ይህ የምግብ አሰራር ወደ እርስዎ-ወዳጆች-እና-ዘመዶች ማህበራዊ ምግብነት ይሆናሉ. የሙጌሉ ቅጥ, ብልጽግና እና ስልጣንን MurgMallallam ብዙ ስራዎች ሊመስሉ ቢችሉም የመጨረሻው ውጤት ግን በጣም ጠቃሚ ነው. የተጠበሰ ዶሮ በብሩሽ ቀለም እና ጣዕም የተሸፈነ ዶሮን ለመሰብሰብ ያገለግላል. ሞርግ ሙስሊም ከናያን ጋር እና ጄራ ራይስ በአንድ አልጋ ወይም አልጋ ላይ ማገልገል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ (1.5 ኪሎ ግራም) ዶሮ (ወደ ጭስ 2 ኩብ)
- 2 አረንጓዴ ቂጣዎች
- 20 ኩፋያዎች ነጭ ሽንኩርት
- 2 3 ኢንች ኩንጅ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ጋራ ማሳላ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- እርድ ዱቄት
- 1 ኩባያማ የሜዳ አህያ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ chሚ ዱቄት
- 6 ካርታም ሶጋ (ትልቅ እና ቡናማ / አልዲ ኤላቺ)
- 10 ክሩሶች
- 1 ዱቄት ቀረፋ
- 10 ተባዮች
- 1 የሻይ ማንኪያ የጨው ዘሮች
- 2 ሳሊጉን
- የኮርኒዘር ዘር
- 15 አልማዝ (በደንብ የተሸፈነ)
- ከ 12 እስከ 15 ኩባያ ዘይት
- 3 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት (በጣም በትንሹ የተቆራረጠ)
- 3 ቶን ቲማቲም የተጣራ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 2 ጠርሙስ ክሊንቶሮ (አዲስ, የተከተፈ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶሮን ወደ ትልቅ, ጥልቀትና ያልተፈላጠጣ ድብልቅ ሳጥ.
- በአረንጓዴ ክሪፖች, ግማሽ ነጭ ሽንኩርት እና 1 ጩኽት መካከል አንዱን ለምግብ ማቀነባበሪያ ይለውጡ.
- ይህን ፓኬት በጋራ ማላላ ዱቄት, 3/4 ጨው ጨው, በምላሽነት ዱቄት, በዮሮፍራ እና በቀይ ቺሊ ዱቄት ውስጥ ቅልቅል. ለዶሮው ማርጃዶን ለማዘጋጀት በደንብ ሞልተው.
- ማርቱን ወደ ዶሮው ላይ ያርቁትና በጥንቃቄ ይቀጣጡ. ለኋላ ይውጣ.
- ዶሮ በሚያንጠባጥብበት ጊዜ ሙቀቱን ሞልቶ ወይም ጠርሙስ ሙቀቱን ሙቀትን ሙቀትን እና ሙቀትን ሙቀት በሚሞቁበት ጊዜ ሾፒን , ፔፐርሲን , ቀረፋ, አልዲ ዔይቼ , ነጭ የአልሞንድ, የኩም ዘሮች እና የሽማሬ ዘርን ይሙሉ . ቅመሞች ጥቁር ቀለም መቀየር እስኪጀምሩ ድረስ ደጋግመው ይንገሯቸው. ከሙቀት አምቆ በመውሰድ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- አሁን በ 4 ሳቢል የአትክልት ዘይት ክምችት ጥልቀት ባለው ሙቀት ላይ, በትንሽ ሙቀት. በሚሞቅበት ጊዜ የተሰበሰቡትን ሽንኩርት እና የቀረው የሽኮቱ ጭማቂ ጨምር. ሻንጣዎቹ ቀለም ያላቸው የወርቅ ቀለማት እስኪሆኑ ድረስ ብዙውን ጊዜ ጉበታ ላይ ይንሳፈፋል. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩሱን ለማምጣትና ከዘይቱ ለማስወጣት አንድ የተገመ ሳጥ ይጠቀሙ. ይህን የተቀረው ዘይት እና ትንሽ ቆይቶ እንደገና እንቀራለን.
- ከላይ የተጠበሱ ቅመማ ቅመሞች እና የቀረው ጥብስ ቅጠል በሾርባ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ምግብ ማቀናበሪያ አስቀምጡ. መፍጨት ለማቀላቀል የሚያስፈልገውን ያህል ውሃን ብቻ በመጨመር ለስላሳ, ለስላሳ ብስኩት ይለጥፉ.
- አሁን (ቀይ ሽንኩርት ለመደፍ ያበሉት አንድ አይነት ፓን በመጠቀም), በፖስታው ላይ 4 የሾርባ ማንኪያ ቅባት በጣሪያው ላይ ይጨምሩ እና በትንሽ ሙቀት ላይ ይዘጋጁ. ቡና ብቻ የዶሮ ቅርጾችን (በኩባዎች) ብቻ, በኋላ ላይ ጥቅም ላይ የሚውል የሜላቴዳውን ቦታ ያስቀምጣል. ይህ ሲደረግ, ዶሮውን ወደ ጎን ያስቀምጡት. ከማብሰያው ዘይት 2 እስከ 3 የሶላር ሳይክል ተጨማሪ ጨምሩ እና በሙቅ ጊዜ, ከላይ ያደረጓውን መሬት ይለጥፉ.
- በየቀኑ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያበቃል, ቀጣይነት ባለው መንፈስ የተነሳ. ለመብራት የባህር ማዶ, የዶሮ ቁርጥራጮች, ቲማቲም የተጣራ, ቀሪ ቀይ የቺሊ ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ. አንድ ½ ኩባጭ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና በደንብ ያስቁት.
- ዶሮ እስኪደላቀለ ድረስ ሙቀትን ይቀንሱ እና ምግብ ያበስሉ - አብዛኛው ፈሳሽ ደርቋል.
- የአንተን መገር ሙሐላማን በቆረጡ, በአጣጣፊ ቅጠሎች ላይ እና ከሄራ ራት እና ሰላጣ ጋር አብጅ . ናሃንስም ከ Murg Musallam ጋር በጣም በሚገርም መንገድ ይሄዳሉ!