የምድቡ ስም እንቆቅልሽ ነው, ነገር ግን የፊሊፒንስ ታሪክ ጥቂት ፍንጮችን ይሰጣል.
ቢስክ የአሜሪካን የስነ-ምግብ ስቴክ ወይም የስፓኒሽ ባስቲክን መለወጥ ሊሆን ይችላል. ፊሊፒንስ ከ 375 ዓመታት በላይ የስፔን ቅኝ ግዛት ስለነበረች እና የአሜሪካን ንብረት ከ 4 አሥርተ ዓመታት በላይ ስለሆኑ ሊሆን ይችላል.
ምንም እንኳን ሽንኩርት ባህላዊ ቅባቶች ባይሆንም ቅመማው ጥልቀት ያለው ጣዕም እና መፈቃቀልን ይጨምራል.
በካሚንዲን (ፍሊፒንስ የተሸጡ የብርቱካን ዝርያዎች), ሎሚስ እና ሎሚዎች የተለያየ መጠን ያላቸው የአሲድነት ደረጃዎች ስላሉት በቅደም ተከተል ዝርዝር ውስጥ የሚገኙት የፍራፍሬ ጭማቂዎች ግምታዊ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የቢች ፍጥነት (
- ከፍተኛ ዙር, ታች ክብ ወይም የጎድን አፅም )
- 1/4 ኩባያ ካሞንዲን ጭማቂ (ወይም የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ; የበለጠ ወይም ትንሽ)
- 4 ሳቢሊን አኩሪ አተር (ወይም ከዚያ በላይ ሲያስፈልግ)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር
- 1 በሻይ ማንኪያን (የተሰበረ)
- 4 የእህል አትክልት ዘይት
- 1 ኩንታል ቀይ ሽንኩርት (በቀጭን የተሰራ)
- አማራጭ: - 2 የሾርባ ስጋቶች (መጥበሻ, መበስበስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስጋውን ለስላሳ ያርቁ. ከ 1/8 ኢንች ውፍረት ወይም ከዚያ ያነሰ ነው ምቹ ነው.
- ስጋውን በገንዳ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ.
- በኬልመዲን, የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ, እና አኩሪ አተር ውስጥ ይቅዱት.
- ጥቁር ፔይን እና የተቀቀቀ ሽታ ያለውን ይጨምሩ.
- ስጋውን ስለማያጠፉ በጥንቃቄ ይቀላቀሉ ነገር ግን በቀስታ ይለውጡ. ሻንጣውን በሶስት ሰዓት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ስጋውን ያርቁ እና የባሕር ጠፈር ይጠብቁ.
- ትኩስ ዘይት በብርድ ፓን ላይ ያርቁ.
- የሽንኩርት ቅጠሎችን ይለውጡ, እስኪሞቅ ድረስ, ከጣፋው ውስጥ አውጥተው ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጡ.
- ዘይቱን የሲጋራውን ነጥብ ሲደርስ የተጨማጩን ስጋውን ይጨምሩ, የተሰበሰበውን ጠርሙሶች ለማሸጋጥያውን ይሸፍኑ. የጀርባው ቀለም እስኪለውጥ ድረስ ይቅሉት እና ከዚያ ስጋውን ይለውጡት.
- የተቀመጠውን ማርቲንደር ወደ ድስ አክል. በማብሰያው ላይ ስጋውን ያፈሰሰውን ውሃ እና ማርጃዲዉን የሚያበስለው ውሃ ለስኳኑ ይዘጋል.
- ስጋውን በማርጋዴ ውስጥ ያብሩት, እና ካሁን በኋላ ሮዝ ካልሆነ, የተጎዳውን ሽንኩርት ከላይ በኩል ይበትጡት. ድስቱን ሙላው እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግቡን ወይም ለተፈለገውን ቅቤ እስኪበስል ድረስ.
- ካስፈለገዎ, ከማስገባትዎ በፊት, ከተጠበሰ ነጠብጣብ ጋር ቅመም ይደረጋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 537 |
| ድምር | 35 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 135 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,355 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 47 ግ |