ላሪዛአ በስፔን ሰሜናዊ ክፍል ውስጥ በጣም ከሚያስከላት ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ወይን ጠጅዎች በጣም ታዋቂ ነው. የ ላ ሪዮጃ ምግብ ማብሰያ ወይንም እንደ ወይንጥነታቸው አይታወቅም, ነገር ግን በአካባቢው ከሚገኙ ጣፋጭ ምግቦች የተወሰኑ ምግቦች አሉ. ከነዚህም አንዱ የዚህ የድንች ዱቄት "ፓታቲስ ሪዮያስ" ነው. ስኳር ድንች, አዲስ የስፔን የቾርዞ የሚለቀለ ሣይስ , ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ስፓኒሽ ፓፕሪካዎች ያሉት በአንጻራዊነት ቀላል ሱሰኛ ነው . ይህ የአንተን ርሃብ እና ሞቃታማ ሆኖ ለማቅረብ የተረጋገጠ ነው.
አስፈሊጊ ማስታወሻ ወዯ ስፓንኛ ቺሪዞ : - ይህ የዯፌ እርባታ ከሜክሲኮ ወይም ካሪቢያን ቾሪዮ በጣም የተለየ ነው. ስፓኒሽ ክሪዞዞ አብዛኛዎቹ የሜክሲኮ ቾሪዞ ትኩስ እና ለስላሳ የማይታዩ እና የማይድበቁ ሶሳይት ናቸው. ከስፔን ቾሪዞ በተጨማሪ የተለያዩ ቅመሞች ይኖሩታል , ስለሆነም ለዚህ የምግብ አሰራር ጥሩ ምትክ አይደለም. ምትክ ከፈለጉ የፖርቹጋል ቋንቋን ለስላሳ (ሳርጋኪካ ሳር) መጠቀም ያስፈልግዎታል, ይህ ከስፓኒሽ ቾሪዞ ጋር በጣም ተመሳሳይ እና በአካባቢዎ ሱፐርማርኬት ውስጥ ቀላል መሆን አለበት. የስፔን ቾሪዞ መግቢያ ከስፔን ቺሪዞ ነጋዴዎች ልዩነቶች ጋር ያብራራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 1/2 ሊት ድንች
- 2 ትኩስ ቼሪዞ የሚባ
- 1 ትልቅ ሽንኩር
- 2 ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት
- 4-5 Tbsp ድንግል
- የወይራ ዘይት
- 16 አቮስ ዶሮ ወይም የበሬ ስኳር
- 6 አውንስ ነጭ ወይን
- 1 Tbsp ስፓኒሽ ፓፕሪክ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቡና ስኳር ድንች እና ከ 1 እስከ 1 1/2 ኢንች ቅይጥ.
- Chorizo ን ወደ 1-ኢንች ቁርጥራጮች ይቀንሱ. ይሽጡና ሽንኩሩን ይቀንሱ. ቀይ አድርጉትና ነጭ ሽንኩርት ይቁሙ.
- የወይራ ዘይት ወደ አንድ ትልቅ ግዙፍ የታፈነ መጥበሻ ይፍቱ. ቀይ ሽንኩርት እና ወፍራም ሽንኩርት እስከ 10 ደቂቃ ድረስ ነጭ ሽንኩርት ላይ እስኪጨምሩ ድረስ ትንሽውን የኦቾሎኒ ዘይት እና የቾርዞን ጥፍጥብ በማድረግ አስቀምጠው. ሙቀትን ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ.
- በሽንኩርት እና በቾሪዞ ድብልቅ ውስጥ ቅቤ እና ነጭ ወይን ጠርቁ. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች እና ማረም. ሙቀትን ይቀንሱ, ከዚያም ሙቀትን ይቀንሱ እና እስከሚቀኑ ድረስ ድንቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይሞቃሉ. አስፈላጊውን የውሃ መጠን መከታተልዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 490 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 21 ሚሜ |
| ሶዲየም | 597 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 53 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |