በኪሪድ ውስጥ ቾርዞ የሚባል የሲድራ ወይም የቾሪዞ ሳርሲስ ውስጥ ከሚዘጋጁት ታዋቂው ፓራስ አንዱ ነው, ይህም ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ስፓኒሽ የቾሪዞ ነጋዴ በራሱ በራሱ ጥሩ ጣዕም ያለው ቢሆንም ግን በብዙ ስፓኝ ስፓፓዎች , ስታይሎች, ሾርባዎች እና የሩዝ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንደ መጠቀሚያ ይጠቀማሉ. ለዚህ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት ቀዝቃዛ ወይም ያልታቀፈ ክሎሪዞ ያስፈልጋል.
ሌላው ዋነኛ ንጥረ ነገር ሲድራ ወይም " ጠጣ " ፖም - እንደ አስፕሪየስ , ስፔን አካባቢ ነው, ትንሽ ቀዝቃዛ, የአልኮል መጠኑ አነስተኛ ነው. ከስፔን ሁሉ በተለይም በበጋው ወቅት ቀዝቃዛና የሚያድስ የሻይ ማንኪያ በእንኳን ደስ በሚሰኝበት ጊዜ ተወዳጅ መጠጥ ነው. ይሁን እንጂ ሙቀቱ ቾሪዞ በሲድራ በጠቅላላ ዓመቱን ሙሉ ይሰራል .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2.2 ፓውንድ ወይም 8 ስፓኒሽ ቾሪዞ የሚለብ ጉንዳን - አዲስ ወይም ከፊል ፈውሶች
- 1-2 ኩባያ (ከ250-500 ሚሊተሮች) የአስቂኝ ጋላቢ ወይም ሳድራ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በእንግሊዘኛ የሸክላ ፈሳሽ ውስጥ አንድ ትልቅ እና ከባድ መስፈሪያ ድስት በማቀላቀልና በመብረቅ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በቾኖው ውስጥ የ chorizo ግልጋሎቶችን ያስቀምጡ. (አሁንም እርስ በርስ ተጣብቀ ከሆነ አስቀድመው ይለዩ.)
- ከ15-20 ደቂቃዎች ሳይሸራገፍ አልኮል ይከባል እና ፈሳሽ ይቀንሳል.
- የ chorizo ገጾችን በየቀኑ ያስወግዱ እና ጥቅል ውስጥ ይቁረጡ.
- ሞቅዶን በጋር ጋቢው ውስጥ ያርፉ. በተለምለም, ይህ ታፓ በፎቶው ላይ እንደሚታየው በሸክላ ዕቃዎች ውስጥ ይቀርባል.
ተጨማሪ ምግቦች ከ Asturias
- የአበባ ቬጅ እና ሳስጋር ኩሳ ፈሳሽ - Fabada Asturiana
- የአሳሽ አሳፍ እና አትክልት ስቴፕ ሬሳይጅ - Ternera a la Asturiana
- የአፕል አፕል ፍሪስታሬ ሪሴፕ - ቤንታኑስ ደ ማናዛና
- Frixuelos de Asturias Recipe - የአሳሽ ክሪፕስ
- የአሳሽ የምራቅ ኬክ ሬኩፕ - ኮየስስ አንታላ
- ሩዝ ፓድንግ ሬሽፕ - አርሮዝ ሊች
ተጨማሪ የቾሪዞ ጀናኛ ምግብ አዘገጃጀቶች
- በቀላል የተጠበበ ፔፐርስ, ነጭ ሽንኩር እና ቾሮዞ ሪሴፕ - ፒሚነስሶስ, አዮ ቾርዞ ፍሬሪ , የጎን ምግብ ወይም ታፓላ
- ነጭ ባቄቶች በቾሪዞ ሬሺፕ - አልቢስያ ብላንስስ ኮሪዞ
- ስፓኒሽ የአሳማ ጎኖች እና የቾሪዞ ሬጊ - ሎሞ ኮንቾርጅ, ጣፋጭ ዋና ዋና
- ስፓኒሽ ቾሪዞ እና ስራኖ ሀም ቼዝ ሪሴፕ
- የኮጃኒዶስ ሬሽፕ - ከአውስት የኬብል እንጨቶች ከቾርዞ ወይም ከሞርካላ ጋር, በቀላሉ ቀላል ፓፓ
- የሪዮናና ድንች ስጋ ሬምፔፕ - ፓታራስ ሪዮጃን
- በቾሪዞ እና ቲማቲቄ የቀለለ ቅቤ - ማካሮኒ በ ሳልሳ ዴ ቶምች ኮሪዞ
- በመጥፋቴሪ ሪቼፕ - ሁሌቮስ ኤላ ፐርጋቶቶ ውስጥ የሚገኙ እንቁላሎች
- ኮሪዞ, ቀይ ወይን, ድንች እና የዶሮ ስጋ ግልገል