ለስላሳ ቅርጫቶች ከምጫወታቸው የምቾት ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው, እና እናቴ ባገለገለችበት ጊዜ ሁሌም ልዩ የቤተሰብ ምግቦች ነበሩ. እጅግ በጣም ጊዜ የሚወስዱ የቅድሚያ እርምጃዎች ከዚህ ቀላል ስኒል ስሪት ጋር አይወገዱም. ሙሉ የአበባ ቅጠሎች እና የእነሱን ቅልቅል ቅጠል መጋለጥ አያስፈልግዎትም. የስጦታ ጥቅሎችን ሲፈልጉ ነገር ግን ጊዜ ከሌለዎት, ይህን ጣፋጭ የስህተት ምግብ ይሞከሩ.
ይህ ምግብ በአንድ ፈጣን እና ቀላል የቁርስ ምግብ እራት ውስጥ የተከተለ የቀበሮ ቁንዝል በጣም ጥሩ ጣዕም አለው. ምግቡን ለማብላት የተቆራረጠ ሰላጣ ወይም ኮልሳውን እና ክረስት ቡኒዎችን ወይም የጡትን ተክል መጨመር .
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀት
ስጋው ከሸክላ ሥጋና ሩዝ ጋር ይሸከማሉ
የሸክላ ስጋ እና ጎመን ኩሳ
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 1 እስከ 1 ½ ፓውንድ የሚመዝን ጥቃቅን ስጋ, ቢያንስ 85% ዘካ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት, ተቆፍሯል
- 1/2 መካከለኛ የአበባ ራስ, 1 ፓውንድ, የተቆራረጠ ወይም የተቆረጠ
- 1 ሊስጥር (14.5 ኦን) የተጠበሰ ቲማቲም
- 1 ሊስጥር (14.5 ኦኖች) የዳሪክ ቲማቲም
- 1 ሊትር (8 ኦውንስ) የቲማቲም ጨሣ
- 1 ኩንታል ስኳር, ወይም መቅመስ
- 3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
- 3/4 ብር ውሃ
- 3/4 ስኒ ረዘም ያለ ሰማያዊ ሩዝ
- ጨው እና አዲስ ጣዕም ጥቁር ፔንታ, ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጠኑ ሙቀት ውስጥ ትልቅ, ጥልቀት ያለው ጥልቀት ወይም የበረሃ ማቅለጫ (ወይም የደች ምድጃ) ያድርጉ. ጠርሙሱ ሲሞቅ 1 ኩንታል የአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ ላይ ይጨምሩ እና የመሬት ላይ ስጋውን ይጨምሩ. ስጋውን ከስፕታሉ ጋር በማዋሃድ እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ያብሱ. ሽንኩርት አክል እና ምግብ ማብሰል, ማቀላቀል, መቀመጣቱን በመቀጠል ስጋው ሮዝ የለውም እናም ቀይ ሽንኩርት ግልጽ አይሆንም.
- ከጎራው ቲማቲም, የታሰለ ቲማቲም, የቲማቲም ጨው, ስኳር, እና ሆምጣጤ ጋር በመሆን ጉበቱን ወደ አፈር የተከተለውን የበሬ ማቅለሚያ ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃ ያህል ያብሱ, ቀስቅሰው, ወይም ትንሽ ጉጉት ትንሽ እስኪነቃ ድረስ.
- ለስሜትና ለዶሮው ድብል ውሃ እና ሩዝ ይጨምሩ. ሩዝ ለረከቡ ወይም 20-25 ደቂቃ እስኪሞላ ድረስ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይሸፍኑ, ይሸፍኑ እና ይፍቱ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.
- ለመብላት ጨው እና ጨው አፈርን ጥቁር ፔጀን ጣዕምና ጨምር.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- በ 1 ኩባያ ውሃ ውስጥ 1 ኩባያ የሚሆን ፈጣን ቡናማ 1 ጨው አክል እና በሶስት ኩባያ ውሃ ይቅረቡ.
- ከ 5 እስከ 1 ኩባያ በቆሎ አረንጓዴ ደወል ለስሜትና ለሽንኩርት ጥፍጥ.
- ከቀለም ቅጠላ ቅጠም ወደ ቲማቲም ድብልቅ ይጨምር.
- ምግብ ማብሰሉን ሲያጠናቅቅ 1 ኩባያ የተጣራ አይብ ላይ ያስቀምጡት, ዱቄቱን ይሸፍኑት, እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያጥሉ, ወይም ረቂቁን ለማቅለጥ ረጅም ርቀት ይሞሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 372 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 84 mg |
| ሶዲየም | 159 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 31 ግ |