ለዕለታዊ እና ለየት ባሉ አጋጣሚዎች በአሜሪካ የተደፉ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ የተያዙት ድንች በብዛት ይገኛሉ. ቃሉ የሚጻፈው ከ 1896 ጀምሮ ነው; ይሁን እንጂ የዚህ ውጫዊ ምግብ አስደሳችነት እንዲያውም ወደ ጥንታዊው ኢንዳስ ዘመን እንኳን ሳይቀር እንደቀጠለ አያጠራጥርም. ቀጥተኛ ሂደት ይመስላል, በርካታ ምክንያቶች እና ቴክኒኮች ውጤቱን ይጎዳሉ.
ትክክለኛውን ድንች ይምረጡ
መጀመሪያ የመጣው ድንች ነው.
ለተገኘው ፍላጎትዎ ትክክለኛውን ዝርያ መምረጥ ለስኬት እድልዎ ትልቅ ልዩነት ይፈጥራል. የተጠበቁ ድንች አዘገጃጀቶች ከሽርሽር እና ክሬም የሚመነጩ ሆን ተብሎ የሚጣፍ ነገር ነው (በተራቀቁ ሸፋፊዎች የተሰበሩ «ድንች» ተብለው የሚታወቁ ድንች ይባላል), ነገር ግን ሁል ጊዜ የሚፈልጉት ከቁጥጥር ውጭ የሆነ ነገር ማስወገድ ነው.
በጣም የተበጣጠለው የድንች ዱቄት በፈለጉት ጊዜ ጡትዎን ይዝጉ. ከፍተኛ የሆነ የፍራፍሬ ይዘት ለብርሃን አስተማማኝነት ይሰጥና ቅቤ እና ክሬም እንዲጠጡ ያስችላቸዋል. ሬስቶርስ በጣም ቀለል ያለ ጣዕም ይኖረዋል, ስለዚህ እነዚህ ሰልቶች በሙሉ እንደ መጥበሻ በተጠበሰ ነጭ ሽንሽርት ላይ ምግብዎን ለመቅመስ በሚፈልጉበት ጊዜ ጥሩ ምርጫ ያደርጋሉ. በግሮሰሪዎ ሱቅ ውስጥ የአዳሃዶ ድንች ወይም የዳቦ መጋገሪያዎች ያዩዋቸው.
ዩኮን ወርቅ ወደ የቡና ስሌት መካከል በመሃል ይደመሰሳል. ከመጠን በላይ የጣፋጭነት እና ከዛይዝ የበለጠ ጣዕም ያለው, ዩኮን ወርቅ አንድ ለስላሳ የቢጫ አይነት ነው. የውሃውን ጠብታ እንዳይፈጭ የሚከለክል አነስተኛ የዩኮን ወርቅ ሙሉ ለሙሉ ማምረት ይችላሉ.
እንደ ቀይና ነጭ ዝርያ የመሳሰሉት የደም ዝቃጮች ድንች በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል, ነገር ግን ለጠንካራ ሰላጣ የተሰሩ ሳሎች ወይም ሌሎች ቅርጻ ቅርጾችን በሚይዙ ቅርጻ ቅርጾች የተሻሉ ናቸው. በእንዲህ ዓይነቱ ድንች ውስጥ የሚገኘው የታችኛው የዳናፊ ይዘት እና ከፍተኛ እርጥብ ከቆሻሻ ጋር ተጣብቀው እንዲኖሩ ያደርጋሉ እንዲሁም ቅቤን እና ክሬማውን ለመያዝ አይሞክሩም.
ይሁን እንጂ የቀይ የበረሃ ዕፅዋቶች ይበልጥ ለስላሳ ቆዳ ለስላሳ ቆዳዎች በደንብ ይሰራሉ.
ድንቹውን በትክክል መያዝ
በሩምካቶች ወይም በዩኮን ወርቅ, በ "ስብርባሪ" ውጤት, ወይንም አተር ቆርቆሮ ወይንም የምግብ ወፍጮ ለስላሳ ተፅዕኖ ሊውል ይችላል. ፈንጂዎችን ወደ ምግብ አሠር ወይም ማቀነባበሪያ ውስጥ አይስጡ ወይም የእጅ ማቀነባበሪያዎችን አይጠቀሙ እና በቆሎ የተሰራ ዱባዎችን እንዲያገኙ ይጠብቃሉ. እነዚህ የኤሌክትሪክ መሳሪያዎች ድንቹን ድንቹን በጣም ጥብቅ አድርገው ይይዛሉ.
ወደ ድንች ዝግጅትዎ ሁለት ተጨማሪ ጥቆማዎችን ማስገባት በመጠምጠጥ የተበላሸ ድንች ለመከላከል ይረዳል. የተዳከሙትን ድንች ካጠቡ በኋላ ወደ ሞቃት ማሰሮ ውስጥ መልሰው ይጓጓዙ እና ማንኛውንም ለረጅም ጊዜ እርጥበት ለማድረቅ ይተዋሉ. ወይም በኩኪ ማቅረቢያ ወረቀት ላይ ያስተላልፉና ለኩኪው ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስከሚሆኑ ድረስ እስኪጨርሱ ድረስ በ 250 F ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በተጨማሪም ቅቤ እና ክሬም ወደ ድንች ውስጥ ከመጨመሯዎ በፊት እና ሁለቱንም ለመጠቀም ካሰቡ ቅቤውን በመጀመሪያ ያክሉት.
የድንፖት ምግብ አዘገጃጀት
ሁሉም የመመገቢያ መጻሕፍት በቅርራቱ ለትራቱ እንቁላሎች ጥቅም ላይ መሆናቸው ሊያስገርመን ይገባል? እዚህ ጥቂት ጥቂቶቹ እነሆ
- 50 እጅግ የተሸፈነ ድንች በሳራ ሬይኖልድስ
- ድንች (ዊሊያምስ-ሶኖማ) ከ 40 በላይ የአሠራር መመሪያዎችን ያካትታል
- አንድ ድንች, ሁለት ፓቶጢስ በ ሮ ዘፋማሩም ለሁሉም ኮርሶች 300 የአሰራር መመሪያዎችን ያካትታል