በስፔን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ይህ ወፍራም የበሰለ ስጋ እና አትክልት የተሰራ ወፍራም ድስ ነው. ብዙውን ጊዜ ስጋውን ለማጓጓዝ ያገለግላል. ምንም እንኳን ሳልሳ ስፓንኖላ ወይም ስፓኒሽ ጎጥ ቢባልም በሌሎች የአውሮፓ አገራት ከሚታተሙት ፍራፍሬዎች ጋር ተመሳሳይ ነው. አንዳንድ የምግብ የመረጃ ምንጮች እንደሚያሳዩት ከሆነ ኩባያው በ 1600 ዎቹ በስፔን ይገኝ ነበር.
ሳልሳ አድናኖ ለመዘጋጀት ቀላል እና ትንሽ ዘይት ብቻ የሚጨምር ጤናማ ቁራጭ ነው. በመጀመሪያ ቡናማ ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ፍራፍሬን በመጨመር ስጋውን ለመቀነስ ለ 45 ደቂቃ ያህል የበዛበት የበሬ ብሩፍ ጨምሩ. በመጨረሻም ስኳኑን ጨማቂ በማጥለቅለቅ ውስጥ አጨዱ. እንደ ጣፋጭ ስጋ, የተጠበሱ እርሾዎች ወይም ሌላው ቀርቶ ቢስቦብስ የመሳሰሉ በስጋ ማቀዘቂያዎች ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/3 ስኒ (50 ግራም) ቢጫ ወይም ነጭ ሽንኩርት
- 1 (50 ግራም)
- ካሮት
- 1
- ወዮ
- 1/4 ኩባያ (50 ሚሊለል)
- የወይራ ዘይት
- 1 ኩባያ (250 ሚሊቸር) የስጋ የበቆሎ
- 1/4 ኩባያ (30 ግራም) ለሁሉም ሁሉም የተዘጋጀ ዱቄት
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሽቀላ እና ሸክላ ሽንኩርት, ካሮትና ተለቅ ያሉ (አንዳንዶቹን አረንጓዴውን ክፍሎች ጨምሮ) ይቀንሱ.
- የወይራ ዘይቱን ወደ ትልቅ ማቀፊያ ወይም ሙጫ እና በሙቀት ላይ ይሞርዱ. የተከተፉ አትክልቶችን ጨምረው ለ 5 ደቂቃዎች ቡና. አትክልቶቹ እንዳይቃጠሉ አልፎ አልፎ ማረም.
- እየቀለሉ ሲሄዱ ቀስ ብሎ ዱቄቱን በአትክልቶች ላይ ይረጩ እና ድብልቁት ለሁለቱም እስከ ሁለት ደቂቃዎች ድረስ ዝቅተኛ ሙቀትን ያበስላል.
- እያነሳሳ እያሳደደ በጥቃቅን ፍራፍሬ ውስጥ ያፈስሱ. አነስተኛ ለሆነ ሙቀት ለ 45 ደቂቃዎች መፍታት.
- አንድ ጊዜ ሲዘመን, ለመብላት ጨው ጨምሩ. ዱላ ማቀነባበርን ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም, ለስላሳ የሆኑ አትክልቶች እስኪሰሩ ድረስ. ከዚያም በክርክሩ ውስጥ አፍስቡ. ኩክቱ ምንም ዓይነት ብናኝ መሆን የለበትም.
የተጠበሰ ወይም የተሞሉ ስጋዎችን ለማቅረብ ሞቃት ምግብ ይስጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 162 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 419 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |