ብዙ የፓርቹጋል የቤተሰቤ የምግብ አዘገጃጀቶች አልተጻፉም, ግን እንደ እድል ሆኖ, አዶቴ ሮዝማሪ ከመሞቱ እና ከማድረጉ በፊት ከአያቴ ጋር ለመመገብ የማንበብ እቅድ ነበራቸው. በወቅቱ የኮሌጅ ሌጅ እና የምዝገባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እኔ ሇእኔ የማይሆን ነገር ነበር.
የአያፓንኛ ፖርቱጋሪያ ኮዞፊክ ኳስ የተወሰኑ ጊዜያት አስቀድመው ሊዘጋጁ ይገባል, ነገር ግን ምግብ ማብሰል ፈጣን ነው. በጣም አስገራሚ የሚሆነው ግን የኮምፕፊሽ ኳስ ጥልቀት ያለው ጥፍጥ ቢሆንም, በምላሱ ላይ ግን ቀላል ነው. ይህ በተቀላጠፈ ዱቄት ውስጥ ምንም ዱቄት ስለሌለ ነው (በእያንዳንዱ ኳስ ፈታ ያለ አቧራ ይወጣል). ሁሉም ነገር ከተቆራረጡ ድንች ጋር አንድ ላይ ተቀምጧል!
እነዚህን እቅዶች ለመውደድ እወዳለሁ, ነገር ግን ከፈለግክ እነሱን ለመምከር አንድ አይነት መዓዛ ሊኖራችሁ ይችላል. የ tartar ኩስን ወይም ጣጣው ላይ በንፁህ ውስጠኛ የተወደደ ትንሽ ኩባያ መጠቀም ይችላሉ.
የዓሳዎቹ ኳሶች በሽንት ጣፋጭ ሰላጣ በጣም ደስ ይላቸዋል. በጣም ጥሩ ቢሆኑም ማቀዝቀዣ ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ ውስጥ ማሞቅ ይቻላል. ለዛ በጣም ምክንያቱ ተጨማሪ ጊዜ እጨምራለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ኩባያ የተፈጩ ድንች (ድንች ብቻ, ወተት ወይንም ቅቤ አይጨመርም), ቅዝቃዜ
- 2 ፓውንድ. ኮዴክስ ፋይል
- 1/2 ስኒ ጣፋጭ ማቅለጫ
- 1/2 የሶሳ ብርን ሽንኩርት
- 2 እንቁላል በጥቂቱ እንደተደበደቡ
- ቧንቧን ለመንከባለል ዱቄት ማቃጠል
- ዘይትን ለማብራት ዘይት (የወይራ ዘይት እና ካኖላ ድብልቅን ይመርጣል, የአያቴው የምግብ አዘገጃጀት የቆሎ ዘይት ቢጠራቅም)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ኮዱን እስኪነካው ድረስ ማራገፍ. ይህን አደርጋለሁ በአራት ጉድጓድ ውስጥ በመጥረቢያ መያዣ ውስጥ በማስቀመጥ. ሲበስል, በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይክሉት እና ስጋውን ያጣምሩ. በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ሲቀዘቀዙ ድንች, ጣፋጭ, ሽቀላ ሽንኩርት እና እንቁላሎች ወደ ሳህኑ ውስጥ ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ድስቱን ቀዝቀዝ ባለበት ጊዜ በደንብ በሚሰራበት ጊዜ ዝግጁ ሆነው እስኪያገኙ ድረስ ኳሶችን ወዲያውኑ ማሽተት ካልቻሉ, ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ድብልቆቹን ወደ ሁለት-ኢንች ኳሶችን በእጆቻችሁ ይዝጉ. ጥቂት ዱቄት በሳጥን ላይ ያስቀምጡ. እያንዳንዱን ኳስ በፍጥነት ዱቄት ውስጥ ይንከባለል.
- ሙቀቱን ሲሞቁ (ጥቃቅን ጥቃቅን ጥራጥሬን ይመልከቱ እና ዱቄት ይኑርዎት) ኳሱን ትንሽ ይጨምሩ. እነሱን ለመቀየር ከባድ ያደርጋቸዋል.
- በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማቸውን ለማረጋገጥ በጠርሙስ ዙሪያ ያሉትን ኳስ ሮጡ. ወርቃማ ቡኒዎች በሚሆኑበት ጊዜ ከተቀማጭ ማንኪያ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት.
- ኳሶችን በዴስጣኖች ፎጣዎች ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉት.