የሜዛ ሎሚዎች በዚህ ቀመር ለየት ያለ መልክ ያላቸው ናቸው. መዓዛውን በሙሉ ብትጠቀም ይወዳሉ; ምክንያቱም ይህንን ኬክ እጅግ ኃይለኛ እና ውስብስብ የሆነ ጣዕም ያለው እና ምንም ቆሻሻ አይኖርም. እርጥብ እና ብልጽግና ሳያስጨንቁ እና የሎሚው ጣዕም ጣዕም በጥሩ ጣፋጭነት ሚዛናዊ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ Meyer lemons
- 2 ኩባያ የአልሞንድ ዱቄት
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 5 እንቁላል (ተለያይቷል)
- 1 ¾ ኩባያ ስኳር
- 1/2 የአልሞ ጨፍጭ
- 1 ተክሎፖን ሚዛር የሎሚ ጭማቂ
- 1/2 ስኒ ድሉ ስኳር
- 10 ጠርሙስ የ Meyer ሎሚ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሊማውን ቆዳ በጥንቃቄ ያጥቡ, ከዚያም ወደ ድስት ይልካቸው እና በውሃ ይሸፍኑ. ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለግማሽ ሰዓት ይፍቱ.
- ሌሎቹን ለማቀዝቀዣ የሚሆን የበረዶ ውሃ ጣውላ ያስተላልፉ. ለመጠጥ ያህል ቆንጆዎች ሲሆኑ ሌሎቹን ክፍት በማድረግ ሌሎቹን በሙሉ በመቆጠብ ዘሮቹ ያስወግዱ. ከላቹ ሥር ያሉት ሙቀቶች ሙቀቱን ይይዛሉ, ስለዚህ እያንዳንዱ ሎሚን በግማሽ ቆርጠው ቆርቆሮውን በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃ ውስጥ ይቀመጡ. ከዚያም ዘሮቹ በእጃቸው ለማስወገድ ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው. ምንም አይነት ጭማቂ እንዳይቀንሱ በሳጥኑ ላይ ያድርጉ.
- ሎሚዎቹ ከተቆራጩ በኋላ ወደ ምግብ አሠርአፕ ወይም ማቀነጫ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና እንደ ፑዲንግ ወይም ሎሚ ኮምጣጤ እስኪረጡ ድረስ ያጸዱላቸው ነበር. ሽታውን ወደ ጎን ያስቀምጡ.
- የእሳትዎን ምድጃ እስከ 350F, እና ቅቤን አስቀድመው ያድርጉ እና 9 ኢንች የፈንገስ ፎቅ ማንጣፍ.
- በንጹህ ጎድጓዳ ሳህኑ እንቁላሊቶች ነጠብጣቦችን በመፍጠር ያጥፉት. ( ላሽ ኩኪ ማንቂያ -አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች የመጨረሻውን እንቁላል ነጭዎችን እንድትመታ ይነግሩሃል, ነገር ግን እኔ በመጀመሪያ እዘጋጃለሁ ምክንያቱም የመደርደሪያ ማቀፊያ አንድ ጎን ብቻ ስለሆንኩ ነው. መጀመሪያ እንቁላል ነጭዎችን ከደበቅ, በመቀጠልም ሳንጠባው ለሚቀጥለው ደረጃ በመቀላቀል በሳጥን ማቀነባበሪያዎች የእንቁላል አስኳላዎችን ቀድመው ካሸነፉ, ለእንቁዉ ነጭ ነጭዎችን ከመጠቀምዎ በፊት ድስቱን ማጠቢያው መታጠብ አለብዎት, ምክንያቱም በጡት ውስጥ ያለው ስብ ነጩን ነጠብጣብ እንዳይለቅ ያደርገዋል .)
- የአልሞንድ ዱቄትን, ሁሉም-አላማ ዱቄትን, ድስትድ እና ጨው በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያዋህዱ.
- በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሳህኑ ድብልቅ ጥቁር እስኪጫር ድረስ የእንቁ እዮችን እና ስኳር ያዋህዱ. በሎሚ ጥራጥሬ እና በጨው ጣዕም ውስጥ ይንቁ. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ጨምሩ እና ለማዋሃድ ቀላቅል ያድርጉ.
- በስተመጨረሻ በእንቁዉ ነጭ ነጠብጣቦች ላይ እጠፉት እና የተደባለቀዉ የፕሪዝም ቅልቅል ዉሃዉን ያሰራጩ.
- ለ 50 እና ለ 60 ደቂቃዎች ቡቃያ, ወይም የኬኩ ጎኖች ጎድጓዳ ሳህኑ እስኪወገዱ ድረስ እና የጥርስ ሳሙና ከካኑ ማዕከሉ ንጹህና ወጥቷል.
- ኬክ ሲያቀዘቅዝ, የ Meyer ሎሚ እና የእንጣቂያን ስኳር በማጣበቅ ያደባለቅ. ኬክ በጣም በሚሞቅበት ጊዜ በኬክ ላይኛው ክፍል ላይ ቀስ በቀስ ያስቀምጡ.
- የ Meyer ሎሚን ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሀ ውስጥ ይቀላቀሉ, ከዚያም በበረዶ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. እያንዳንዱን እሾህ በግማሽ ቆርጠው በጨርቅ አናት ላይ ያቀናብሩ. አሁንም ይህ ኬክ እርጥብ, ጣፋጭ ምግቦችን ለማጣፈጥ ደግሞ ጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ ብቻ ጣፋጭ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 520 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 130 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 293 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 64 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |