ፎዩ-ፎው ምንድን ነው እና እንዴት ይሠራሉ?

"ፎሼ-ፎዩ" የሚለው ቃል ማንኛውንም የቤቱን አቅርቦትን ወይም የተቀቀለ, የተደለደለ, ወይም የተጣበቀ, ከዚያም ወደ ኳስ የተቀላቀለ የመሬት ድንጋጌዎችን ያመለክታል. በክልሉ የአፍሪካ ዝርያዎች በኩል ወደ ካሪቢያን ከመጡ ምግቦች አንዱ ነው. በአንዳንድ የአፍሪካ ክፍሎች ውስጥ ደግሞ foutou, fufu ወይም fouf ይባላል. ይህ አስደሳች ምግብ ዛሬ አብዛኛውን ጊዜ አልተሠራም, ግን አሁንም ቢሆን የካሪቢያን ምግቦች አካል ስለሆነ አሁንም የአፍሪካ ምግብ ነው.

የመሬት መንጃ ፈቃድ ምንድን ነው?

"የመሬት አቅርቦት" ማለት የካሬቢያን አገላለፅ ነው. በአሜሪካ የምግብ ማብሰል ላይ እንቁዎች, ቀይ, እና ሼሞች አስቡ. የከርሰ ምድር አቅርቦቶች ካሳቫ (yucca) , ኢዲዶዎች, ስኳር ድንች, ጂሞች እና ታኒያ (ማላጋን) በካሪቢያን ያጠቃልላሉ. ምንም እንኳን የፍራፍሬዎች መሬት ውስጥ ያልበሰለ ቢሆንም በደሴቶቹ ላይ ለመሬት ጉድጓድ መቆፈር ግን የሚታሰብ ነው. ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ የሚካሄዱት በእራሳቸው የቡና ተክል ውስጥ ነው.

እንዴት Foo-Foo እንደሚሰራ

የተለያዩ የ foo-foo ዓይነቶች በዋና ዋና ቅመማ ቅመሞች ላይ የተመሰረቱ ናቸው. የዱር ኣትክልት ምንም ይሁን ምን, foo-foo በተለምዶ የሚሠራው በትላልቅ ብረት እና በእንጨት ወይንም ጥቁር ድንጋይ በመጠቀም ነው. ከእነዚህ ሙሮች እና ፔሳሎች መካከል አንዱን መስራት አንድ የሥነ ጥበብ አይነት ነው ይባላል. ዘዴው የምግቡ ራሱ የተለየ ነው.

የሞርታር እና የፓስተል ባለቤት ካልሆንዎ አንድ መደበኛ የድንች ማሽላ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ነገር ግን መዶሻ እና ፔዝል መጠቀም ከመቻልዎ በፊት በአካላዊ ቅርጽ እንዲኖር የማይፈልግ ትንሽ ቢሆኑም እሱ.

የከርሰ ምድር አቅርቦቶች ከድንች በጣም ጠንካራ ናቸው, ስለዚህም የሞርታር እና ፔልል የሚሰጠውን ተጨማሪ ኃይል እና መረጋጋት ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ.

ዋናው የአትክልት ዘይት በመጀመሪያ እንዲበቅል ይደረግበታል. አንዳንድ እንደ የካሳቫ ሥርወ-ደኖች - በጣም ተፈጥሯዊ ስለሆነ በጣም ለተቃጠሉ ውኃን ለመቅመስ እና ትንሽ ለማቅለጥ ከመፍቀዱ በፊት ለተወሰነ ጊዜ ውስጥ መታጠብ አለባቸው.

ፈሳሽ ከተጣራ በኋላ በቀዝቃዛው ውሃ ውስጥ ይቀጣጠላሉ እና ይደርሳል. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ይሻላል, ከዚያም በትንሹ ትንሽ ቅቤ ይጣፍጣሉ. ከዚያም ሚዛን በቢሊዎች ይሠራል እና ያገለግላል. ፎሼ-ፎዮው ቅርጻ ቅርጾችን ለመያዝ በጣም ትንሽ ከሆነ በጣም ብዙ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን መጨመር ይቻላል, ነገር ግን ብዙ ጊዜ ብዙ ወፍራም ነው. ይህ ችግር በጠንካራ ቀስቃሽነት ሊታረም ይችላል.

Foo-Foo አጠቃቀሞች

Foo-foo በራሱ ምግብ አይደለም. በማብሰያ ሂደቱ የመጨረሻ ደረጃዎች ውስጥ ሾርባ ውስጥ ሊከተል ይችላል ነገርግን በአብዛኛው በአፍሪካ እና በካሪቢያን በሚገኝ ስጋ ወይም የአትክልት ቅቤ ጋር ጎን ለጎን እንደ አንድ ጎድ እንጀራ ይቀርባል. ብዙውን ጊዜ ፎሼ-ብዙ ሰው በጣም ብዙ ጣዕም አለው. እሱም በጣቶች መመገብ ነው, ግን አንድ ማንኪያ, ቢላዋ እና ሹካ እንዲሁ ይሰራል.

ከሆም-ፎሼ የሚወጣውን አንድ ክፍል ቆርቀው ይቁሙትና ከሱ ጋር ለሚሰገረው ምትክ ውስጥ ይንጠለጠሉ, ወይም ከመብላቱ በፊት ጭማቂውን ለማስገባት ከግዜ ስጋ ላይ ይጫኑት. ለስሜሚሽ (ለስላሚዎች) ማስጠንቀቂያ - ፎሼ-ፎው በተለመደው እና በባህላዊው ማዕድ ሙሉ ለሙሉ ጠረጴዛ ሰጭ ገንፎ በማቅረብ በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀርባል. እያንዳንዱ ሰው የሚፈልጉትን ቁራጭ ለመውሰድ ጣቶቻቸውን ወደ አንድ ሳህኖች ውስጥ ያወዛወዛሉ.