ነጭ አረንጓዴ በአውሮፓ በጣም የተወደደ ስለሆነ በፀደይ ወቅት ድንገተኛ ገጽታ ለዝግጅት እና ለአርሶ አደሩ ገበያ ወይም ለሸቀጣ ሸቀጥ ሱቆች ጥለው ለመሄድ እየሞከሩ ነው.
በነጭና በተለምዶ በአረንጓዴ ጐብኚዎች መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? ነጭ የሸን ዱቄት ቀለል ያለ ጣዕም ያለው ሲሆን ይበልጥ ይጥል እና ከመሬት በታች ይስፋፋል. ነጭ አረንጓዴ ምንም ዓይነት ብርሃን ስለማይገኝ ክሎሮፊል የለውም, ስለዚህ ያልተለመደው ቀለም ነው.
ይህንን የተከበረ አትክልት መጠቀም የሚቻልበት አስደናቂ መንገድ በጀርመን ውስጥ በነጭ የቡና የሾርባ ጉድጓድ ወይም "ስፐር ሽሉፕ" ነው. ይህ ነጭ የቡና ግራሶ ሾፕ የተሰኘው ከንጹህ ነጭ የቡና አረፋ እና ጥራጥሬ ተጨምሮ ነው. የሻንጣጌስ ጦር መሪዎች እስከ ማለቂያ ደቂቃዎች ድረስ ምግብ ማቆየት ይጀምራሉ. ከዚህ ይልቅ ሾርባው ወደ ሾርባው እንዲገቡ ያደርጉታል, ጭንቅላቶቹ የሽፋጌዎች በጣም ጥሩ ናቸው.
ከትንሽ ቆርቆሮዎች ጋር ከመቁረጥ በፊት ነጭ የቡና ፍሬዎችን መተው አለብህ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 የሾጣ ሽንኩርት
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ½ እስከ 2 ፓውንድ
- ነጭ የቡና አበባ , በጣፋጭ እና በ 2 ኢንች ቁርጥራጮች የተቆራረጠ, ራስ የተያዘ
- 6 ኩባያ ገንፎ, ወይም ዶሮ ወይም አትክልት
- 1/2 ብር ግማሽ ተኩል
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመጣስ ጣፋጭ መሬት ላይ
- ለመጥመቅ ነጭ ወይን ጠጅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሽንኩቱ ቅቤው በ 4 ኳስ ቅዝቃዜ ውስጥ እስኪወጣ ድረስ በቅቤው ውስጥ ይዝጉ.
- የቡመሌጥዎቹን ቁርጥራጮች (ጭንቅላቱን ይቀንሱ) እና ለ 5 ደቂቃዎች የእንፋሎት ቧንቧን ያክሉ.
- ጥፍሩን ቆጥረው ለ 30 ደቂቃዎች ቀስ ብለው ይለማሙ ወይም አስፈሪው በጣም ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ.
- ሾርባው በሾል (በሳፋው ላይ ፎጣ አዘጋጁና ክዳኑን ይንገሩን, ስለዚህ ትኩስ ሾርባው አይሰራም) ወይም በእጅ ማቀነቅ እና ሾርባውን ወደ ድስ ይመለሱ.
- ሾርባውን ወደ ነዳጅ አምጡና የተጠበቁ የቡናፓስ ራሶችን ያክሉ.
- ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና የቡጋ አፋሪዎቹ አመታት እስከሚቀሩ ድረስ.
- ሙቀቱን ይዝጉ እና ግማሽ ተኩል ይጨምሩ. አትቅፋ.
- እንደአስፈላጊነቱ ጨው እና ትኩስ መሬት ፔሩ ጨምሩ.
- ሾፑው አሲድ ያስፈልገዋል ብለው ካሰቡ ጥቂት ጥቂት ነጭ የወይን ዘይት ያክሉ.
- በፌስሌት ይቅበዘበዙ.
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
ይህን ጣፋጭ እና መለስተኛ-ሾርባን ከግሬይሬ, ከጉዳ ወይም ከሸዲሻ ቅጠሎች ጋር በማቀዝቀዝ የተሞላው የፈረንሳይ ወይም የጣፋጭ ዳቦን ያቅርቡ. በምግብ አሰራር ውስጥ ነጭ ወይን ውስጥ ከተጠቀሙበት እና ሊጠጣ የሚችል ከሆነ ወደ ጠረጴዛው ይላኩት. ምግብ ለማብሰያ የሚሆን ከሆነ, ፒኖግ ግራጊዮስ , አልባሮኖ , ሻበይስ, ቫይቫንደን ነጭ , ቸርኒዳ ወይም ራይሊንግ ይጫኑ እና እራስዎ ቀላል ነገር ግን የሚያምር ምግብ ይኑሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 108 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 17 ሚሜ |
| ሶዲየም | 783 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |