ፉፉ በአብዛኛው የምዕራብ አፍሪካ ዋነኛው ምግብ ሲሆን ከምዕራብ አፍሪካውያን ባርነት ወደ ካሪቢያን ሲመጡ ነበር. እንደ ተክሎች , ካሳቫ ወይም ማልጋን ባሉ ማናቸውም የፍራፍሬ አፈር ድንጋጌዎች ሊሠራ ይችላል, ነገር ግን ይህ የምግብ አዘገጃጀት ትንሽ ውስን ነው - እውነተኛ ኳሶች ይጠይቃል.
ባህላዊው ዘዴ የሽቦዎችን ማቅለጥ ነው, ከዚያም በእንጨት ወለሉ ላይ እንደላጣ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይለብሱታል. በሱፍ ወይም ሾት ሊቀርቡ ይችላሉ. እጃችን በንጹህ እጆች መብላት መከተል የተለመደ ነው - ይህ የጣት ምግብን በቃላት አጠራጣሪ መልኩ ነው. አንድ ሩብ ያህል ስፋት ያለው የወደቀን ቆንጥጦ ያወጣሉ. በእጅዎ ውስጥ ወደ ኳስ ይከርሉት, ከዚያም በጣትዎ ላይ ጣል ያድርጉት. ወጥ ውስጥ ስጡ እና ይደሰቱ.
ፉፉን እንደ አንድ የአሜሪካዊ እህል ስሪት አስቡበት. ይህንን የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አከፋፋይን በመጠቀም ዘመናዊ አሰራርን አሻሽያለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድም ማምረት
- ለማጣራት ንጹህ መሬት ጥቁር ፔጀር
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀዝቃዛ ውሃን በግማሽ ሞሉ.
- ሸቀጦቹን ይሽጡ. በቢላዋ ወይም ስነ-ጠረባ ላይ ይጠንቀቁ - ሸማቾች ተንሸራታች ሊሆኑ ይችላሉ.
- የተቆረጡትን ያጌጣዎች በሶክቶች ይቁረጡ. ኩኪዎቹን በድስቱ ውስጥ ውስጥ አስቀምጡት.
- ውሃውን እና ጥራጥሬዎች ከፍተኛ ሙቀትን ወደ ፈሳ ዳቦ ይዘው ይምጡ. ፀጉርዎች ለስላሳ እስከሚሰጡ ድረስ ይቀልጡ, 25 ደቂቃዎች ያህል.
- ቫምሶቹን ያስወግዱና ከውኃ አንድ ኩባያ ያስቀምጡ. ማሽኖቹ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ.
- ቀዝቃዛዎቹን የጨውቃ ጥራጥሬዎች በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ከጨው, ከፔይን እና ከወይራ ዘይት ጋር ያስቀምጧቸው.
- የድንች ማቅለሚያ በመጠቀም መድሃኒቶቹን ያድጉ. ድብሉ እስካሁን ድረስ ላላ የማይመስል ከሆነ አይጨነቁ.
- የቡፊው ቅልቅል በምግብ አዘጋጅ ወይም ማበታተር ውስጥ ያስቀምጡ. ምንም ዓይነት ብናኝ ለማስወገድ ለ Pulse በአጭር ጊዜ ውስጥ. አትጣላ. ዝቅተኛ ፍጥነት / ቅንብር ይጠቀሙ.
- የወይሉን ድብልቱ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በእንጨት ሳጥኑ እስኪደመጠው ድረስ ይደብሩት. ድብሉ ተለጣጣቂ እና ሊለጠጥ የሚችል መሆን አለበት. ወደዚህ ነጥብ ለመድረስ እጆችዎን መጠቀም ጥሩ ነው.
- ፉፉን እኩል መጠን ወዳላቸው ኳሶች ቅርፅ ይስጡት. የሚወዷቸውን የካሪቢያን ሾርባ ወይም ስኒል ያቅርቡ .
ምክሮች እና የአስተያየት ጥቆማዎች
- በወይራ ዘይት ውስጥ ከወይራ ዘይት ይልቅ ቅቤ ወይም ማርጋሪን መጠቀም ይችላሉ, የወይራ ዘይት ግን ምርጥ ነው.
- ፉፉውን በተፈጥሮ ዊል ሾው ሾርባው ያገለግሉት , ዝቅተኛ የበሰለዉ እና የከብት ፍየልዎ ተወዳጅ እስከሚሆን ድረስ ጡት ፍጥነት ይቀንሳል, እናም ዝገት ያለው ስጋ ከአጥንቱ ይወጣል.
- እንዲሁም ፉፉን በፕላስቲክ ሾርባ መቀባት ጥሩ ነው. ይህ የሾርባ አሠራር ሁሉም የአራዊት እንስሳት ክፍሎች በካሪቢያን ምግቦች እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውሉ የሚያሳይ ማረጋገጫ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 519 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 202 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 272 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 65 ግ |