የጥቁር ካርማም ሕንዳዊ ስም ቤዲ ኤላቺ ወይም ካሊ ኤልላቺ ናቸው. ከ 2 እስከ 3 ሳ.ሜ ርዝመት የባዲ ኤልላቺ እግር ጥቁር ቡናማ ቀለም ያለው ጥቁር ቡናማ ቀለም ያለው ሲሆን ጠንካራና ደረቅ የሆነ ቆዳ አለው. እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቢሆንም እንደ ግሪን ካራሞም አይደሉም. ጥቁር ካርማም ጭስ በእሳት ጭስ ላይ ይደርቃል, ስለዚህም ልዩ የሆነ ማሞቂያ አለው. ዘሮቹ ጣፋጭ እና ማራኪ የሆነ ጣዕም አላቸው.
እሱን በመግዛት ላይ
ቆዳው ከተወገደ እና ጥራቱን ያለ ቆዳ ሳይከማችበት ጊዜ ጥንካሬውን እና መዓዛውን ማጣት ስለሚጀምር ሁልጊዜ ጥቁር ካርማም ሙሉን ለመግዛት ሞክሩ.
በተመሳሳዩ ምክንያቶች የተነሳ ሙሉውን ዱቄት ከተገኘ, የሞዳ ቅርጽ ያለውን መግዛትም ይመረጣል. እንደ ዱቄት ለማዘዝ ሲያስፈልግ ቆዳውን ያስወግዱ እና ይጣሉ, ከዚያም ዘሮቹ በንፁህ እና በደረቁ የቡና ማሽኖች ላይ ይፍጩ እና ወዲያውኑ ይጠቀሙ. ቆንጆ, ጠንካራ, ደረቅ እና አንድ ኢንች ርዝመት ያላቸውን ብሩና በደንብ የተሠራ ዱባ ፈልግ.
ተጠቀምበት
ጥቁር ካርማም በሕንድ በታዋቂው ራማ ማላላ እና ሌሎች በርካታ ማቅላሎች ውስጥ ቁልፍ ንጥረ ነገር ነው. በአብዛኛው የሚዘጋጀው ከሽሪም, ከግሃውስ እና ከንኮሌዎች ( የምስር ዕቃዎች ) እስከ ፔልፋዎች, በማህበረሰቡ ምግብ ማብሰል ውስጥ ነው. በአብዛኛው ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በአብዛኛው ዘይትና መዓዛ እንዲፈጥር ለማድረግ በትንሽ ዘይት ይበላል.
ከኩላ በስተቀር ሌሎች ይጠቀማሉ
ታሪካዊ ሁኔታ ጥቁር ካርማም የተለያዩ የሆድ በሽታን, የተለመዱ በሽታዎች እና የጥርስ ህመሞችን ለመጠገም ጥቅም ላይ ውሏል. እንዲሁም እንደ አፍ አፍቃሪ አረፋ ይዘጋበታል.