ምንም እንኳን እኔ ጥቂት የኩሽ ፑፍ! ለምን? ባለቤቴ ጥቂቶች ብቻ ማቆም አይችሉም. የእኔ ማሌዥያን (ከኔዘርዘር መ / ቤት!) ጓደኛዬ ሻሮን እንዴት የ Curry Puffs ስራዎችን እንዴት እንደምሠራ አስተማረኝ እና ቤተሰቦቼ በጣም ስለሚወዷቸው የራሴን ስሪቶች ለመፍጠር እነሱን ለማስተካከል ወሰንኩ. የታሸጉ የ Curry Puffs ማድረግ በጣም ከባድ ነው የሚመስላቸው ቢመስሉም, እንደኔ ያሉ ከሆነ, አስቀድመው የተሰራ ዱቄት ይገዛሉ. ካሪንግ ፓፍስ ማንኛውንም ማሞቂያ መጠቀም ይቻላል. ለተመሰቃቀለው ስጋ, የተከተፈ ስጋን, ዶሮና ሌላው ቀርቶ የተቀላቀለ አትክልቶችን ብቻ ይተኩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለመሙላት
- 300 ግ. ጥፍጥ (አነስተኛ እና መካከለኛ መጠን ያለው, የተጸዳ እና የተከፈተ)
- 3 tbsp. የአትክልት ዘይት (ወይም ካኖላ ወይም የሱፍ አበባ)
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ከተቀጠቀጠ ጥሩ)
- 2 ትናንሽ ቲማቲሞች (ቆፍጣጭ ቅጣት)
- 2 ታች. ነጭ ሽንኩርት (ለጥፍ)
- 1 ታች. ቺንጅ (ፓኬት)
- 6 ቺሊ ፔፐር (ደረቅ ቀይ)
- 1 ታች. አዝሙድ ዘሮች)
- 1/2 ስ.ም. ሰናፍጭ (ዘር)
- 1 የቀሚን ቅጠል (1 ኢንች)
- 5 ሾርባ
- 1 ታች. ስኳር
- 1/3 ስኒ ኮምጣጤ
- 1 የጭጨው ጨው (ለመጣስ)
- ለፑፕስ
- 5 sheets puff pastry (ቀድመው የተሰሩ በረዶ ናቸው)
- 1 እንቁላል (yolk, ለስላሳ ተመግቷል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ቅጹን ለመሙላት
- ማሽኖቹን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡና ጨው ይረጩአቸው. ዝም ብለህ አስቀምጥ.
- የእነሱን መዓዛ ለመልቀቅ ደረቅ ቀይ ቀሚሶች, የኩም ዘሮች, የሰናፍጭ ዘር, ጓንት እና ቀረፋ. ከእሳት አውጣና ቀዝቃዛ.
- ኮምጣጤውን በመጠቀም ቺንጅን, ነጭ ሽንኩርት እና የተጠበቁ ቅመሞችን ወደ ለስላሳ ክዳ ይጉሉት.
- ዘይቱን በእሾክ አረንጓዴ ፓን ላይ በሚቀጣጠለው የእሳት ነበልባል ላይ ይሞጉ. የማርዶቹን ጣዕም ይጨምሩ እና እስኪሰቀሉ ድረስ ቀቅለው ይውሉ. ከጣፋው ውስጥ ያስወግዱ እና ያስቀምጡ.
- በአንድ ፓንሽ ላይ ቀይ ሽንኩርት እስኪያልቅ ድረስ ቡናውን ቀቅ. ቲማቲሙን ጨምረው እስኪለቁ ድረስ ይጨምሩ.
- አሁን ጣፋጩን ከመጠምጠቱ በፊት ዘይቱን ለመቅመስ እና ለመመገብ ቅመማ ቅመሞች, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ.
- የታሸጉትን እምችቶች ወደዚህ ማሻላ ጨምሩ, በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ እንዲሁም ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ምግብ ያብቡ. ሙቀቱን ያጥፉ እና ቀንድ አውጣውን ለወደፊቱ እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል.
- ኩዊስ ቡጢዎችን በማገጣጠም የእሳት ምድጃዎን እስከ 220 ዲግሪ ሴልሺየስ, በ 425 ዲግሪ ፋራናይት ወይም በጋዝ ማር 7 ይቅዱ.
የካሪ ፑፍ መሰብሰብ-
- የጋለፊ ስኒዎችን (አረንጓዴ ፓፍ ዱላ ከተጠቀሙ).
- አንድ የቢጫ ወረቀት ቆርጠው አንድ ትልቅ ሰክር መተላለፊያ ይጠቀማሉ. በማብሰያው ዘይት በፍጥነት ይፍልፉ.
- አሁን ከያንዳንዱ የፓፍ ዱቄት ውስጥ 4 "ካሬዎችን ቆርጠህ - በአንድ ሉህ ላይ ልክ ማድረግ እንደምትችለው ያህል.
- የበሰለ መሙያ መሙላት 1 በያንዳንዱ አስር የክብደት ማቅለሚያ ውስጥ, በእያንዳንዱ ካሬ መሃል. አሁን ሦስት ማዕዘን በግማሽ ይሰሩ.
- የእያንዳንዱ ትሪያንግል ጠረጴዛዎች ለመለጠፍ እና ለመተው ያስቀምጡ. ሁሉንም ቅጹን እስኪጨርሱ ድረስ ይደግሙ. እያንዳንዱ ኩመሌ ፑፍ በጫጩት ላይ ያስቀምጡና በጠቀፈው እንቁላል የጆሮ ጫማ ላይ ያንሸራትቱ. አሁን ለመሞከር ዝግጁ ናቸው. ጣፋጭ ምግቦች እርስ በእርስ በጣም ቅርብ ስለሆኑ እርስ በእርስ እየተጣበቁ ሊጣጣሙ ይችላሉ.
ካሪ ፒፕሮስ ማንኳኳት:
- እስከ ወርቃማነት ድረስ ኩሪዎችን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይለውጡ.
- ሲጨርሱ ከምድጃ ውስጥ ያስወጡ እና ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ. በሚወዱት ተወዳጅ ወይንም ጣፋጭ እቃ ይግዙ! ክሩንዳ ወይም ታማሪን ቼይኒን በማሰበው በጨርጓሬ ፑፍስ እወደዋለሁ. ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 562 |
| ድምር | 37 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 66 ሚኪ |
| ሶዲየም | 589 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 50 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |