ምን እንደሚያስፈልግ
- ለመሙላት
- 1/4 ኪ.ግ / 1/2 ሊትፍ አበባ ቅርፊት (አዲስ ወይም የአየር ፀጉር)
- 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች ተጥሎ (ወይም አልመረጡም) መታጠጥ እና ወደ 1/2 "ኩብ
- 3 የእጽዋት / ካኖላ / የሱፍ አበባ የአበባ ዘይት
- 1 የቲፕም ሲም ዘሮች
- 1 ትልቅ ሽንኩርት ጥሩ ነው
- 2 ቲቴፕስ የተባለ ሽንኩርት ፓኬት
- 1 የቲፕ ጂንጌን ፓኬት
- 2 የጠርሙስ ጥፍጥ ዱቄት
- 1 የጠርፍ ሩሚድ ዱቄት
- 1/2 ስ.ም.
- እርድ ዱቄት
- 1/2 ሳምፕ ቀይ የጢስ ዱቄት
- 2 ትልቅ
- ቲማቲም በቅንጦት ቆፍረዋል
- 2 አረንጓዴ ክታዎች ርዝማኔን (በቅደም ተከተል)
- 1 ኩባያ ዛጎሎች (ትኩስ ወይም አረንጓዴ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1/2 ኩባያ የተቆረጠ ንጹህ ቆርቆሮ
- ለፓንቻኮች:
- 2 ኩባያ የሁሉ ዱቄት ዱቄት
- 2 ኩንታል ውሃ
- 1 ኩባያ ወተት
- 1 እንቁላል
- ለመጣጣጥ ጨው
- 3-4 የጡንቻ አትክልቶች (ወይም የካኖላ ወይም የሱፍ አበባ የአበባ ዘይት)
- እርስዎም ያስፈልጉዎታል:
- የአትክልት (ለስላሳ ቅጠል)
- 1 ኩባያ የሚሆን የዳቦ ቅርጫት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ቅጹን ለመሙላት
- ትኩስ የፓልፊፍ አበባን ከተጠቀሙ, አበባዎቹን በትልቅ ጎድጓዳ ሣህኖች እና ሙቅ ውሃ ውስጥ ይሸፍኑ. አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ለ 10 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋሊ በጀሀማ ውሃ ውስጥ ያሽቆለለለ እና ትንሽ በትንክቶች እንዴጠር.
- ድንቹን አየር ውስጥ ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ሳጥና ሙቅ ውሃ ውስጥ ይሸፍኑ. ለመምጣትና ለመደባለቅ ጨው ጨምሩ. በ 3-4 ደቂቃዎች ላይ ያብሱ. በተጨማሪም ከላይ በምድነ-ምድጃ ውስጥ በፖን ላይ ማድረግ ይችላሉ. ድንቹ እስኪቀላቀሉ እስኪሰሩ ድረስ ይቅረሱ. ውሃን ይጠርጉ እና ይተውት.
- የምግብ ዘይቱን በመጠምዘዝ በእንቁላል ጥልቀት ላይ በተሞላው ድብል ውስጥ ያሞቁ. ዘይት ሞቃት ከሆነ የኩሙን ዘሮች ያክሉት እና እስኪሰሩ ድረስ ማብሰል. አሁን ሽንኩሩን አክል እና ለስላሳ እስኪቀላጠፍ ድረስ. ብዙ ጊዜ ይንቃ. የቺንጂን እና የጡንቻ ማቅለጫዎችን አሁን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- ሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና ለ 1 ደቂቃዎች ይጨምሩ. አሁን የተቆረጡትን ቲማቲሞች እና አረንጓዴ ቂጣዎች (በመጠቀምዎ) ያክሉ. ቲማቲም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በጥሩ ሁኔታ ይመዝቡት እና ቅጠላቸው (ከ2-3 ደቂቃዎች).
- አሁን የአበባ ጎመንዎችን, ድንች እና አተር ይጨምሩ. በደንብ ይኑርዎት. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ. መጋገሪያውን ይክፈቱ እና ለ 3-5 ደቂቃ ያበስሉ. ሙቀትን አጥፋ.
- ቆርቆሮውን ጨምር እና በደንብ ለመቀላቀል አነሳሳ. ለኋላ ለመመለስ መሞላት ይቀጥሉ.
ሽንኩርት ለማድረግ
- ሁሉም የፓክካን ንጥረ ነገሮችን በአንድ ጥልቀት ውስጥ ይቀላቅሉት እና ለስላሳ ፓት እስኪፈላጥ ድረስ ይንጥፉ.
- በትንሽ ሙቀት ላይ የብርዴ ማብሰያ ያዘጋጁ. በደንብ እንዲሸፍኑት ብሩሽ አድርጉት ይቀቡ. ይህ ፓንኬከን እንዳይጣበቅ ይከላከላል. የፓንኩኬኑ ሙቀት ሙቀቱ ስለሚቀዘቅዝ እያንዳንዱ የፍራፍሬ ማሽላ ጥቅል ሞልቶ መሞላት አለበት.
- ድስቱን ሞቃታማ በሚሆንበት ጊዜ አነስተኛውን ዱቄት በእቃ መጫኛ መክፈቻ ላይ ለማውጣት አንድ ስንዴ ይጠቀሙ. የፓምፊኑን ጥቁር ፓንኬክን ለማሰራጨት ጋሪውን ይለውጡት. ፓውኪው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅበሩት, ነገር ግን የፓንቡር ቡናማ አይሆንም. ድስቱን ማላቀቅ አያስፈልግዎትም. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ለመሙላት አንድ ጠፍጣፋ ሳጥ ላይ ይጥሉት.
ጥቅሶቹን አንድ ላይ በማድረግ:
- ወዲያውኑ 2 በሾርባው መበጥበጥ የኣሳጨው መሙያውን (ወይ ሙቀቱ ሙቀትን) በጨርቆቹ መሙላት እና በሂደት መሙላት ለመከላከል ሁለት ጫፎችን ማዞር.
- ባትሪውን ቀስ በቀስ ወደ ፒንኬክ / ክሬን / ክሬክ / ክሬን / ክሬን (ክዳን) ይሙሉ. እንክብሎችን ለመብለስ ጥቂት ድብቧ ያስቀምጡ.
- ሁሉም ስኒሎች ዝግጁ ሲሆኑ በሁሉም ውስጥ በደንብ ለመሸከም እያንዳንዳቸው በቀረው ባት ውስጥ ይንጠጡ. ከዚያም በደንብ ለመጠንበዝ በጫማ ቀበቶ ይሸጎጡ. ለሁሉም ፊደሎች ይደገሙ. በሚሰሩበት ጊዜ ጥራቱን ለማብሰል ዝግጁ ለማድረግ ይህን የሚያደርጉትን ዘይት እንዲሞቁ ያድርጉ.
- አንድ ወይንም ሁለት ድብሶችን በጠዋት ለቅጥብ በወቅቱ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅበዘበዙ. ሲጨርሱ ከዘይቱ ላይ ለማስወጣት እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ቆርጠው ለማውጣት በስጦታ ይጠቀሙ.
- ሞንት ኮሪንደር ክንታኒ ወይም ታማሪን ቼትኒ የሙቅ, ሙቅ ወይም በክረምት ሙቀት ያቅርቡ !
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 111 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 14 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 185 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |