ፒርኒፕስ ከካሮድስ እና ከፌስሌል ጋር የሚመሳሰሉ የዝርያ ዓይነቶች ናቸው. እንዲያውም በፓርሲፕ እና ካርቦኔት መካከል ያለው ውዝግብ ወደ ጥንታውያን ዘመናት እና በሮማውያን ተክሎች ይሠራል. በተጨማሪም የፓርኒዝድ ዝርያዎች ከድንጋቱ ጋር ሲነጻጸሩ ግን በፓርኪንግስ ውስጥ ዝቅተኛ ካሎሪ እና ከፕሮቲንና ቫይታሚን ሲ ጋር እኩል ናቸው.
የፒርኒስ አጭር ታሪክ
ይህ ኣትክል በመጀመሪያ ከአውሮፓ እና እስያ የተገኘ ሲሆን በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ለኣሜሪካውያን ይታይ ነበር.
በተለምዶ አውታር በካን እና የቡቃ ስኳር ከመኖሩ በፊት በአውሮፓ እንደ ስኳር ጥቅም ላይ ውሏል. እንደ እውነቱ ከሆነ በፓርሲኒስ ብዙውን ጊዜ ከካሮድስ, ከመድኃኒቶች እና ከበቆዬዎች የበለጠ ስኳር ይኖረዋል. በዛሬው ጊዜ ፓሽኒፕስ በተፈላበት, በተቀቡ, በተጠበሰ ወይንም በሌሎች በርካታ መንገዶች በሚዘጋጅበት ጊዜ የተትረፈረፈ ጣዕም እንዲኖረው የተትረፈረፈ ጣዕም እና ሾርባ ውስጥ ይከተላል. የፓርኒስ ዝርያዎች እንደ ማርና mustመና የመሳሰሉ አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን በማድረግ ወይም በገና በዓል ላይ ለበርካታ የእንግሊዝኛ ተናጋሪ ሀገራት የበዓላት ትውፊቶች ለሆኑት ለየት ያሉ አጋጣሚዎች ሊቀርቡ ይችላሉ.
የዝርሽቶች አማካይ እሴት
አንድ ኩባያ በፖስሽፕ እሰከ 100 ካሎሪ ያህል ነው. የፓርሲተስ ጤና ጠቀሜታ ብዙ ነው. እንደ የኮሌስትሮል መጠን መቀነስ እና የደም ግፊትን, የተሻለ የመመገቢያ ሂደት እና እንደ ድብርት ያሉ በሽታዎች መከላከል የመሳሰሉ ጥቅሞች አሉት. በአመጋገብነት, ፓርሲስፕስ ፖታስየም, ማግኒዥየም, ዚንክ, ብረት, እና ሌሎች ቫይታሚኖች እና ማዕድኖች ይታያሉ.
ጥራጥሬዎችን ጥሬ መብላት ይችላሉ, ግን ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች እንዲሞሉ ይጠይቃሉ. አብዛኛውን ጊዜ ደግሞ የካንሰርን መጠጥ ለመቀየር እና ጣፋጭ መዓዛቸውን ለመቀየር ያገለግላሉ.
የ Parsnip ጉርሻ ምክሮች
ይህ አትክል ሁለገብ ነው, በብዙ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል. በንሾ ጠምባሳ ሾጣጣዎች አማካኝነት ሰላጣዎችንና ሰላጣዎችን በጨው ይለውጡ.
በሌላ በኩል ደግሞ በፓረትህ ላይ ከመጠን በላይ መጠን ያለው ከሆነ የምግብ ጥቁር ከመብሰልህ በፊት ወይም በኋላ ማዘጋጀት ይኖርብሃል. የተጋለጡ እና የተስተካከሉ ፓሲሽፕዎች ከአየሩ ጋር ሲጋለጡ ጨለማ ይሆናሉ, ስለዚህ ወዲያውኑ ማብሰል አስፈላጊ ነው, ወይም በጨው ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ውሃ ውስጥ መያዝ አለባቸው.
ምንም እንኳን እንደእነዚህም እንደ ድንች ተቆጥረዋል እና የተደባለቀ ቢመስሉም ብስኩቶች በእቶው ውስጥ ሲመገቡ ይሻላሉ. በቆሸሸ ፓምፕስትን ለማስወገድ በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ አጠገብ ወደ ማሰሮው ላይ አክሏቸው. ብዙ ሰዎች ለማብሰል የተዘጋጁት በፓርሲስቶች አማካኝነት ብዙውን ጊዜ የተረጨውን ሥሩን ማፍላት ወይንም ማጠብን ይመርጣሉ. የተከተቡ ዕፅዋት ተክሎች , ዱሚል , ፐርሶ, ቲም እና ታርጋን ይገኙበታል .
Parsnip Measurements
- 1 ፓውንድ ፓሪሲስ = 4 ቅጠሎች
- 1 ፓውንድ = ከ 4 እስከ 6 ትናንሽ ፓሽኒፕስ
- 1 ፓውንድ = 3 ኩንዲዎች የተቆረጡ ፓስኒፕሶች
- 1 ፓውንድ = 2 ኩባያ የተረጩ ጣፋጮች