ቺፍስ ሪሌኖስ በቺሊ ፔፐር (የተለያዩ ሙቀቶች), እንቁላል እና የ Monterey Jack ችዝ የተቀረጹ ምርጥ ጣዕም ስሜቶች ናቸው. ዋናው የምግብ አዘገጃጀት ፒሎላኖ ቺሊ ፔፐን ደሴት ቢባልም የተለያዩ ዓይነት የአበባ አይነቶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ - አናሄይም, አናቶ ወይም ሃች በተደጋጋሚ ተተክተዋል. የተለያዩ የቺሊ ዊፐኖችን የሙቀት መጠቆሚያዎች ይፈትሹ እና ከእርስዎ መቻቻል ጋር የሚስማማውን ይምረጡ. እውነተኛ የሙያ ልምድ ላላቸው የጋዝ ዱቄላዎች, የሜክሲኮው ሩዝና እውነተኛ ምግቦች ያገለግላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 4-ኦውንስ ሙሉ የአረንጓዴ ቅጠላ ቅጠሎች ይጠበቃል
- 1/2 ፓውንድ Monterey Jack ተክል
- 1/2 የዶላ ዱቄት
- 3 እንቁላል (ተለይተው)
- 1 ኩንታል ውሃ
- 3 ኩባያ ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያ ዘይት (ወይም ጥራትን ለማብሰል የሚያስፈልገው መጠን)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሻጋታዎችን አቁሙና በእያንዳንዱ ክፍል ጎን ያሉትን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- ዘሮቹንና ደመናውን ያስወግዱ.
- ጥራጥሬን ከግድግዳው ርዝመትና ከግማሽ እስከ አራት ሴንቲ ሜትር ርዝመትና ከግማሽ በታች የሆነ ጥርስ ይቁረጡ.
- በአበባዎቹ ውስጥ የሎክ እንጨቶችን ያስቀምጡ እና ጎን ለጎን በንጥል ይንኩ.
- 1/2 ስኒ ዱቄት በሳጥን ውስጥ አስቀምጡ እና እያንዳንዱን የቺሊ ፔፐር አይነት በደንብ ያስምሩ.
- የተከተፉትን ቂጣዎች በተጣራ ወረቀት ላይ በተዘጋጀ የኩኪስ ወረቀት ያስቀምጡና ለአንድ ሰዓት ቅዝቃዜ ያስቀምጡ.
- እስኪጠፊዎቹ ድረስ እንቁላሉ ነጭዎችን ይምሩ.
- በሌላ ሳህን ውስጥ የእንቁላል ንጣፎችን, ውሃን, 3 የሾርባውን ዱቄት ዱቄትና ጨው ይደምራሉ, እስኪያልቅ ድረስ አንድ ላይ ይቀላቅላሉ.
- ባትሪ እንዲቀላቀል የተገረደውን እንቁላል ነጭዎችን በጫጩት ውስጥ ይቀላቅሉት.
- አንድ ጥል የብርዴር ሙቀትን ወደ 375 ኤፍ.ኤም ይጨምሩ እና ለመቅለጫ ዘይት ይጨምሩ.
- እያንዳንዱን ፑሊ ውስጥ ወደ ውስጥ ይንጠፍቡ ከዚያም በጀልባ ላይ ያስቀምጡት.
- የተጣራ ቂጣዎችን ከሳካው ወደ ሙቀቱ ዘይት ውስጥ ያንሸራቱት.
- አበቦች እስኪደነቁና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 4 ደቂቃዎች ይበላሉ.
ተጨማሪ የቺሊ እርከን ኩኪዎች
የተጠበሰ ውስጡ የቺሊ ባቄላዎች ከባቄላ ኩኪ ጋር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 246 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 103 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 592 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |