የተሰራ ሩዝ እና በቅንጦት የዶክ ቢጫ ቅባት በብሉቱ ያመርታሉ, ነገር ግን ማጣመር ተጨማሪ ነገሮችን ይጨምራል. በዚህ የአትክልት ስነ -ምግባችን ላይ , በሩዝ ሩዝ ውስጥ የሚቀለቀለትን አትክልቶችን መጨመር የሩዝ ጣዕም ከእራሳቸው ጋር በደንብ የተዋሃደ ነው. በዚህ ምስራቃዊ የቻይና ምግብ ላይ በርካታ ልዩነቶች አሉ. ለምሳሌ, እንጉዳዮቹን ማስወገድ እና የእንፋሳ የቻይናን ዋይኖችን መጨመር ወይም የቻይና ጎመንን ከቦክ ሾው መቀየር ይችላሉ. ሙሉ የቻይና ምግብን ያዘጋጃሉ ወይም አልዘጋጁም በጣም የተመጣጠነ የጎን ምግብ ያበስባል ወይም በበሰለ ዶሮ, የከብት ወይም የባህር ምግቦች ያጣምራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ኩንታል ሩ (ረጅም እህል)
- 2 ¼ ኩባያ ውሀ
- ህጻን ቦክስ ቺፍ (በእያንዳንዱ 5 እደ አምስት ዩት)
- ከ 2 እስከ 3 ትላልቅ የቻይናውያን ደረቅ ጥቁር እንጉዳዮች (ለስላሳ)
- 1 ½ ለ 2 ምቹ የኦቾሎኒ ዘይት (እንደአስፈላጊነቱ የአትክልት ዘይት)
- 2 ሳንቲሞች ጊንጅ
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ኩንታል ውሃ
- 4 ሰሊጥ ዘይት ይይዛል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሩቁን 2 ወይም 3 ጊዜ ያራግፉና ይደፋፉ.
- ሩቁን ለፀጉር, ለሸክም, ለአከባቢ ሙቀት አምጡ.
- ሩጩን ለመብላት እየጠበቁ ሳለ አትክልቶችን ያዘጋጁ.
- እንቁላሎችን እና ቅጠሎችን ከሕዋው ቦክ ሾው ይለያል. ነጠብጣቦችን ከግራ በኩል እና ቅጠሎችን በማቋረጥ ይቁረጡ.
- የተራቆተውን እንጉዳይ ለመብል ተጨማሪ ውሃን ለማስወገድ ያጣድሉት. ቀጠን ያሉ ጥራጥሮች ውስጥ ቁረጥ.
- እንደአስፈላጊነቱ ከ 2 እስከ 3 የሻይ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ. ዘይቱ ተዘዋዋሪ በሚሆንበት ጊዜ ጥብሩን እስኪጨርስ 30 ደቂቃዎች ያህል ዘንቢል ይጨምሩበት. የተሰነዘሉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ቅቤን ይለውጡ.
- እንጉዳዮቹን ወደ ጎን ይግፉት እና በመሃል ላይ 2 - 3 የሻይ ማንኪያ ዘይት ይበቅሉ.
- ቡሩን ሾፒን (ቡክ ሾፒ) አክል, እንጆቹን በመጀመሪያ, ከዚያም ቅጠሎችን ጨምር.
- በአኩሪ አተር , በስኳር እና በጨው ውስጥ ይንቁ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይለፉ.
- ውሃውን ይጨምሩ, ድሩን ይሸፍኑ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያወዛሉ. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በሾሊ ዘይት ውስጥ ያዋጉቱ.
- ሩዙ ወደ ሙቀቱ ሲገባ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ያዙሩት. የእሳተ ገሞራውን እምፖቴራክቱ ለማምለጥ ወደታች በማጠፍ ሽፋኑ ላይ ማስቀመጥ.
- በሊዩ ላይ ቀዳዳዎችን ወይም "ፈራረስ" ማየት በሚችሉበት ጊዜ ከላይ ያሉትን አትክልቶች ይጨምሩ. (ከተፈለገ የ 2 ጌሚ ጫፎችን ያስወግዱ). ሽፉን ጥብቅ ያድርጉ, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀይሩት እና ለ 15 ደቂቃዎች ያፋጥኑ.
- አትክልቶቹን ወደ ሩዜነት ያመክኑት እና ያክሉት. ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1682 |
| ድምር | 123 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 52 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 559 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 133 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |