከተሞች የሞተ ከተሞች ናቸው, በእውነተኛ የእጅ ፊደላት ብቻ ("የበዓላት ዝግ") ን በማንበብ እና የቱሪስቶች ጫና.
በጫካ ውስጥ ባሉ የባሕር ዳርቻዎች ምግብ ቤቶች በእነዚህ የበጋ ወራት የተለያዩ የምግብ እቃዎች ሰኣት ለእያንዳንዱ የምግብ ማእድ የሚመገቡ የረሃብ ምግቦች ወይም የጫማ ምግቦች ለራሳቸው ያቀርባሉ. በጣም ብዙ የተለመዱ ነገሮች ናቸው, ግን በጣም ከተለመዱት አንዱ እና አንዱ ተወዳጆቼ ውስጥ - ኦፕሎፐስ , ድንች, ፓሲስ እና ሴሊዬ የተሰራ ቀላል, ባህላዊ ስሪት ነው. የጠራ ማንነት, ባህላዊ ስሪት የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ጣርሶ, ጨው እና ጥቁር ፔሩ ብቻ ነው የሚመርጠው, ነገር ግን ተጨማሪ ወሲባዊ ስሪት የሚፈልጉ ከሆነ, ነጭ ሽንኩርት, ትኩስ ማታ እና / ወይም ቀይ የቺሊ ፔፐር እጢዎች መጨመር ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ኦፕሎፐስ, የተጸዳ (ንጹህ ወይም አየር በረዶ, ቀዝቃዛው ሲቀለጥ የበለጠ ተወዳጅ ስለሆነ)
- 1 ፓውንድ የዩከን ወርቅ ድንች, የተጸዳ
- ተጨማሪ አራት ቫይሊን የወይራ ዘይት
- ከ 1 ትልቅ ሎሚ (አሁዳ ስኳር)
- መልካም ጣዕም ጨው, ለመብላት
- አዲስ ጣዕም ጥቁር ፔሩ ለመብላት
- ባለቀለጣ ቅጠላቸው ተጣጣጣ ስኒ -4 በሶስት ሰልጦዎች , እና ለሙሉ ሙሉ የሆኑ ቅጠሎችን ይጨምራሉ
- 1 የሴልሪ ጎሬ ጎድ, በትንሹ ተቆላል
- የሎሚ ሽርሽር, ለመጌጥ
- አማራጭ: 1 ነጭ ሽንኩርት, ደረቅ
- አማራጭ-1 ኩንታል በጥዴ የተከተፉ ማሸጊያ ቅጠሎች
- አማራጭ: - 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀይ chሚ የፔፐር ፍሌት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ኦክቶፕን በትልቅ ድስቱ ውስጥ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ. 2 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የጨው ጨው ይጨምሩ እና በመጠኑ ማሞቂያ ላይ ይለውጡ. በ 3.5 ደቂቃዎች ውስጥ ለስላሳ ሙቀትን ብቻ ይፍቱ. ኦክቶፐስ እርጥብ እና ትንሽ እርሾ (ቶፕቶፑ በፍጥነት እንደሚቀለበስ, በትንሽ በትንሹ ቢጫም ግን በጣም ዘለቄታዊ ጥንካሬን ወይም በጣም ትንሽ እሳትን በማስታወቅ ለ 1 ሰዓታት በሀይለኛ ብርጭቆ - ይህ, በእኔ አስተያየት, ፈጣን ዘዴ በተሻለ ጥንካሬ የተሻለ ነው. ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ እና ለማስቀንስ ያስቀምጡ.
- በዚህን ጊዜ ድንቹን በጅጣጌጥ ውስጥ አስቀምጠው, ቀዝቃዛ ውሃን ይሸፍኑ, 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ጨው ጨው ይጨምሩ, እና ከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍልጠው ይላጩ. እስከ 30 ደቂቃዎች ድረስ ቅባት ያድርጉ. ጎደኑ እና ትንሽ ይበቅሉት. ድንቾቹን ይቁረጡ እና ከ 1/4 ኢንች ጥቅል ቅጠሎች ይቦሯቸው.
- ለመብላት በሚጣፍጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ, ሙቀትን ለማጣፈጥ የወይራ ዘይትን, የሎሚ ጭማቂ, እና የጨውና ፓገን ጣዕም ይለውጡ. በፌስሌይ እና በለስለሪ (ፓርቲ) ውስጥ ይጨምራሉ እና ለማጣመር ይጠወል.
- ኦክቶፐስን በ 1 ኢንች ቀኬና ቆርጠው ወደ ድንች ቅልቅል መጨመር. ለማጣመር ይንቃ. ካስገባዎ, የአማራጭን ነጭ ሽንኩርት, ማቅ እና የቺሊ ፔፐር እጢዎችን ይጨምሩ እና ያዋህዱ.
- በክረምት ሙቀት ውስጥ ያገልግሉ, እያንዲንደ የሎሚ ሽታ እና ቧንቧ የተቀቡ ዳቦን ያቀርባሉ. የምታገለግለውን ምግብ ከመቀላቀል በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ ጥቂት ሰዓታት ውስጥ ቀስቅሰው እንዲቀላቀሉ ሊያደርግ ይችላል, ነገር ግን ጣዕማቱ ሙሉ በሙሉ እንዲበራላቸው ከማድረጉ በፊት ወደ ክፍሉ ሙቀት ይመለሱ.
ማንኛውም በደንብ ከተቀዘቀዘ, ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ጋር አብሮ ይሄዳል.