የካሪቢያን ቅጠሎች ዓይነቶች እና እንዴት እንደሚፈጠሩ
አብርስ የካሪቢያን ቅጠሎች ይባላሉ. ብዙውን ጊዜ በጨው ዓሳ ይቀርባሉ - ትኩስ ዓሣው በጨው ውስጥ ይድገማል እና ትኩሳቱ በሙሉ ከእርሳቱ እስኪወጣ ድረስ. ነገር ግን በአንዳንድ ክልሎች ወይም አንዳንድ የአተር ወይም የባቄላ ዓይነቶች በወንዞች ላይ ጥሬ መያዝ ይቻላል. እንደ ካሪቢያን የዓሳ ኬክ እንደ ማድመቅ አስብ .
የምግብ ዓይነቶች
አብዛኞቹ የካሪቢያን አገራት በቡድናቸው ውስጥ አንዳንድ ዓይነት ክታ ይባላሉ, ምንም እንኳ ትክክለኛ ስሙ እንደየአካባቢው ሊለያይ ይችላል.
ለምሳሌ ባርባዶስ ስለ ዓሳዎቹ ኬኮች የታወቀ ነው. ትሪኒዳድና ቶባጎም ተመሳሳይ የሆነ ስያሜ የጨው የዓሣ ዓከብ ይባላል. በወንበዴዎች ላይ ጥፍሮች ሲፈገፈጡ, ሽሪፕ አፕራ ተብሎ ይታወጃሉ. ወፎች ፒጂን አተር ሲጨመሩ የፒጂን አተር ክታ ተብሎ ይጠራል. የጃማይካ ስሪት "ማምጫ እና መሄድ" እና "አክራስ ደ ኮር" በሴይንት ማርቲን ውስጥ የሚታወቀው የጨው ስብስብ በመጠቀም ነው. ማርቲኒክ የጦማራውን "ሙኒየስ" ብሎ ይጠራዋል.
እነዚህ እንከኖች ሁልጊዜ የሚቀራረበው በሳም ውስጥ, የጨው ዓሣ, ሽሪም ወይም ሌላ ነገር ቢሆን በመመገቢያው ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው. ትኩስ ዕፅዋትና እርጥበት ጣዕም በተለምዶ ይጨመቃሉ, ሆኖም ግን በአክስትራ ልዩነት መካከል በጣም ተመሳሳይ የሆኑት በዚህ ቦታ ነው. እያንዳዱ ሀገሪቱ ባክቴሪያውን በጡብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው ዱቄት, ወይም ቢከን ዱቄት በመጨመር ነው.
አክስሮዎች አንዳንድ ጊዜ አካራስ ተብለው ይጠራሉ, ስሙ በአፍሪካ የተገኘበት, "ፍራፍሬዎች" ማለት ነው. ዋናው የአክቲ ጽንሰ-ሐሳብ በአፍሪካውያን የባህር ውስጥ ጠበቆች ወደ ካሪቢያን አገሮች እንደሚመጡ ይታመናል.
እንዴት ምጣኔዎችን መጠቀም
የጨው ዓሦችን የሚጠቀሙበት አፈርን ለመጀመሪያ ጊዜ በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ቢያንስ ለስምንት ሰዓታት ወይም ለአንድ ምሽት እንዲጠግኑ ያደርጋሉ. ውሃው ብዙ ጊዜ መለወጥ አለበት. በተጨማሪም ውሃውን ሊሞሉት ይችላሉ, ከዚያም ዓሣውን ለ 20 ደቂቃዎች ያቀልጡት ወይም ጊዜው ከዛ ነው. ይህ ዘዴ አንዳንድ ጊዜ መጥፎ ደስ የሚል ሽታ ይጀምራል, ሆኖም እንግዶችዎ ከመድረሳቸው በፊት በደህና ያድርጉት.
ትኩስ ዓሣን በፒንሽል መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ለማካካሻ የሚሆን በቂ ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል.
ከዚያም ዓሳዎቹ በንፁህ ዱቄት የተጨመሩ ሲሆን እንደ ዱቄት, ወተት, ድስት, ዱቄት እና ቅመማ ቅመም የመሳሰሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ. ድብሉ በደንብ ከተዋሃደ አንዳንዴም አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ቂጣዎች ይቀልጣል. ከዚያ በጥቂቱ በሻይ ማንኪያ-ቅርቅቶች ውስጥ ጥልቀት ይከተላል. የተጠናቀቁ ወለዶች መጠናቸው አነስተኛ ነው. ጥልቀት ያለው የበዓል አካል ትንሽ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. የነዳጁን የሙቀት መጠን መቆጣጠሩ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በጣም ከተሞጠጠ የወንዶች የውጭው ክፍል ውስጠ-ገፅ ይታያል, ነገር ግን ውስጠ ክፍያው ጥሬ እና ሊታበል የማይችል ይሆናል.
አክስራን ማገልገል የሚቻለው እንዴት ነው?
አክራስ እንደ መክሰስ በጣም ጥሩ እና በአብዛኛው በድግስ እና በድግስቶች ላይ እንደ ማብኪያነት ያገለግላሉ. አንዳንድ ሰዎች በፔንጃ ቅጠል ወይንም በኩምኒ ያገለግላሉ. በሴንት ማርቲን አንድ የተለመደ ገዳይ በሸንጂዎች, በቅጠልያዎች, በአጣቃላይ ቃሪያዎች, በቺሊ እና ቅመማ ቅመም የተሰራ "ዶን" ነው. ምራቅ ምግቦች እንደ ምግብ መጋገሪያዎች ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ.