01/09
ስለ ቡት ዲ ኖል ሁሉም
ግሉተን-ቡሽ ዲ ኖል. ፎቶ 2010 © Teri Lee Gruss ቡቼ ዲ ኖኤል ወይም ኡሌ ሎክ ኬክ በ 19 ኛው መቶ ዘመን ፈረንሳይ ውስጥ የተጀመረው ልማድ ነው. ኬክ የዩለ ምዝግብ ማስታወሻን ያመለክት ሲሆን በጥንት ጊዜ በእረፍት ጊዜያቶች በአውሮፓ በሚገኙ የአውሮፓ ቤቶች ውስጥ ይመረጣል.
ይህ ኬክ በአበባው የቡና-በል ጣፍጭ የበዛራ ቅቤ የተሞላ እና በሀብታም, በጸፅ ቸኮሌት ማጫ ጫፍ መጨመር ተሞልቷል. እነዚህ ቅሌጥ ቅጠሎች, በተለምዷቸው በሙቀት የተሰሩ የኦቾሎኒ ቅጠላ ቅጠሎች ሳይሆን - ፈጣን እና ቀላል ናቸው.
02/09
ደረጃ 1: ቸኮሌት የ Sponge Cake, Buttercream መሙላት እና ማረቅ
Mocha Buttercream ግሎቲን በነፃ ለ ቦስ ደ ኖል. ፎቶ 2008 © Teri Lee Gruss የራስዎን አስቂኝ, ከጭነት ነፃ የሆነ ቡቼ ዲ ኖል ኬክ, ጥሩ መዓዛ ያለው, ብርቱካናማ ጣዕም ያለው, ከኮላቴሽ ነፃ የሆነ ቸኮሌት ስፖንጅ ኬክ በማድረግ ይጀምሩ. በመቀጠልም ማጫ ጫት መሙላትን እና የቸኮሌት ማላቻ ቅቤ መፍሰስ. ሁለቱም ቀላል buttercreams ናቸው.
03/09
ደረጃ 2-መሙላት ጨምር
Mocha Butter Cream በመብላት ላይ ያሰራጩ. ፎቶ 2008 © Teri Lee Gruss ትላልቅ ስፔክላሎችን በመጠቀም በቻኮሌት ስፖንጅ ኬክ ላይ ያለውን ማቻቻ ቅቤ መፍሰስ.
04/09
ደረጃ 3: የተሞላውን ኬክ ያዙሩ
ኬክ ቀለበት. ፎቶ 2008 © Teri Lee Gruss ለትንሽ ኬክ ከካይኑ ሰፊው ጫፍ ላይ ትንሽ ዲያሜትር. ከፈለጉ ከጫጩን ትንሽ ጫፍ ለትንሽ, ለስላሳ ኬክ ይቀይሩ.
በጣፋጭ ቁራጭ ላይ ወይም በቆሎ ወረቀቱ ላይ በተመሳሳይ ጊዜ ላይ ቁጭ ብሎ እየጨለቀውን ቀስ ብሎ ማንቀሳቀስ. ኬክው በሚንከባለልበት ጊዜ እንሽከረከር ከሆነ - አይጨነቁ - የበረዶው ሽፋኑ ማንኛውንም ስንጥቅ ይሸፍናል.
05/09
ደረጃ 4: በእያንዳንዱ መጨረሻ የኩሽ ጋል መቁረጥ
የተቆራረጠ ኬክ ይቆርጥ. ፎቶ 2008 © Teri Lee Gruss በእያንዳንዱ የኬኩ ጫፍ ላይ ከ2 እስከ 3 ኢንች ክፍልን ለመቁረጥ ሹል, የተጨመጠቀ ቢላዋ ይጠቀሙ. "እንጨት በተቆረጠ" መልክ ለ 45 ዲግሪ ማዕዘን አንዱን ጫፍ ይቆርጡ. ሁለቱን የተቆራረጡ እቃዎችን ያስቀምጡ.
06/09
ደረጃ 5: ለበረንባ ንፋስ መዘጋጀት
የቤት ጣፋጭ የፓቲን እቃ ማዘጋጀት. ፎቶ 2008 © Teri Lee Gruss በቸኮሌት የሚወጣውን የጭረት ስስ ንጣፍ ወደ አንድ ኪሎክ የፕላስቲክ መያዣን ለመገልበጥ ስቴችላ ይጠቀሙ. ይህ በቤትዎ የተሰራ ፓርክ ፓይክ ቦርሳ ነው. ሻንጣውን በማጠፍዘዝ የበረዶውን ወደታች ቦርሳውን ወደታች ይጫኑ. ከቦርዱ ጥግ ላይ አንድ አራተኛ ኢንች ይጥፉ. እርስዎ ኬክን ለማውረድ ዝግጁ ነዎት.
ሽፋኑን ከማሰራጨቱ ይልቅ ብናኝ, የኬኩን እርሻ ላይ መጎተት እና በበረዶዎ ውስጥ ያለ የኬክ ጫማ ማምለጥ ይችላሉ. ያንን ዘዴ ብትመርጠው ሽታውን በቢንዋ ወይም ስፓታላትን ማሰራጨት ትችላለህ; ያ ምርጫዎ ከሆነ ይህን ደረጃ ይዝለሉት.
07/09
ደረጃ 6: የቡች ዲ ኖል በረዶ
ቦይሽ ደ ኖኤል ከ Piped Frosting ጋር. ፎቶ 2008 © Teri Lee Gruss ሁለቱን ጥቁር ቁርጥራጮችን ፈልጉ.
የበረዶውን አዙሪት እያነሱ ከሆነ በቆርዞቹ ላይ አነስተኛ መጠን ይዝጉ እና ልክ እንደ ቁጥቋጦ ቅርንጫፎችን ለመምሰል በኬቱ ላይ ያስቀምጡ. ተመሳሳይ ነገር እንዲፈጠር በቢላ ከበረዶ ከተቀነጣጠሩት ጫፎች ጋር አጨልም.
የከረጢቱን የቆይታ ርዝመት ወደላይ እና ወደታች በመወርወር በከረጢቱ ላይ ተጫን. በቧንቧ ማቆሚያዎች መካከል ትናንሽ ክፍተቶች ጥሩ ናቸው. በትንሽ "የተቆረጡ ቅርንጫፎች" ጫፎች እና የኩጣኑ ጫፎች ላይ ክብ ቅርጽ ያለው ክብ ቅርጽ. ይህ የ "ቀለበቶችን" ቅርጾችን ለስላሳ እንጨቶች ይሰጣል. በቢላ ከበረደው በጨርቅ ጣውላዎች ላይ, በትናንሾቹ ጫፎች እና በኩሬው ጫፎች ላይ ክብ ቅርጽ ያለው ክብ ቅርጽ በጠቅላላው ኬክ ላይ ያሰራጩ.
08/09
ደረጃ 7: የበሰበሰውን ዝለት ያሰራጩ
ወረርሽኝ ማሰራጨት. ፎቶ 2008 © Teri Lee Gruss አፈርን ለማጣራት ቅርጹን ቀዝቃዛ በማድረግ ቅርጾችን በመውሰድ ቅርጾችን በመውሰድ እንጨት መሰርሰንን ትመስላለች.
09/09
ደረጃ 8: የእርስዎን ቡቼ ዲ ኖል ያምሩ
Ûûche de Noël ለማስጌጥ. ፎቶ 2008 © Teri Lee Gruss በተለምዶ ቡሽ ዲ ኖኤል በዊንጌን እንጉዳይቶች የተጌጠ - ከማጌንግ የተሠራ ውብ በጣም ትንሽ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች እና ከካካዋ ጋር ተርፈዋል. በተጨማሪም በቀለማት ያሸበረቀ, ተፈጥሮአዊ የበዓለ አምሳ አይነቶ በተፈቀደው የበረራ ቅጠል እና ክራንቤሪ መጠቀም ይችላሉ.
ከድድ ስኳር ጭማቂው ጋር ጨርቅ አቧራ በቀላሉ ይጥረጉታል. ይህ ኬክም የሚያምርና በረዶ-አቧራ የተሞላ መልክ ያደርገዋል.
ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.