Tubular Root Vegetables
በካሪቢያን, የሳር ቅጠል እርሻዎች የመሬት ይዝታዎች ይባላሉ. እነዚህ ጥሬ ዕቃዎች ተብለው ይጠራሉ ምክንያቱም አትክልቶች እራሳቸውን በሚያድጉበት ጊዜ መሬት ውስጥ ይጣበቃሉ እና ከተሰበሰቡ ከአፈር ይቆፈሳሉ. አረንጓዴ የከርሰ ምድር አቅርቦቶች ሁል ጊዜ ለስላሳ አፈር አላቸው.
ስኳር ድንች (በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ያዝመዋል), ካሳቫ (yucca) , ኤዳዲየስ, ታኒያ እና ሸምበቆዎች ስር ናቸው. እፅዋት እና ዳቦዎች ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ በሳር ነጭ አትክልት የተበቀሉ በመሆናቸው መሬት ውስጥ ቢበሉም እንኳ የመሬቶች ድንጋጌዎች ናቸው.
የመሬት ምንጮችን አጠቃቀም
የመሠረት ዝግጅቶች በተለያዩ ዝግጅቶች በየቀኑ ይመገባሉ. በአብዛኛው, የመሬቱ አቅርቦቶች የተከተለ, የተጠበሰ እና የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ስጋ, የተጠበሰ ዓሳ ወይም በሶቅ ወይም በሳምባ ከተያዙ የዓሣ ዓሳዎች ጋር ይጠበሳል. በዚህ መንገድ ሲገለገሉ, የመሠረት ድንጋጌዎች እንደ ዋናው ካርቦሃይድሬት ወይም እንደ አንድ ጎድ ሳህን ሆነው ይቀርባሉ.
ከመሬት ጋር የተያያዙ ድንጋጌዎች ለረዥም ጊዜ በካሪቢያን ከሚዘጋጁ ምግቦች ጋር ተያይዘው ቀርበዋል. እንደ Foo-foo (የተቀቀለ, የተቆራረጠ መሬት, ኳሶች የተከተለ እና የተቆራረጠ መሬት), ወይንዲንግ ወይም ዘይት ( ከኩሽት ) ጋር እና ኮንኬይስ (ዱባ ዱቄት እና ጣፋጭ የዱጋን ፓንዲንግ) የተዘጋጁ ምግቦች ናቸው. ገቢያቸውን ወደ አፍሪካ ሊያደርሱ የሚችሉ የካሪቢያን አገሮች ናቸው.
ቡና እና ፍሪ
"ቅሌ እና ፈርስ" የታወቀ የአመዘጋገብ አሰራርን, በተለይም በካሪቢያን ውስጥ በኢንኖ-ህብረተሰብ ውስጥ የመሬት አቅርቦት ዝግጅት.
የመሬቱ አቅርቦቶች በጨው ውሃ, በጤናማ ጉድጓድ ውስጥ ተጥሰዋል, ብዙ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆራርጠው በመቀጠልም በሽንኩርት, ቲማቲም እና ትኩስ ዕፅዋት የተሸፈኑ ናቸው. በዚህ መንገድ ከተበታተቱ, የመሬት ቤት ድንጋጌዎች እንደ ራት ይቀርባሉ, እና ቁርስ, ምሳ ወይም እራት ሊበሉ ይችላሉ. "ቅልና ፍራ" በተባለ የተጠበሰ ሥጋ ወይም የጨው የጨው ዓሣ ሊቀርቡ ይችላሉ.
በካሪቢያን የሚገኙ የመሬቶች አቅርቦትን በቀላል እና በቀጣይነት የሚቀይርበት መንገድ በቀላሉ በቡና የተጠበሰ, በቅቤ እና በቅቤ ይበላል. የበሰለ ድንች ያስቡ.