የዶሮና የሩዝ ስጋዎች እንወዳቸዋለን, እንዲሁም ከምድጃ (ወይም ምድጃ) በጣም ሞቃት ሆነው ሳለ, ቀድመው ሊያሳድጉዋቸው እና ሊያሞቁዋቸው ሲችሉ የተሻለ ሊሆኑ ይችላሉ. እኚህ ሰው እምብዛም የማያስቀምጡ, ብርቅዬ የወተት ቧንቧዎችን ይጠቀማሉ, እና ከትንሽ የ chorizo ዋንጫ የሚወጣውን ቀለም እና ጣዕም ይጠቀማሉ. ሌሎች እንደ አትክልቶች የመሳሰሉ ሌሎች አትክልቶች ውስጥ መጨመር, እንደወደዱት እና ከተለያዩ ዕፅዋት ጋር መጫወት ይችላሉ.
የታሸገ ወይም የተዘገዘ የአሮቴክ አረቄን ልብ መጠቀም ይችላሉ, ወይም እነዚህን በትንንሽ ትናንሽ የእንሰሳት አሻንጉሊቶች ልቦች, በልዩ ገበያዎች እና ከፍተኛ ጫወታ ሱቆች ውስጥ እወዳቸዋለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 3 ፓውንድ ዶሮ (አጥንት, ቆዳ, 6 ጭንቆች)
- ለመጣስ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- 1/4 ፓውንድ ቺሪዞ (መሬት አልቀጠረ, የአሳማ ወይም የቱርክ ክሪዝዞ)
- 3 ነጩ (ነጭ እና ጥቁር አረንጓዴ ክፍሎች ብቻ, የተሰራ)
- 2 ሳሊጎን ነጭ ሽንኩርት (
- ተጭኗል)
- 1 ½ ኩንታል ብራውን ሩስ (አጭር እህል)
- 1 ኩባያ ጥቁር ወይን
- 2 ½ ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 1 ኩባጭ የአርሴኬክ ቼኮች (የተቀሰለ, የተከበረ, የታሸገ ወይም በደንብ በረዶ የተቀበረው በረዶ ነው)
- 1 ኩባያ የተጠበሰ ቀይ ቀላቶች (diced)
- 1 የሻይ ማንኪያ እርጎ (ትኩስ ቅጠሎች, ማስታወሻ ይመልከቱ)
- ሽርሽር: የታሸቀ ፓሲስሊይ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በጣም ትልቅ ሰሃን በቤትህ መካከል ያለውን ከፍተኛ ሙቀት ከፍተህ ዘይት አክል. በሁለቱም በኩል ዶሮን በጨው እና በፔይን አቀበት, ከዚያም የዶሮ ቆዳው በፓዞው ውስጥ ያስቀምጡት. ቆዳው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን ለ 4 ደቂቃ ያህል ማራገጥ, ከዚያም ዶሮውን ቀይረው እንዲሁም ተጨማሪ 4 ደቂቃዎችን ጥቁር ቡና ይለውጡ. ዶሮን ወደ አንድ ጠፍጣፋ አውድ እና ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጥ. ሁሉንም በ 1 ቱን በጠርሙስ ውስጥ የቀረውን ስብ ይቀሩ.
- ቻሪዞን ጨምር እና ቻሪዞ እስኪሞሉ ድረስ ይዝጉ. ያንን ወደ ትንሽ ሳህኖች ያስተላልፉ.
- ነጮቹን ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ እና ለስምንት ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እስከሚሆኑ ድረስ. ነጭ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ለ 1 ተጨማሪ ደቂቃዎች ይዝጉ. ሩቃው በቲማውና በዘይቱ እስኪገባ ድረስ ሩዝን ጨምሩና አወቃቀሩ. ሙቀቱን እስከ ከፍተኛ ድረስ, ነጭ ወይን ጠጅ ይጨምሩ, እና ብዙውን ጊዜ በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ ተዳቅሎ እስኪያልቅ ድረስ ምግብ ማብሰል እና ማብሰል. የዶሮውን ገንፎ መጨመር እና በደንብ ማልቀስ. ድቡን ወደ ፈንጅ አምጡና ዶሮውን በሩቁ ላይ, በቆዳው ወደ ታች ላይ ወደ ድስ ይመለሱ. ሙቀቱን ይቀንሱ, ሙቀቱን ቀዝቃዛ እሽታ ይዝጉ, እና ሩቁን እና ዶሮን ለ 40-45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ሩዝ ሩቅ እና ዶሮው እስኪሰሩ ድረስ ሙቀቱን ይቀንሱ. ፈሳሹ ሙሉ ለሙሉ መጠጣት አለበት.
- ሩዝ እና ዶሮ ምግብ ማብሰል ከመጀመራቸው 5 ደቂቃዎች በፊት, ክዳኑን ከፍ ያድርጉት, እና የኦቾቸትን ልብሶች, ቀይ ቀጭን እና የቲሞቲን ከዶሮው ስር በሚገኘው ሩዝ ውስጥ ይትከሉ. ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ሌላ 5 ደቂቃዎች.
- ከተፈለገው ከፌስሊ ጋር ይንፏፉ እና ሞቃት ያገለግሉት.
ማሳሰቢያ: 1 የሻይ ማንኪያ ክሬም በ 2 ሳሊጉኖኖች ትኩሳትን መቀየር ይችላል, ነገር ግን እጨማውን ሲጨምሩ ሊያክሉት ይችላሉ.