በአይሁዶች ህግ መሠረት ሊበሉ የማይችሉ አንዳንድ ምግቦች እንዲሁም አብረው ሊበሉ የማይቻሉ ምግቦች አሉ. እነዚህ የኬሶ ምግቦች በሶስት ምድቦች ይከፈላሉ. እነዚህም ስጋ, የወተት ምርት እና ሌሎች ናቸው. Pareve (የተውጣጡ PAHR-iv) ማለት የቡድኑ ቃላቶች (ስያሜ) የሚባሉት ስጋ ወይንም የወተት ተዋጽኦዎች የሌሉ ምግቦችን የሚያመለክት ነው. ፓቬዌ የእብራዊያን ቃል ሲሆን ፓውሪያ-ኡች ነው.
በአይሁዲ የአመጋገብ ህጎች ወይም የካሽሽ ህጎች ሲሆን ሥጋ እና የወተት ምርቶች አብሮ አይበላም ወይም አይመገቡም, የምግቡ ምግቦች ገለልተኛ ናቸው እንዲሁም በስጋ ወይም የወተት ሾርባዎች ሊበሉ ይችላሉ.
ምግብ የሚሰጡ
በመሠረቱ, የወተት ወይም የስጋ ያልሆነ ነገር, እና ከወተት ወይም ከስጋ ጋር ያልተዘጋጀ ማንኛውም ነገር እንደ ፓረል ይቆጠራል. ሁሉም ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, ፓስታ, ጥራጥሬ, ቡና, ባቄላ, ጥራጥሬዎችና የአትክልት ዘይቶች ናቸው. እንዲሁም እንደ ለስላሳ መጠጦችን, ቡና እና ሻይ ያሉ መጠጦች ጓንት ናቸው. ብዙ የከረሜላ እና ጣፋጮች እንደዚያ ተብለው እስከሚሰይቁ ድረስ ቅጥ ያጡ ናቸው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የወተት ተዋጽኦ የሌላቸው ቢሆንም ምግብ የሚመረቱ በወተት መሳሪያዎች ላይ ነው.
የሚገርመው ነገር, የእንስሳት ምርቶች ቢሆኑም, እንቁላል እና ዓሣም እንዲሁ እንደ ሌላው ይቆጠራሉ. በአብዛኞቹ የአይሁድ ኦርቶዶክስ ክበቦች ውስጥ ዓሣና ሥጋ በአንድ አይነት ምግቦች ሊበሉ በሚችሉበት ጊዜ ዓሣና ሥጋን በአንድ ላይ ማብሰል, በአንድ ዓይነት ጣሪያ ላይ ሊያገለግሉ አሊያም ሊያበላሹ አይፈልጉም. ምግብ.
የ Pareve ምርቶች በመለያቸው ላይ "ፓረሬ" እና በደብዳቤ የተጻፈ ቃል ይኖራቸዋል.
ከኬሽ ምልክቶችን ጎን ለጎን D (ለስላሳ) ወይም ለ DE (የወተት ተዋጽኦዎች) እንዲሁም ስጋን የሌላቸውን ምግቦች ሊያዩ ይችላሉ.
ከዓሳ ሳይለይ, የተክል ምግቦች በተፈጥሯዊ ቬጀቴሪያን እና ከወተት-ነጻ ናቸው. ስለሆነም, በሃይማኖት ምክንያት ምክንያታዊነት የሌላቸው የምግብ ገደቦች ያላቸው በርካታ ሸማቾች የኪራይ ማመሳከሪያ ውጤቶችን ሊፈልጉ ይችላሉ.
ከፓረል ምግብ ጋር አብሮ ማብሰል
በሃይማኖታዊ እምነት ምክንያት እንደ ኬክሮሸ ለሚለው ሰው የእረፍት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስጋን ወይም የወተት ሾርባዎችን ማብቀል ቀላል ያደርገዋል. ኬሼርን ከቻሉ ወተት እና የስጋ ምርቶችን አንድ ላይ አትቀምሱም (ስለዚህ የቼኩ በርስተር, ወይም የወተት ሃብት በጨው የተሸፈኑ ድንች ከእንቁላል ጋር አይመገቡ), እና እንደዚሁም በስጋዎችዎ ወይም በወተት ምግብዎ አማካኝነት ከእሱ ጋር የተለያየ ምግቦችን ያቀርቡልዎታል.
ኬዝሰር የሚይዙ ሰዎች ሁለት የስጦታ ምድጃዎችን, ዕቃዎችን እና የስጋ ቁሳቁሶችን ያቀርባሉ - አንዱ ለስጋ እና አንዱ ለወተት - ሁለቱም የምግብ አይነቶች አንዳቸውም ከሌላው ጋር አይገናኙም. ሽፋኑ ስጋም ሆነ ወተት የሌለበት ስለሆነ እነዚህ ምግቦች በስጋ ወይም በወተት የብረት ሳጥኖች ላይ ምግብ, ምግብ እና ምግብ ሊበሉ ይችላሉ.
በስጋ እና በወተት ተዋጽኦዎች ፍጆታ መካከል የጥበቃ ጊዜዎች ስለሚኖሩ, እንደ ፍራፍሬ, አትክልትና ፍራፍሬ የመሳሰሉ ምግቦች እንደ ምግብ ማብሰል ጠቃሚ ናቸው.
በማርሽድ ውስጥ ማርጋሪን በመተካት
ለበርካታ አሥርተ ዓመታት በተለይም ሁሉም የእንስሳት ቅባቶች ለጤና ምግቦች ተጨማሪ ጤናማ ያልሆኑ ምግቦችን ማቅለሚያ ሲደረግባቸው እንደ ቅቤ ወይም እንደስሜል (የዶልት ስብን) ምትክ የኬሬን ዱቄት ማቅለጫ ያገኙ ነበር. አሁን ግን ማርጋሪን በአደገኛ ምግቦች ውስጥ በብዛት የበዛበት እንደሆነ ብዙዎቹ ከጃፓን ጤናማ የሆኑ የጃፓን አማራጮች አሉ.
ለሽርሽር ምግቦች የወይራ ዘይት ወይም እንደ ገመገጫ ወይም ካኖላ ያሉ ገለልተኛ ዘይቶች ብዙ ጊዜ ይመርጣሉ. የተደባለቀ ሸቀጣ ሸቀጦችን የሚፈልገውን ሸካራነት ለማግኘት ወሳኝ የሆነው አስፈላጊ ስለሆነ ብረቱ የተሻለ ፈታኝ ሊሆን ይችላል. ከቆሎ ዘይት እና ከሃምፓይድ ያልተነጠጠ ጠንካራ ማጠጫ መሳሪያዎች በኬዘር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥም እንደ ማርጋሪን አማራጭ ዘዴዎች ታዋቂ እየሆነ መጥቷል.