ሽኮኮው ቀኑን ሙሉ ለስላሳ ጥቃቅን ስጋዎች ማዳን ይችላል, ስለዚህ ከሥራ ወደ ቤት ስትመለሱ ትንሽ የምግብ አዘገጃጀትን ያዘጋጁ.
ቀስ ብሎ ማብሰልን ከባድ የሆኑትን ስጋዎች ወደ ቅጠላቅል, ለስላሳ, ለስለስ ያለ ቅመማ ቅመም ለማብዛት የተከበረበት ጊዜ ነው. ጊዜ, ጨው, ሙቀትና ፈሳሽ ሁሉንም የስጋ ቅመሞችን ለማስወገድ በአንድነት ይሠራሉ. እንደ ኦቾሎኒ እና ኡሚማ የመሳሰሉት ምርቃቶች እንደ እንጉዳይ ጣዕም ልማትን ያጠናቅቃሉ.
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አንዳንድ አማራጮች አለዎት. አንድ የወይን ጠጅ መጨመር የበለጠ ጣዕም ይኖረዋል, ግን ለመተው ተቀባይነት አለው. እንደ ቋሚ ወይም ዝቅተኛ የጨው ስጋ ቡኒን መጠቀም ይችላሉ. የታባስክ ጨው ትንሽ ትንታሽ ይጨምረዋል, እና ደግሞ የቅመማውን ደረጃ ለማፍላት የሚፈልጉ ከሆነ 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ የተጠበሰ ነጭ ሩዝ ነው, ነገር ግን ረጅም እርሻ ወይም ሩዝ ሩዝ ለመምረጥ ይመርጣሉ. ጥቁር ሩዝና የሩዝ ሩዝ ተጨማሪ አማራጮች ናቸው.
አጫጭር የጎድን አጥንቶች ከበርኬፕ, ሹል, ወይም የጎድን አሠራር በርካታ የተለያዩ ክፍሎችን ይይዛሉ. ሹክስ አጫር አጥንት የተሸለመሸ ቢሆንም ግን የተደላደለ እና በበረዶ ማብሰያ ለረጅም ጊዜ ድራማ ጊዜ ይጠቀማል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 3 ፓውንድ አጭር የጎድን አጥንት
- 1 ኩንታል ነጭ ዘይት (ለቀቁ)
- 1 የበሰበሰ የሽያጭ ሾርባ ሊኖር ይችላል
- 1 ሊስጥር (4 አውንስ) የተሰሩ የእንጉዳይ ፍሬዎች
- 1 ኩባያ ስጋ ቡኒ (መደበኛ ወይም ዝቅተኛ ጨው)
- 1/4 ስፕሊን ጨው
- ለመጣነት ያህል ጣፋጭ የሆነ ጣፋጭ ኩባያ, ወይም ከዚያ በላይ
- አማራጭ: 1 ኩባያ ቡርኩዊስ ወይን
- 3 ኩባያ በጋቁ የተዘጋጀ ሩዝ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሁሉም ዘይቶች ላይ አንድ ነጭ ዘይት ይሞቅሙ እና አጥንቶቹ የጎድን የጎድን ጎኖች ይለውጡ.
- በኤሌክትሪክ ቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ከሩዝ በስተቀር ሁሉንም ምግቦች ያስቀምጡ. እነሱን በደንብ ይቀላቅሉ.
- አከባቢዎቹን ከ 8 እስከ 10 ሰዓታት ወይም ለ 5 ሰዓታት በከፍተኛው ላይ ማሸብለብ.
- በሳፍጣፍ ዘዴ ወይም በሩዝ ማሽኖች ሩዝን ያበስሩት.
- በጎዳናው ላይ ካለው ኩኪ ጋር አጫጭር አጥንት ይጠቀሙ.
በአጫጭር የጎር አጥንት እና ሩዝ አማካኝነት የፕሮቲን እና የናይትሬት ምግቦች አንዳንድ ክፍሎች አሉዎት.
ከስጋው የሚወጣው ጭማቂ በሩዝ ላይ ጥሩ ፀጉር ያደርገዋል. ካስፈለገ እነሱን ለማጥበቅ ለጥቂት ደቂቃዎች ማብሰል ይቻላል.
አሁን ምግቦችን ለማብሰል የትኞቹ አትክልቶች እንደሚያቀርቡ በመወሰን ፈጠራ ሊሆኑ ይችላሉ. በቅጠሉ አረንጓዴ ሰላጣ የሚጀምረው ለመዘጋጀት ሁለት ደቂቃዎች ብቻ የሚወስድ ጥሩ የበሰለ አካል ነው. የእንጆቹን አትክልቶች መጨመር ፈጣን እና ቀላል በሆነ ተጓዥ ነው.
ተጨማሪ አጭር የአቅጣጫዎች የምግብ አዘገጃጀቶች
ስፖኒ ያሬ አጭር ጎድን
የሊማ አጭር ጎድን ከሊማ ባቄላ
የታሸገ አጭር ጎጦች ከድንጋቶች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1050 |
| ድምር | 52 ግ |
| የተበላው ድካም | 22 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 24 ግ |
| ኮሌስትሮል | 169 mg |
| ሶዲየም | 2,286 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 82 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 54 ግ |