የ Seffa Medfouna ከ Steammly Vermicelli (Chaariya) ጋር እንዴት እንደሚሰራ

01/09

ሴፍ ምንድን ነው? ሾፍ ሜፕፎና ምንድን ነው?

ሴፍ በሸክላ, በቅቤ እና በድሬድ ስኳር የተሸለ ጥቁጥ አሲሲየም ወይም የተሰባበረ ቬርሜሊ (ቻሪያ) የተከተለ የታወቀ የሞሮካ ምግብ ነው. በመሬት ላይ የተጠበሰ የአምስት ቅዝቃዜ, ቀረፋ እና ተጨማሪ የዱቄት ስኳር የመጨረሻውን ምግብ ለማቅለም ጥቅም ላይ ይውላሉ. በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ሴፍ ለገቢ አስተዳዳሪ የመከታተል ዕድል አለው.

ዋናው የመጠጥ ቤት ደረጃ ያገኛል - እና አዲስ ስም, ሴፋ ሜድፎና - ዶሮ ወይም ስጋ ሲጨምሩ. በዚህ ጊዜ ዶሮ, የበግ ወይም የበሬ እምብርት በሳር ወሃ ውስጥ የተሸፈነ ውስጡን ተጭበረበረብ እና ከተሸከመበት የሽመሊ ውበት ወይም ግዙፍ ምግቦች ውስጥ ተደብቀዋል. ይህ አገልግሎት ብቻውን ወይም ለሁለተኛ ግዜ ሊቀርብ ይችላል.

የሚከተሉት ፎቶዎች የተበላሸውን ቫርሜሊያን እንዴት ማፍለቅና እንዴት ትክክለኛ የ Seffa Medfouna ን ያዘጋጁ . የተበላሹ የማልፋይ ፀጉራም ላሉት ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ግልጽ ሸፋ ለማዘጋጀት ከፈለጉ ስጋዎችን ያራምዱ .

እቃውን በሾሰኛ ማዘጋጀት ካስፈለገዎት የእንቁላል እና የሱሲ ሴፍ ፍራፍሬዎችን እንዴት ማራገፍ እንደሚችሉ ይመልከቱ .

02/09

የሳፍሮን ዶሮን, የበሬ ወይም የበሬን ያዘጋጁ

በ Seffa ሜፍፎና ሬሴፕ ውስጥ የሚገኘውን መመሪያ በመከተል ዶሮን, የበግ ወይም የበሬ ማብሰል ይጀምሩ.

እዚህ የሴፍታ ሜፍፎና የግል ተወዳጅ የሆነው የሳሮን ዶሮ እዘጋጃለሁ . በማብሰያ ጊዜ ዶሮው ላይ ምንም ውሃ እንደማያካትት ልብ ይበሉ, ሆኖም ግን የተትረፈረፈ ተክል ተፈጠረ. ሆኖም ግን የበግ ወይም የበሬን ምግብ ሲያጠቡ, ትንሽ ውሃ ይጠቀማሉ.

03/09

ውሃውን ፈሰሱ እና ወደ ደረቅ ደረቅ ቬርሜሊሊ (ቻሪያ)

ስጋው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, የተሰበረውን ቫርሜሊየሽን አራት ወይም አምስት ጊዜ, ወይም ሶስቴሩ ሶስት ጊዜ እየበረርዎት ነው. እዚህ የቬርሜሊሊን እምሳትን ለማራገፍ ሂደቱን እያሳየሁ ነው.

የሻክሲሹን መሠረት በመሙላት ቢያንስ በጨው ውሃ ውስጥ በግማሽ በመሙላት ይጀምሩና ወደ ሙጣጩ ይላኩት . ፈሳሽ አንዴ ከተቀላቀለ በኋላ ሙቀቱን በትንሹ ዝቅተኛ በማድረግ ውሃውን በፍጥነት ማፍለቅ.

በመቀጠልም 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በ 2 ፓውንድ ይቀላቀሉ. (1 ኪሎ ግራም ገደማ) ደረቅ, የተቆራ የ vermicelli. ሁሉም ዘንጎች በዘይት መቀባታቸውን ያረጋግጡ.

ማሳሰቢያ: ምግብዎን ከተሰበረው ቫምሊቴሊ ይልቅ እሾህ ማዘጋጀት ከፈለጉ, ቁጣውን እንዴት እንደሚያራግፉ ይመልከቱ እና በ Seffa ሜፍፎናን እንዴት ማገልገል እንደሚችሉ ለማየት ወደ ደረጃ 9 ይዝለሉ.

04/09

1 ኛ የቬርሜሊሊን ማራገቢያ

ዘይቱን የተጣራ ቫርሜሊየሪ ወደ ማሞቂያው ቅርጫት ይለውጡ, እና በሾፌሩ ላይ ያስቀምጡት. ከቬምሚቴሊ ውስጥ የእንፋሎት ፍንዳታ ሲመለከቱ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ በእንፋሎት እንዲንሸራሸር ይፍቀዱ. የተሰነጣጠለ ቪምሊቴሊ ጫፍ ላይ ለመንሳፈፍ ተመልከት. (ከላይ ያለው ፎቶ ላይ ይህን ከቅዝቃዜ ለማየት ጠቅ ያድርጉ.)

አንድ አፍንጫ ቆንጥፎ በሚጠቀሙበት ጊዜ መተንፈሻው ከተሞላው ጋር የተቆራረጠበት እምብርት አለመኖሩን ያረጋግጡ. የእንግቱ ጎርፍ ከእይታ ከተጣራ የጋራውን ማኅተም ማተም ይሻሉ. ይህን በተለያዩ መንገዶች በመጠቀም ማድረግ ይችላሉ:

• በጀርባው ላይ ረዥሙ የተጣራ ጨርቅ ላይ ይንጠለጠል እና ያስቀምጡ, ወይም
• በመጋረጃው ዙሪያ ረዥም የወጥ ቤትን ፕላስቲክ ፊልም በጥንቃቄ ማሸብለል, ወይም
• አንድ ረዥም የወጥ ዉስጥ ፕላስቲክ ፊልም ወደ ኮሲሽቢዉ ጫፍ ላይ አስቀምጠው እና ከዚያም ቅርጫቱን እዚያ ላይ አስቀምጡት (ይህ የእኔ ተመራጭ ዘዴ ነው)

ቫርሜሊሊን በሚሞሉበት ጊዜ ሁሉ አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ክዳኑን ማመሳቀቁን ያረጋግጡ.

05/09

2 ኛው የቬርሚሊየሊን ማጨድ

ጠርሙሱን ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ይለውጡት. ይከፋፍሉት, እና 1 ¼ ኩባያ ስኒዎች ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ. ቪካርሊው አብዛኛው ክፍል ሊወሳት ይገባዋል.

ቬረሜሊየሙን ወደ መተንፈሻው አስገብተው ለሁለተኛው ቧንቧው አስቀምጡት. በ vermicelli በኩል በእንፋሎት የሚወጣውን ጥልቀት ስትመለከት በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ እንደገና መታጠብ. በድጋሚ, የቬለሜሊን ጫፎች ወደ ላይ በማንሳት ይመለከታሉ.

06/09

3 ኛው የ Vermicelli ፍንዳታ

ቫርሜሊኩን ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ይለውጡት እና ይለያዩት. 2 የሻይ ማንኪያ ጨው 2 ኩባያ ውሀዎችን በ 2 ኩባያ ውሀ ማምጣትና ይህንን ወደ ቪርማሜሊየም ይጨምሩ, በደንብ ለመደባለለም ይጣሉት.

ቫርሜላሊውን ወደ ጀልባው ዉስጥ ያስቀምጡ, እና ለ 20 ደቂቃዎች ለሶስተኛ ጊዜ በእሳት ውስጥ ይሞቁ. በድጋሚ የእንፋሎት ፍም መስሎው ከመጠንፋፉ ሲወጣ እና ጫፉ ላይ ለመንሳፈፍ ጊዜውን ይንከባከባል.

07/09

4 ኛው የቬኤሜጂሊን ከሬሸን ጋር

አሁን እርስዎ ዘቢብ እየጨመሩ ነው. ስኳamedድ ዌሜሊሹን ወደ ትልቁ ጎድጓዳዎ ይለውጡት. በንጽሕናው ይቁረጡትና በ 1 ኩባያ የተጠበቁ የወርቅ ጥብስ እና 1 ኩባያ ውሃ ይደባለቁ.

ቫርሜሊየኑን ወደ መተንፈሻው መልሰው ያስተዋውቁትና በአበባው ጫፍ ላይ ያስቀምጡ. ለእንስት እምሳቶች እንፋሎት, እንደገና በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ, የእንፋሎት ፍም ውስጥ በቬምሚሊሊ ውስጥ ሲወጣ.

ቪርሜሊሊን ሞክር. ትንሽ ለስላሳ ከፈለክ, ለአምስተኛ ጊዜ ጊዜ በእንፋሎት (ቀጣይ ደረጃውን ተመልከት).

ቫርሜሊሽ ጥቃቅን ሆኖ ከተሰማዎት ወደ ክፍል 9 ይዝለዉ.

08/09

5 ኛ እና መጨረሻ የቪዬሜሊሊን ማሞቅ

ቫርኬሊሊን ለመጨረሻ ጊዜ ይህን ቧንቧን ለመጨመር ትንሽ ውሃን ለመጨመር ትንሽ ውሃ ብቻ ይጨምሩ. ወደ መተንፈሻው ውስጥ ይመለሱ, እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ለመጨረሻ ጊዜ ጊዜ በእሳት ይሞሉ. አሁን ለማገልገል ዝግጁ መሆን አለበት.

09/09

Seffa Medfouna አስቁር እና አገልግሉ

የሴፍታውን ሜፋፎን ለማገልገል, መጀመሪያ የተበላሹን አሲዲ ወይም ስኳር ዌምሜሊየም ይቀጡታል. በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ያልተሸፈፈ ቅቤ እና ለ 1 ሳንቲም ስኳር (ወይንም ጣዕም) በ 4 ሳርሜሎች ጥራጥሬዎች (ወይም ቅባቶች) በንጹህ ውስጡ ወይም በቫርሜሊየሊ ውስጥ ቀላቅለው.

በትላልቅ የቢራ ጠፍጣፋዎች ላይ አንድ ሦስተኛ ገደማ ጣፋጭ ምግቦች ወይም ስኳርሲሊየም ያስቀምጡ. በዚህ ጉድፍ ላይ ዶሮውን ወይም ስጋውን ያዘጋጁ, ከዚያም በኩራቱ ይሸፍኑ.

የተቀሩትን አዞዎች ወይም የሽምሽሉቾን ጉድጓድ ውስጥ ሆነው ዶሮ ወይም ስጋን ሙሉ በሙሉ ደብቀዋል. መሎከሪያውን ከቅሚው ቅጠል, ከአድማ ቅጠል እና ከአገዳ ስኳር ያሸጉ. ይህ በተለምዶ አቀባዊ መስመሮች ተለዋጭ ነው.

ሴፍፋፎንዎን በትንሽ ጎድጓዳ ሳንቃ, ስኳር እና ስጋን ያገለግሉት. በተለምዶ እያንዳንዱ እንግዳ በራሱ ጠረጴዛው ላይ ይበላል, እንደ ተፈላጊው ተጨማሪ ዱቄት ስኒን, ቀረፋ እና አልማዝን ይጨምራል.