ይህ ለካላዊኔስ አሳዋ ስቴዌይ ወይም "ኢስቶዶዶ ዴ ቴርራ ኤ ላ ካታላና" የተሰኘው የምግብ አዘገጃጀት አሰራር በጣም አስገራሚ እና ለየት ያለ ጣዕም አለው. ምግቡን በሚሞቁበት ጊዜ አብረኸው ለመሄድ አንድ ነጭ ሩዝ አዘጋጅ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ስፓን የስፔን የወይራ ዘይት
- 2 ፓውንድ. የቡሽ ስጋ ቆርቆሮ
- 1 tbsp. ዱቄት
- 8 አውንስ ብርጭቆ ቀይ ወይን
- አራት ክኒን ነጭ ሽንኩርት, በሀ
- 2
- ቀይ ሽንኩርት
- 2 ቲማቲሞች, የተከተፉ
- 1 ካሮት, የተሰራ
- 1 የቅመማ ቅጠል, ተቆፍጧል
- 1 ብርጭቆ, ቆንጆ
- 1 ኦውን. ብስጭት ቸኮሌት (ያልበሰለ)
- ከ ቀረፋ - ከ 1/4 ፕስ.
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 1 1/2 ኩባያ የበሬ ቁሳቁስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ይህ የምግብ አዘገጃጀት በትልቅ ሱቅ ወይም በንጥል ማብሰያ ይሠራል. የፕሬስ ማብሰያዎችን በመጠቀም ምግብ የማብሰል ጊዜ ወደ 30 ደቂቃ ያህል ይቀንሳል.
- ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም, ካሮት, ሴሊየሪ እና ተለቅቃ ገጩ.
- የወይራ ዘይቱን አንድ ትልቅ የታችኛው ሰሃም ወይም ትልቅ ግፊት ማብሰያ ውስጥ ይቅቡት.
- ዘይቱን ያሞቁና የቡድውን ስጋ ስጋ ይጨምሩ. ስጋውን ለ 3 እና ለ 4 ደቂቃዎች መራራ.
- ዱቄቱን ይጨምሩ እና ያንቀሳቅሱ. ወይኑን አክል እና አወን. ለ 1 ደቂቃ ያዘጋጁ.
- ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ቲማቲም, ካሮት, ሴሊየም እና ወደፊቱ መጨፍጨፍ እና ንጥረ ነገሮችን መቀላቀል.
- የኪኮሌት ጣውላውን በግማሽ ይቀንሱ እና ወደ ማሰሮው ይጨምሩ.
- የበሬ ማድ ዕቃውን ወደ ማሰሮው ይጨምሩ, ያዋጉሩ እና አፍልጠው ይወጣሉ.
- የተለመደው ድስት እየተጠቀማችሁ ከሆነ, በከፊል ሽፋን እና ሽታ ወደ ፈንጅ ይደርሳል. ከዚያ ለአንድ ሰዓት ከግማሽ ሰዓት ተኩል - ወይም ስጋው እስኪቀላቀል ድረስ ይልቀቁ.
- የንፋክብ ማብሰያዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ ክዳንዎን ይያዙ እና ይቆልፉ. ለ 15 ደቂቃዎች በከፍተኛ ጫና ያግብሩ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ተፈጥሯዊ በሆነ መንገድ እንዲወድቅ ይፍቀዱ. ይሄ 10 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል. ክምችቱን ለማስወገድ እና ለ 10 ደቂቃዎች መጋገሪያውን አስቀምጠው.
በነጭ ፈረንሳይ በተመጣው የፈረንሳይ ስቲል ዳቦ ውስጥ ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 927 |
| ድምር | 44 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 23 ግ |
| ኮሌስትሮል | 203 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 809 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 75 ግ |