ለእነዚህ ሁለት ቱብሎች እንዴት ይናዘዙ?
ብዙ ጊዜ "ስኳር ድንች" እና "ያጃ" የሚሉት ስሞች በንግግር, በምግብ ማብሰል እና በሱፐር ማርኬት ውስጥ ይለያያሉ. ግን ሁለት የተለያዩ አትክልቶች ናቸው. በእርግጥ ሁለቱም ስፕራይም ቢሆኑ ሁለቱ የተለያዩ የሆ ተክል ቤተሰቦች ናቸው - ጣፋጭ ድንች ከጠዋት ደማቅ ቤተሰብ ነው እና ማማው ከአበባ ጋር የተዛመደ ነው. ያቹ ጣፋጭ ድንች ከመጠጥ የበለጠ ጣዕም ያለው እና በአመጋገብ ዝቅተኛ ነው.
ሸምባል እና ድንች ድንች በምሳ ዕቃዎች ላይ በስህተት የተቀመጠው እና በምግብ አሰራሮች ውስጥ ብዙ ግራ መጋባትን ሊያስከትል ይችላል. እነሱን ለመለየት እና እነሱን በደንብ ለማብሰል እንዴት እንደሚችሉ እነሆ.
ጣፋጭ ድንች
ስኳር ድንች አፖሞአ የተባለችው ዘር ናት. በማዕከላዊ ወይም በደቡብ አሜሪካ እንደመጡ ይታመናል እናም በአሜሪካን ደቡባዊና በመላው ዓለም የሚገኝ ነው.
በአመት አንድ ጊዜ የሚሸጠው ስኳር ድንች በአንድ ዓመት ውስጥ የማጠራቀሚያ ችሎታቸውን በሚያሳድግ የማከሚያ አሠራር ምክንያት ረዘም ያለ የመጠባበቂያ ህይወት ይኖረዋል. ቀደም ብለው የተጣሩ የስኳር ድንች ታገኛላችሁ, በጣሳ ወይም በረዶ ውስጥ ይከተላል.
ሁለቱ ዋና ዋና የስፕልቴሽን ዓይነቶች ይገኛሉ, ሁለቱም በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ አንድ ነጥብ የሚበዛው ቢጫ ወይም ብርቱካንማ ጣሚዎች ናቸው. ባለቀለም ቆዳው ስኳር ድንች ቀጫጭን, ቀላል ቢጫ ቆዳ እና ጥቁ ቢጫ ሥጋ አለው. ጣፋጭ አይደለም እንዲሁም እንደ ነጭ የበሰለ ድንች ዓይነት ደረቅ የሆነ ደረቅ የሆነ ጥራጥሬ አለው. ጥቁር ቆዳ (ብዙውን ጊዜ እና በተሳሳተ መንገድ የኣም ይባላል) ጥቁር, ጥቁር ብርቱካናማ, ጣፋጭ, ግልጽ ብርቱካን ሥጋ እና እርጥብ የተሸፈነ ቆዳን ለማቅለጥ ቆዳውን ይቀባል.
በአሁኑ ወቅታዊ ተወዳጅ የስፖርቲ ዓይነቶች የወርቅ ቀለም, Georgia Red, Centennial, ፖርቶ ሪኮ, ኒው ጀርሲ እና ቬልቬር ይገኙበታል.
ጣፋጭ ዕፅዋት በአብዛኛው የሚጋገጡ, የተሰበሩ ወይም የተጠበቁ ናቸው. በሚጣራበት ጊዜ እንደ ሾርባ እና የተጋገሩ እቃዎች እና ጣፋጭ ምግቦች መጠቀም ይቻላል.
በምስጋና መስጫ ሰንጠረዥ ላይም ዋነኛው ተክል ሆኗል. በአብዛኛው በአስደናቂው የአትክልት ሽታ እና ማሽላዎች መካከል ይገኛል.
ያም
እውነተኛው የሶምማ ውብ የአትክልት ወይን ውበት (ዳሳኮሬራ ባታታስ) ሲሆን ከጣፋጭ ድንች ጋርም እንኳ የተዛመደ አይደለም. በላቲን አሜሪካና የካሪቢያን ገበያዎች ውስጥ ተወዳጅ አትክልት ነው, ከ 150 በላይ ዘይቤዎች በመላው ዓለም ይገኛል, እና ቀስ በቀስ በዩናይትድ ስቴትስ ይበልጥ የተለመዱ ናቸው.
የዩሜር ውስጠኛው ክፍል ቡናማ ወይም ጥቁር ቆዳ ያለው ሲሆን እንደ ዛፍ ዓይነት ቅርፊትና ነጭ, ሐምራዊ ወይም ቀይ ሥጋ ያለው ይመስላል. በዋነኛነት በደቡብ አሜሪካና በካሪቢያን እንዲሁም በአፍሪካ ውስጥ በሚገኙባቸው አካባቢዎች ውስጥ በሚገኙ ሞቃታማ የአየር ሁኔታዎች እየበከሉ ይገኛሉ. በስፓንኛ, ባታታ, ቦጂዮ እና ዳም ተብለው ይጠራሉ . በአጠቃላይ ይህ ጣዕም ከአሳማው ድንች የበለጠ ጣዕም ያለው ሲሆን ይህም ከ 7 ጫማ ርዝመት እና ከ 150 ፓውንድ በላይ ሊያድግ ይችላል.
በአፍሪካ ምግብ ውስጥ ዋነኛው ምግብ አብዛኛውን ጊዜ የሚቀባ ወይንም የተጠበሰ ነው. በ 6 ወራት ረዘም ያሉ ረጅም የኑሮ መተዳደሪያቸው ደካማ እርሻ በሚኖርባቸው ጊዜያት አስተማማኝ የምግብ ምንጭ እንዲሆኑ ያስችላቸዋል - ማምለጥ ከወይራ ዛፍ ይልቅ ለመሰብሰብ በጣም አስቸጋሪ የሆነ ሰብል ነው. ፑርፒም ማተሚያ በጃፓን, በኢንዶኔዥያ, በቬትናም እና በፊሊፒንስ ይገኛል.
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ወተቶች የማይታወቁባቸው ቦታዎች, አብዛኛዎቹ ታላላቅ የገበያ አዳራሾች አይሸከሟቸውም - ካምባቶችን ለማግኘት የካሪቢያንን, የእስያ ወይም የአፍሪካ የምግብ ዓይነቶችን ለሽያጭ ገበያ መሄድ.
የጭንቀት መንስኤ
ከአፍሪካ ከሚናገሩት ናጃም ናሚሚ ወይም ዳጃምቢ የሚለው ቃል, "መብላት" ማለት የእንግሊዝኛው ቃል "ያዕም" ነው. በአፍሪካ አህጉራት ውስጥ የሚገኙ የአፍሪካ ባሮቻችን የአገሬውን ተወላጅ ስኳር ድንች «አረብ» ብለው ይጠሩ ጀመር. በዚህ ምክንያት, በመላው የአሜሪካ ደቡብ, ቃሉ በአብዛኛው ለስላሳ ድንች ይሰራል.
የሚገርመው, ግራ መጋባት ለአሜሪካ ብቻ አይደለም. የኦኪናዋ ዝርያ "ሐምራዊ ወይም" የአስቸኳይ ድንች ሳይሆን እውነተኛ ጣዕም ነው. በማሌዥያ እና ሲንጋፖር "ያረም" የሚለው ቃል ታዶ ማለት ነው. በኒው ዚላንድ ደግሞ ኦካ ኳስ ተብሎ ይጠራል.