ኩዊኖቶ የዚህ ተወዳጅና ቀዝቃዛ ምግብ የሆነው ብልጥ ዝርያ ስም (ኩዊኖ እና ፕሮቶቶ) ነው.
ኩዊኖ ለብዙ መቶ ዓመታት በደቡብ አሜሪካ የአንዲስ ተራሮች ተሰብስቧል. ኩዊኖ በአመጋገብ ባህሪያት እና በሚያስደስት ጣፋጭ ጣዕም ምክንያት በመላው ዓለም ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል.
ኮኖዋ እንደ አሮቦሮ ሪት አይመገበውም እና ቀስ ብሎ ሲቀላቀል ክሬም አይለወጥም . የዚህ ምግብ የቅንጦት መጠን ከፍ ያለ ክሬም የመጣ ነው, ግን ጣዕም ጣፋጭ ነው, እና የ quinoa ጥሬ እፅዋት በጣም ደስ የሚል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩር
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጠጠር
- ከ 2 እስከ 3 ጥራጥሬዎች, ተቆፍጦ
- 1 ቀይ ቀለም, ዘር እና የዳሪክ
- ከ 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ ጂጂ የሊምፐርት ፓቼ (አማራጭ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ የተጠበሰ እንጉዳዮች
- 12 ኢንች ያልተፈዘዘ የ quinoa (ወደ 2 ½ ኩንታል)
- 1/2 ኩባያ ጥቁር ወይን
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያ የዶሮ ገንፎ
- 3/4 ስኒ ከባድ ክሬም
- 1/3 የብር ፐርሰሸን አይብ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ሽታ ያላቸው የሲሊንሮ ቅጠሎች
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ትንሽ ቅቤን ወደ ትልቅ መካከለኛ ቅዝቃዜ ይለውጡት.
- የተከተፈውን ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የቢንጥ ቅጠሎች በጨው ላይ እስኪሰሩ ድረስ እና ቅቤ ላይ እስኪነጠቁ ድረስ በቅቤው ውስጥ ይዝጉ.
- የተከተፈውን ቀይ ፒም, የቸሊ ዝርግ, ሲን, ጨው እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች በላይ ያብሱ, ወይም እንጉዳይ የመጠኑ መጠን እስኪቀንስ ድረስ እና ድብልቅ መዓዛ ሽታ እስኪኖረው ድረስ.
- አትክልቶችን ወደ አንድ ሳህኖች ወይንም ሳህኖች ይለውጡት.
- ኩዊኖዎችን ወደ ተመሳሳይ ዳቦ እና በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ በአጭር ጊዜ ውስጥ አጨራጨቁ.
- ነጭውን ወይን ጠጅ ይጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪጨርስ ድረስ ይፍቱ.
- የአሮጌ እቃዎችን በአንድ ጊዜ አንድ ስኒ ማከል ይጀምሩ.
- ፈሳሹ እስኪነካ ድረስ ይሸፍኑ እና ፈገግ ይበሉ, ከዚያም እንደ አስፈላጊነቱ ይጨምሩ. ኮንዳ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ዝግጁ መሆን አለበት. ኩይኖው ከተበሰለ እህልው ከፊቱ የተዘበራረቀ ነው, እና በእህሉ ላይ ትንሽ ሾጠጥ ወይም "ጅራት" ማየት ይችላሉ. ከዶሮ ውድቀት ካለቀ ውሃን ይጠቀሙ. Quinoa ሲጨመር ትንሽ ፈሳሽ ሊኖር ይገባል.
- የአትክልቱን ድብል በ quinoa ውስጥ መልሰው ይቀጥሉ.
- አይቡና ፓምሲሳንን ይጨምሩ እና ብዙ ቅቤ ይሞጉ, እስኩቴቱ እስኪቀልጥ ድረስ እና ሁሉም ነገር ሞቃታማ እስክሆን ድረስ.
- በኪሊንሮ ውስጥ በጨው እና በፔይን ለመብቀል እና ሙቀትን ሞቅ
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
ባለእብታሙ እና እምቢያው, ስጋን የማይበላ ከሆነ, ጣቢያው እንደ ብርጭቆ አረንጓዴ ሰላጣ እና የጣሊያን ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦች እንደ አዲስ የአበባ ሰላጣ መብቀልን ይሻል. እርስዎ ያበስልሱትን ወይን ለማገልገል ይህ የአውራነት ህግ ነው, እና ይህን ምግብ በምታዘጋጁበት ጊዜ ለመጠጥ እና ምግብ ለማብሰል ተስማሚ የሆነ ነጭ ወይን ከተጠቀሙ, ጥሩ ምርጫ ነው. ምግብ ማብሰል (wine wine) ከተጠቀሙ, እንደ ደረፍ, ጋሂ ወይም አል ባሪኖ የመሳሰሉትን ደረቅ ነጭ ምሰሶ ይምረጡ. (ወይንም ቀለምን ለመምረጥ ከነዚህ ውስጥ አንዱን ይምረጡ.) ቀይ ቀለምን የሚመርጡ ከሆነ, ባሮሎ ወይም ሲራ / ሽርዛን ይምረጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 547 |
| ድምር | 31 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 83 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,016 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 48 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |